Quand le soleil tape fort et que l’envie de cuisiner s’évapore avec la chaleur, rien ne vaut une bonne salade melon concombre feta. Ce trio gagnant est tout ce qu’on aime dans une salade estivale : croquant, juteux, parfumé, et surtout… ultra rafraîchissant. Ce plat coloré coche toutes les cases pour un repas léger mais satisfaisant. Et le petit bonus ? Il se prépare en moins de 20 minutes, sans aucune cuisson à l’horizon.
Pourquoi vous allez craquer pour cette salade melon concombre feta
Déjà parce qu’elle est belle (oui, c’est important !), mais surtout parce qu’elle réunit le sucré du melon, la fraîcheur du concombre et le salé crémeux de la feta. Ajoutez à ça une pluie d’herbes fraîches et un zeste de citron vert, et vous obtenez une salade qui sent bon les vacances.
Les ingrédients à rassembler
- 1 melon bien mûr (type Charentais ou Cantaloupe)
- 1 concombre frais et croquant
- 150 g de feta en dés
- Feuilles de menthe et de basilic frais
- Jus d’un citron vert
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Comment préparer cette salade estivale ?
- Coupez le melon en deux, épépinez-le, puis découpez la chair en cubes (ou faites des billes si vous vous sentez d’humeur artistique).
- Lavez et découpez le concombre en petits dés, après avoir retiré les graines.
- Égouttez et détaillez la feta en dés.
- Ciselez les herbes, en gardant quelques jolies feuilles pour la déco.
- Dans un grand saladier, mélangez le melon, le concombre, la feta et les herbes.
- Arrosez du jus de citron vert et de l’huile d’olive.
- Salez, poivrez, mélangez tout doucement… et hop au frigo pour 30 minutes.
Trucs et astuces pour une salade fraîche toujours réussie
- Préférez un melon bien parfumé : fiez-vous à son odeur et son poids.
- Pour une touche croustillante, ajoutez quelques graines de tournesol grillées.
- Envie de varier ? Remplacez la feta par de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais.
- Et pour les amateurs de piquant, un soupçon de piment d’Espelette fait des merveilles.
Petit souvenir de ma table d’été
J’ai découvert cette salade lors d’un pique-nique improvisé en bord de lac avec mes enfants. Tout le monde voulait quelque chose de frais, rapide, et surtout bon. Depuis, c’est devenu notre rituelle salade de vacances. Je la prépare souvent la veille dans un grand bocal à emporter. Bonus : elle est encore meilleure le lendemain, les saveurs ayant bien eu le temps de se mêler.
Avec quoi servir cette salade melon concombre feta ?
Elle se suffit à elle-même pour un lunch sur la terrasse, mais vous pouvez aussi l’accompagner de tartines de pain grillé, d’un filet de poisson légèrement citronné ou même de tranches de jambon cru pour un contraste encore plus gourmand. C’est aussi un accompagnement parfait pour un barbecue ou un brunch d’été.
Comment conserver cette salade fraîche ?
Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures, dans une boîte hermétique. Pensez juste à la remuer doucement avant de servir pour redistribuer les saveurs. Évitez toutefois de congeler ce type de salade : les fruits et le fromage ne le vivraient pas très bien.
FAQ – On répond à vos questions fraîcheur !
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.
Puis-je utiliser un autre fromage que la feta ?
Bien sûr ! Mozzarella, ricotta salée ou même halloumi grillé sont de bonnes options.
Cette salade convient-elle aux enfants ?
Oui, les enfants adorent le melon ! Pour les plus jeunes, on peut couper en morceaux plus petits.
Fraîcheur, couleur et saveurs au menu !
Cette salade melon concombre feta est l’illustration parfaite de ce que j’aime partager : des recettes simples, de saison, et pleines de goût. Elle est l’amie des jours où l’on préfère savourer le soleil que rester en cuisine. Parfaite en salade estivale ou pour un repas léger, elle s’invite facilement à votre table. Une chose est sûre : elle va faire des adeptes !
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Salade melon concombre feta : la salade fraîche qui sent bon l’été
- Temps total: 15 minutes + 30 min de repos
- Portions : 4 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ultra rafraîchissante, colorée et prête en moins de 20 minutes, cette salade melon concombre feta est l’alliée idéale des repas d’été. Elle marie à merveille le sucré du melon, la fraîcheur du concombre, et la salinité crémeuse de la feta, relevée par des herbes fraîches et un zeste de citron vert. Une explosion de fraîcheur en bouche, parfaite pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner léger.
Ingrédients
-
1 melon bien mûr (Charentais ou Cantaloupe)
-
1 concombre frais
-
150 g de feta en dés
-
Feuilles de menthe fraîche
-
Feuilles de basilic frais
-
Jus d’un citron vert
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre au goût
Préparation
-
Couper le melon en deux, épépiner, puis tailler la chair en cubes ou en billes.
-
Laver et découper le concombre en dés après avoir retiré les graines.
-
Égoutter la feta et la couper en dés.
-
Ciseler la menthe et le basilic (garder quelques feuilles entières pour décorer).
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Mélanger tous les ingrédients dans un saladier : melon, concombre, feta, herbes.
-
Arroser de jus de citron vert et d’huile d’olive.
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Saler, poivrer, mélanger délicatement, puis réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Notes
Utiliser un melon bien parfumé : lourd, souple et odorant.
Ajouter des graines de tournesol grillées pour un effet croquant.
Variante fromage : mozzarella, chèvre frais ou halloumi grillé.
Option piquante : une pincée de piment d’Espelette ou un peu de poivre rose.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Assemblage (sans cuisson)
- Cuisine: Méditerranéenne / Estivale
Mots clés: salade fraîche, salade d’été, melon feta, concombre, recette végétarienne, salade légère