Terrine de poisson blanc aux crevettes : une entrée légère et savoureuse pour toutes les occasions

La terrine de poisson blanc est une recette idéale pour celles qui cherchent à allier simplicité et raffinement. Avec des crevettes juteuses et une texture fondante, cette terrine salée est parfaite pour un dîner en famille ou un repas festif.​

Pourquoi vous allez adorer cette terrine de poisson blanc

Cette terrine de poisson blanc aux crevettes est non seulement délicieuse, mais aussi adaptée à une recette sans lactose si vous optez pour une crème de soja. Facile à préparer, elle peut être servie chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.​

Ingrédients

• 500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne…)

• 200 g de crevettes roses décortiquées

• 1 oignon

• 3 œufs

• 2 c. à soupe de crème liquide (classique ou soja)

• 3 c. à soupe de ciboulette ciselée

• 5 à 10 cl de vin blanc sec

• Sel, poivre​Log in or sign up to viewlapopottedemanue.com

Étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Huilez légèrement un moule à cake.

2. Pelez et émincez finement l’oignon.

3. Dans un robot mixeur, ajoutez les filets de poisson blanc crus avec le vin blanc. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez ensuite les œufs battus, les crevettes, l’oignon émincé, la crème liquide et la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.

5. Versez la préparation dans le moule préparé.

6. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

7. Enfournez pendant 40 minutes à 200°C (390°F), jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme et dorée sur le dessus.

8. Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.​

Astuces pour réussir votre terrine

• Choix du poisson : Optez pour un poisson blanc à chair ferme comme le cabillaud ou la lotte pour une meilleure tenue.

• Crème sans lactose : Pour une version sans lactose, utilisez de la crème de soja ou une autre alternative végétale.

• Cuisson : Assurez-vous que la terrine est bien cuite en insérant la lame d’un couteau au centre; elle doit ressortir propre.​epicurien.be

Une anecdote personnelle

Je me souviens avoir préparé cette terrine pour un pique-nique en famille. Elle a été un véritable succès, même auprès des enfants qui sont parfois difficiles avec le poisson. Depuis, c’est devenu un incontournable de nos repas en plein air.​

Avec quoi servir cette terrine

Cette terrine de poisson blanc aux crevettes se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur. Pour une touche festive, accompagnez-la d’une sauce légère au citron ou d’une mayonnaise maison.​

Comment conserver votre terrine

Conservez la terrine au réfrigérateur, bien emballée, pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée en portions individuelles pour une utilisation ultérieure.​

FAQ

• Puis-je utiliser un autre type de poisson ? Oui, vous pouvez remplacer le poisson blanc par du saumon ou du merlu selon vos préférences.

• La terrine est-elle adaptée aux enfants ? Absolument, sa texture fondante et son goût délicat plaisent généralement aux plus jeunes.

• Puis-je préparer la terrine à l’avance ? Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.​

Une recette simple et délicieuse

La terrine de poisson blanc aux crevettes est une recette facile à réaliser qui ravira vos convives. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique ou une occasion spéciale, elle apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table.

Terrine de poisson blanc aux crevettes : une entrée légère et savoureuse pour toutes les occasions

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• Auteure: Mohammed
• Temps total: 55 minutes
• Portions : 6 à 8 parts 1x
• Diet: Low Lactose

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Description

Cette terrine de poisson blanc aux crevettes est une entrée légère, fondante et pleine de saveurs marines. Facile à préparer, elle se déguste chaude, tiède ou froide, et convient parfaitement aux repas en famille, pique-niques ou occasions festives. Avec de la crème végétale, elle devient sans lactose tout en restant gourmande.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne…)

• 200 g de crevettes roses décortiquées

• 1 oignon

• 3 œufs

• 2 cuillères à soupe de crème liquide (classique ou soja)

• 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

• 5 à 10 cl de vin blanc sec

• Sel, poivre

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Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F) et huilez légèrement un moule à cake.

2. Épluchez et émincez finement l’oignon.

3. Dans un robot mixeur, mixez les filets de poisson cru avec le vin blanc jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4. Ajoutez les œufs battus, les crevettes, l’oignon émincé, la crème liquide et la ciboulette. Assaisonnez de sel et de poivre.

5. Versez le mélange dans le moule préparé et lissez le dessus.

6. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit bien cuite et dorée.

7. Laissez tiédir avant de démouler. Servez selon vos préférences : chaud, tiède ou froid.

Notes

Pour une version sans lactose, utilisez de la crème de soja.

Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

La terrine peut être congelée en portions individuelles.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Category: Entrée
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

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