Il y a des jours où l’on a envie de surprendre sans passer la journée en cuisine. Le tiramisu salé aux crevettes est exactement ce genre de recette : originale, raffinée, et prête à voler la vedette à toutes les autres verrines apéritives. Parfait pour les brunchs du dimanche, les fêtes improvisées ou même les dîners où vous voulez briller sans stress.
Ce tiramisu revisité mêle la douceur du mascarpone à la saveur iodée des crevettes roses, avec une touche chic grâce à la bisque de homard. Facile à préparer, il se présente en verrines — et entre nous, qui peut résister à une jolie verrine ?
Pourquoi vous allez adorer ce tiramisu salé aux crevettes
Parce qu’il coche toutes les cases : rapide, sans cuisson au four, frais, et élégant. Ce tiramisu salé devient une recette originale qui change des traditionnels toasts. Et il fait partie de ces plats où vos convives vous demandent la recette avant même d’avoir fini leur bouchée.
Les ingrédients à prévoir
- 250 g de mascarpone
- 30 crevettes roses décortiquées
- 2 œufs
- 1 petite boîte de bisque de homard (300 ml)
- 1 échalote
- 250 g de pain de mie complet
- Ciboulette fraîche
- Sel, poivre
Les étapes simples pour un résultat bluffant
- Ciselez finement l’échalote. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes, le mascarpone, 5 c. à soupe de bisque, l’échalote, sel et poivre. Fouettez pour obtenir une texture bien lisse.
- Coupez 12 crevettes en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement à la crème.
- Avec un emporte-pièce, découpez 6 rondelles de pain de mie à la taille des verrines. Coupez 4 tranches en petits dés.
- Dans chaque verrine : une rondelle de pain, une couche de crème, une couche de dés de pain, puis une autre couche de crème.
- Terminez par 3 crevettes entrières sur le dessus et un peu de ciboulette. Placez au frais 3h minimum.
Mes petits trucs en plus (parce qu’on a toutes besoin de raccourcis)
- Pas de bisque de homard ? Une soupe de crustacés en boîte peut faire l’affaire.
- Pensez à préparer vos verrines la veille, elles n’en seront que meilleures.
- Vous pouvez utiliser du pain de mie sans croûte pour un rendu encore plus fondant.
- Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour un petit twist frais.
Un souvenir en cuisine
Ce tiramisu salé, c’est un peu devenu ma botte secrète. Je l’ai testé pour la première fois un soir d’été où j’avais promis une « entrée qui change » à mes amies. Verdict ? Silence religieux à la première cuillère, puis une pluie de compliments (et de selfies avec la verrine, si si !). Depuis, il fait partie de mes classiques quand je veux faire plaisir sans me compliquer la vie.
Avec quoi servir ces verrines apéritives ?
Ces petites merveilles se marient à merveille avec un verre de vin blanc sec ou un rosé bien frais. Côté accompagnement, optez pour une salade croquante aux agrumes ou quelques crackers à côté pour le contraste. Et si vous avez un dîner un peu plus copieux en vue, ces verrines sont parfaites en entrée, juste avant un poisson grillé ou des pâtes aux fruits de mer.
Comment conserver votre tiramisu revisité
Bonne nouvelle : ces verrines se conservent très bien ! Recouvrez-les de film plastique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Évitez juste de les congeler — la texture du mascarpone ne s’en remettrait pas. Si vous préparez à l’avance, attendez la dernière minute pour ajouter les crevettes décoratives et la ciboulette, pour que tout reste bien frais.
FAQ : vos questions, mes réponses
Puis-je remplacer les crevettes roses ?
Bien sûr ! Des miettes de crabe, du saumon fumé ou même du thon peuvent être délicieux.
Pas de verrines?
Utilisez des petits verres ou ramequins. L’essentiel, c’est la superposition !
Peut-on faire une version sans œufs ?
Oui ! Remplacez-les par un peu de crème fouettée pour une version encore plus légère.
Puis-je préparer les verrines la veille ?
Absolument, et c’est même recommandé pour plus de goût !
Un petit bonheur en verrine
Ce tiramisu salé aux crevettes est la preuve que l’on peut transformer un classique sucré en une véritable surprise salée. Facile, rapide et toujours apprécié, il vous sortira des pétrins du « je-ne-sais-pas-quoi-faire » avec style. Alors sortez vos plus jolis verres, enfilez votre tablier et laissez la magie opérer. Car après tout, en cuisine comme dans la vie, ce sont les petites touches inattendues qui font toute la différence.
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Tiramisu salé aux crevettes : l’entrée chic et facile qui va épater vos invités !
- Temps total: 20 minutes
- Portions : 6 verrines 1x
Description
Une entrée chic et rapide, parfaite pour surprendre vos invités. Ce tiramisu salé en verrine associe la douceur du mascarpone, la fraîcheur des crevettes roses et l’intensité de la bisque de homard pour un résultat raffiné, sans cuisson.
Ingrédients
-
250 g de mascarpone
-
30 crevettes roses décortiquées
-
2 œufs
-
1 petite boîte de bisque de homard (300 ml)
-
1 échalote
-
250 g de pain de mie complet
-
Ciboulette fraîche
-
Sel, poivre
Préparation
-
Ciselez finement l’échalote. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
-
Mélangez les jaunes avec le mascarpone, 5 c. à soupe de bisque, l’échalote, sel et poivre. Fouettez pour obtenir une crème lisse.
-
Coupez 12 crevettes en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
-
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème.
-
Découpez 6 rondelles de pain de mie à la taille des verrines. Coupez 4 tranches en dés.
-
Montez les verrines : une rondelle de pain, une couche de crème, des dés de pain, une autre couche de crème.
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Terminez avec 3 crevettes entières et un peu de ciboulette. Réservez 3h au frais.
Notes
Vous pouvez remplacer la bisque par une soupe de crustacés.
Préparer les verrines la veille les rend encore meilleures.
Un zeste de citron râpé au moment de servir ajoute une touche fraîche.
Variante sans œufs possible avec de la crème fouettée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française, Créative
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