Ah, les tomates cerises rôties… Juste leur nom fait saliver, non ? Imaginez-les tièdes, doucement caramélisées au miel, fondantes à souhait, et déposées sur un lit de féta fouettée citronnée. Un délice. Ce genre de entrée estivale qui impressionne les invités… sans que vous ayez à lever le petit doigt (ou presque). Parce que soyons honnêtes : entre les enfants qui réclament une collation et le chien qui veut sortir, on n’a pas toujours une heure devant soi pour cuisiner.
Pourquoi vous allez craquer pour ces tomates cerises rôties
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Ultra simple : 30 minutes chrono, vaisselle minimale.
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Goûts contrastés : douceur du miel, acidité du citron, onctuosité de la féta.
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Effet waouh garanti : cette recette rapide a l’air tout droit sortie d’un resto branché.
Ingrédients (pour 3–4 personnes)
Pour la féta fouettée :
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80 g de féta grecque (1/2 tasse)
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60 g de fromage à la crème (1/4 tasse)
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2 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à s. de jus de citron
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Zeste d’un citron
Pour les tomates rôties :
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420 g de tomates cerises (3 tasses)
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2 c. à s. de miel ambré
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1 c. à s. d’huile d’olive
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2 gousses d’ail émincées
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2 pincées de sel de mer
Pour servir :
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6 tranches de pain au levain ou multi-grains (1 cm d’épaisseur)
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Huile d’olive pour griller
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Poivre noir fraîchement moulu
Préparation (étapes ultra simples)
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Préchauffez le four à 200°C (390°F). Dans un plat, mélangez les tomates, le miel, l’huile d’olive, l’ail, le sel. Rôtissez 15–20 min jusqu’à ce que ça éclate et caramélise.
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Féta fouettée : dans un mixeur, combinez féta, fromage à la crème, huile d’olive, jus et zeste de citron. Mixez jusqu’à obtention d’un nuage crémeux. Étalez sur un plat de service.
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Pain grillé : faites dorer les tranches dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
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Dressage : déposez les tomates rôties sur la féta, poivrez généreusement, servez avec le pain chaud.
Astuces (et petits secrets de cuisine)
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Si la féta est trop salée, ajoutez un peu plus de fromage à la crème pour équilibrer.
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Les tomates cerises éclatées au miel, c’est aussi génial avec du quinoa ou sur des pâtes.
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Pas de pain au levain ? Une baguette ou du pain pita fera très bien l’affaire.
Petite histoire de cuisine
J’ai inventé cette recette un soir de canicule où je n’avais aucune envie de cuisiner mais une irrésistible envie de bien manger. J’ai tout balancé au four, mixé deux restes de fromages… et BAM, révélation. Depuis, cette recette est devenue mon incontournable pour les apéros ou brunchs à l’improviste. Et ma voisine — toujours sceptique sur les mélanges sucrés-salés — en redemande !
Avec quoi la servir ?
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un verre de rosé bien frais, de quelques olives noires, et d’une salade de roquette aux pignons grillés. En format plus copieux, servez-le en tartine façon bruschetta avec un œuf poché pour un brunch chic sans se prendre la tête.
Comment conserver les restes?
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Féta fouettée : couvrez et conservez jusqu’à 4 jours au frigo.
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Tomates rôties : elles se gardent 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou laissez-les à température ambiante 30 min.
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Pain grillé : mieux vaut le faire à la dernière minute, mais vous pouvez le congeler en tranches.
FAQ – Vous vous demandez peut-être…
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez faire la féta fouettée et rôtir les tomates la veille. Assemblez juste avant de servir.
Peut-on remplacer le fromage à la crème ?
Si vous préférez, le yaourt grec nature donne une version plus légère et acidulée.
Et le miel?
Le sirop d’érable ou de dattes peut faire l’affaire. Mais le miel ambré apporte une caramélisation irrésistible !
À refaire sans modération
Ces tomates cerises rôties sont la preuve qu’un plat simple peut avoir un goût de luxe. Enrobées de miel, posées sur cette féta fouettée onctueuse et citronnée, elles chantent l’été et appellent les bons moments. Que ce soit pour un dîner rapide ou une entrée estivale qui en jette, cette recette rapide coche toutes les cases. Sortez le pain grillé, invitez vos proches — ou pas — et savourez ce moment.
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Tomates cerises rôties au miel : l’entrée estivale qui en jette sans stress !
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 3 à 4 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une entrée estivale chic et simple, parfaite pour recevoir sans stress. Des tomates cerises rôties au miel, fondantes et caramélisées, servies sur une onctueuse féta fouettée citronnée. À déguster avec du pain grillé pour un apéritif ou un brunch plein de soleil.
Ingrédients
Pour la féta fouettée :
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80 g de féta grecque
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60 g de fromage à la crème
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2 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à s. de jus de citron
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Zeste d’un citron
Pour les tomates rôties :
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420 g de tomates cerises
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2 c. à s. de miel ambré
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1 c. à s. d’huile d’olive
-
2 gousses d’ail émincées
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2 pincées de sel de mer
Pour servir :
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6 tranches de pain au levain ou multi-grains
-
Huile d’olive (pour griller)
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Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les tomates, le miel, l’huile, l’ail et le sel dans un plat. Faites rôtir 15–20 min jusqu’à éclatement et caramélisation.
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Mixez la féta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Faites griller les tranches de pain à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
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Étalez la féta fouettée dans un plat de service. Ajoutez les tomates rôties par-dessus. Poivrez généreusement.
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Servez aussitôt avec le pain chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du yaourt grec.
Le miel peut être substitué par du sirop d’érable ou de dattes.
La féta fouettée se conserve 4 jours au frais ; les tomates 2 jours.
Idéal en tartines avec un œuf poché pour un brunch improvisé.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Rôtissage + Assemblage
- Cuisine: Méditerranéenne / Estivale
Mots clés: tomates cerises rôties, féta fouettée, entrée estivale, recette rapide, pain grillé, apéro chic, brunch léger, tartines salées