Oubliez les chips et les cacahuètes, ce soir on sort le grand jeu avec des cookies salés. Oui, vous avez bien lu. Ces petits biscuits tout dorés, garnis de bacon croustillant, de cheddar fondant et d’oignons frits croquants, sont l’allié parfait pour un apéritif original. En quelques minutes à peine, vous avez de quoi bluffer vos invités (ou vous faire plaisir solo, on ne juge pas !).
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants sur les bords, ces cookies salés apéro sont une bombe de saveurs. Le cheddar apporte une touche fondante, le bacon un parfum fumé irrésistible, et les oignons frits… oh là là, quel bonheur à chaque bouchée !
Pourquoi vous allez adorer ces cookies salés
Parce qu’ils sont simples, rapides à préparer et qu’ils changent vraiment des classiques de l’apéro. Parfaits pour un pique-nique, un brunch ou une soirée entre amis, ils se transportent facilement et se mangent sans faim. Et comme toujours avec les cookies, l’avantage, c’est qu’ils sont aussi bons chauds que froids.
Ingrédients pour une douzaine de cookies
- 100 g de beurre mou (7 c. à soupe)
- 180 g de farine (1 ½ tasse)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 100 g d’allumettes de bacon (3,5 oz)
- 80 g de cheddar râpé (¾ tasse)
- 40 g d’oignons frits (¼ tasse)
- Sel, poivre au goût
Étapes de la recette
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et un peu de poivre.
- Dans un autre saladier, travaillez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajoutez l’œuf, mélangez.
- Incorporez petit à petit le mélange sec jusqu’à former une pâte souple.
- Ajoutez le bacon, le cheddar et les oignons frits. Mélangez délicatement.
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Formez des boules de pâte, aplatissez légèrement et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez tiédir sur la plaque, puis transférez sur une grille. Servez tièdes ou à température ambiante.
Astuces pour des cookies apéro parfaits
- Le bacon peut être remplacé par du chorizo doux ou des dés de jambon fumé.
- Pour plus de caractère, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au frigo jusqu’à cuisson.
- Trop bons avec un verre de vin blanc sec ou une bière artisanale bien fraîche.
Une recette née d’un apéro de dernière minute
Un soir, des amis débarquent à l’improviste. Le frigo ? Plutôt vide. Mais il restait un bout de cheddar, un reste de bacon et un sachet d’oignons frits oublié dans le placard. J’ai tenté des cookies salés sur un coup de tête… Résultat ? Tout le monde m’a réclamé la recette. Depuis, je les prépare même quand il n’y a pas d’imprévu !
Avec quoi les servir ?
- Une planche de crudités avec une sauce yaourt-ciboulette
- Un velouté froid en verrine pour contraster
- Une salade verte aux noix pour le côté frais
- Ou tout simplement… avec d’autres cookies salés pour un apéro 100 % maison
Comment conserver ces petits trésors salés ?
Ils se gardent très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les réchauffer, un petit passage de 3 minutes à 160°C (320°F) suffit. Vous pouvez aussi les congeler une fois cuits (ou même la pâte crue en boules). Parfaits pour les imprévus !
FAQ autour des cookies salés au bacon
-
Puis-je remplacer le cheddar ?
- Oui ! Le comté, l’emmental ou même le bleu peuvent apporter leur twist.
-
Et sans oignons frits ?
- Essayez avec de l’échalote dorée à la poêle, c’est délicieux aussi.
-
Peut-on faire une version végétarienne ?
- Bien sûr : remplacez le bacon par des tomates séchées ou des olives hachées.
-
La pâte peut-elle être préparée à l’avance ?
- Oui, elle se garde 24 h au frais sans souci.
Le snack apéro qu’on va vous réclamer encore et encore
En résumé, ces cookies salés au bacon, cheddar et oignons frits ont tout pour plaire. Une recette au bacon qui sent bon la convivialité, des saveurs franches, une texture parfaite… C’est la promesse d’un apéro réussi, qu’il soit chic ou improvisé. Allez, vous testez quand ?
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Cookies salés : l’apéritif original qui met tout le monde d’accord
- Temps total: 25 minutes
- Portions : 12 cookies 1x
Description
Ces cookies salés sont l’en-cas apéritif idéal : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et riches en goût grâce au mélange savoureux de bacon, cheddar fondant et oignons frits. Parfaits pour les apéros improvisés, les pique-niques ou un brunch original, ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
Ingrédients
-
100 g de beurre mou (7 c. à soupe)
-
180 g de farine (1 ½ tasse)
-
1 cuil. à café de levure chimique
-
1 œuf
-
100 g d’allumettes de bacon (3,5 oz)
-
80 g de cheddar râpé (¾ tasse)
-
40 g d’oignons frits (¼ tasse)
-
Sel et poivre au goût
Préparation
-
Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un bol.
-
Travaillez le beurre mou dans un saladier jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, mélangez.
-
Incorporez petit à petit le mélange sec pour former une pâte souple.
-
Ajoutez le bacon, le cheddar et les oignons frits. Mélangez délicatement.
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Préchauffez le four à 180°C (356°F).
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Formez des boules de pâte, aplatissez-les et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
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Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Remplacez le bacon par du chorizo, du jambon ou des tomates séchées pour varier.
Le cheddar peut être remplacé par du comté, de l’emmental ou même du bleu.
À déguster avec un vin blanc sec ou une bière fraîche.
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au frais 24 h.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cookies salés, apéritif original, bacon, cheddar, oignons frits, biscuits apéro, recette facile