Si vous avez un sachet de mirabelles congelées qui traîne au congélo, il est temps de le transformer en pure magie sucrée. Ce clafoutis mirabelles est l’arme secrète des desserts de dernière minute : simple à réaliser, doux en bouche et irrésistiblement fruité. On l’aime tiède, à la sortie du four, ou bien froid le lendemain (si on a réussi à en garder une part !).
Ce dessert aux fruits sent bon l’enfance, les dimanches en famille et les tablées d’été. Et le meilleur ? Pas besoin de mirabelles fraîches : les surgelées font parfaitement l’affaire pour un clafoutis congelé ultra pratique et toujours réussi.
Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis mirabelles
Parce qu’il est rapide, doux, et qu’il transforme quelques ingrédients basiques en un véritable moment de gourmandise. Ce clafoutis facile ne demande ni tour de main complexe ni ingrédient introuvable. Et avec sa texture moelleuse, ses fruits fondants et son petit parfum de vanille, il réconforte comme un gros câlin.
Ingrédients
- 500 g de mirabelles congelées
- 250 ml de lait (25 cl)
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de crème fraîche (30 g)
- 1,5 sachet de sucre vanillé (env. 12 g)
- 1 pincée de sel
Préparation pas-à-pas
- Faites décongeler les mirabelles dans une passoire et égouttez-les soigneusement.
- Préchauffez le four à 180°C (356°F). Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Répartissez les fruits dans le fond du plat.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sel et le sucre.
- Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la progressivement.
- Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez la crème fraîche, puis le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les mirabelles dans le plat.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuces pour un clafoutis encore plus réussi
Si vos mirabelles rendent beaucoup d’eau, pensez à les saupoudrer d’un peu de fécule avant de verser la pâte. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Et si vous n’avez pas de sucre vanillé, une pointe de cannelle ou de l’extrait d’amande feront des merveilles.
Le petit souvenir derrière la recette
J’ai découvert cette recette un jour de pluie, avec un sachet de mirabelles oublié dans le congélateur et une envie pressante de douceur. Le four a réchauffé la maison, l’odeur sucrée s’est répandue dans la cuisine… et on a tous plongé dans ce dessert comme dans une couverture chaude.
Avec quoi servir ce clafoutis aux mirabelles
Il est parfait tel quel, mais vous pouvez le twister avec une boule de glace vanille, un nuage de crème fouettée ou un filet de sirop d’érable. Pour un goûter de rêve, servez-le avec un thé noir ou un café léger.
Comment le conserver?
Laissez-le refroidir puis couvrez-le. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou le déguster froid. Il se congèle aussi très bien, en parts individuelles.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Bien sûr ! Cerises, abricots, pêches ou même fruits rouges font de délicieux clafoutis.
Et si je n’ai pas de crème fraîche ?
Remplacez-la par du yaourt nature ou un peu de mascarpone.
Mon clafoutis est trop liquide ?
Les fruits surgelés rendent de l’eau. Bien les égoutter et ajouter une cuillère de fécule résout le problème !
Clafoutis mirabelles : douceur simple et fruitée à adopter
Ce clafoutis mirabelles est le genre de dessert aux fruits qui réconcilie tout le monde avec la cuisine. Peu d’efforts, beaucoup de réconfort, et une texture irrésistible. Parfait pour utiliser des mirabelles congelées et se faire plaisir en toute saison. Adoptez-le, il deviendra vite un classique chez vous aussi !
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Clafoutis mirabelles : un dessert aux fruits fondant et facile avec des mirabelles congelées
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ce clafoutis aux mirabelles est un dessert fondant, rapide et ultra simple à préparer avec des fruits congelés. Il mêle douceur, fruité et moelleux pour un moment réconfortant à toute saison, sans avoir besoin de mirabelles fraîches.
Ingrédients
-
500 g de mirabelles congelées
-
250 ml de lait
-
3 œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
80 g de farine
-
60 g de beurre fondu
-
2 c. à soupe de crème fraîche (30 g)
-
1,5 sachet de sucre vanillé (env. 12 g)
-
1 pincée de sel
Préparation
-
Faites décongeler les mirabelles dans une passoire et égouttez-les bien.
-
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
-
Répartissez les mirabelles au fond du plat.
-
Battez les œufs avec le sel et le sucre.
-
Incorporez la farine tamisée.
-
Ajoutez le beurre fondu tiédi, la crème, puis le lait. Mélangez bien.
-
Versez la pâte sur les mirabelles.
-
Saupoudrez de sucre vanillé.
-
Enfournez 30 minutes jusqu’à belle dorure.
-
Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Saupoudrez les fruits d’un peu de fécule s’ils rendent trop d’eau.
Variez avec d’autres fruits : cerises, abricots, framboises…
Ajoutez des amandes effilées ou une touche de cannelle pour une version encore plus gourmande.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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