Tarte aux crevettes : la recette facile pour un plat léger et savoureux

Il y a des jours où on rêve d’un dîner sans prise de tête, mais qui reste élégant et plein de saveurs. C’est là que la tarte aux crevettes entre en scène. Ce petit bijou de la tarte salée coche toutes les cases : une recette facile, rapide à préparer, nourrissante sans être lourde, et assez chic pour impressionner sans en faire trop. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, elle vous sauvera bien des soirées.

Et entre nous, crevettes et courgettes, c’est un duo gagnant ! Leur fraîcheur et leur douceur s’accordent à merveille, le tout relevé d’un soupçon de parmesan et d’une touche d’huile d’olive. Si vous avez un rouleau de pâte brisée sous la main, c’est le moment de le dégainer !

Pourquoi vous allez adorer cette tarte aux crevettes

Parce qu’elle est simple, délicieuse et pleine de bonnes choses. C’est le genre de plat léger qu’on prépare les yeux fermés après une longue journée, ou qu’on sert à ses invités avec une jolie salade et un verre de blanc. Et comme toute bonne tarte salée, elle se mange aussi bien chaude que froide – pratique, non ?

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 rouleau de pâte brisée
• 250 g de crevettes décortiquées (environ 9 oz)
• 4 courgettes moyennes
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20 cl de lait (¾ tasse + 1 c. à soupe)
• 30 g de parmesan râpé (⅓ tasse)
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre au goût

Étapes de la recette

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoutez les courgettes. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Incorporez les crevettes et laissez-les dorer environ 5 minutes. Retirez du feu.
4. Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Étalez la pâte brisée dans un moule tapissé de papier cuisson. Piquez le fond à la fourchette.
5. Répartissez le mélange aux crevettes sur le fond de tarte.
6. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le parmesan. Salez, poivrez, puis versez sur la garniture.
7. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froide, avec une salade croquante.

Quelques astuces pour une tarte salée réussie

• Égouttez bien vos courgettes pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
• Vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence ou un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
• Pas de parmesan ? Essayez avec du gruyère ou du comté râpé.
• Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment doux dans la préparation aux crevettes.

Un souvenir de vacances dans chaque bouchée

Cette tarte m’évoque mes étés sur la côte, quand on préparait des repas simples avec les produits du marché. Les crevettes venaient tout droit du port, les courgettes du jardin, et tout le monde mettait la main à la pâte. Aujourd’hui encore, chaque bouchée me transporte vers ces moments chaleureux, pieds nus sur le carrelage frais, le parfum d’huile d’olive dans l’air.

Avec quoi servir cette tarte aux crevettes ?

• Une salade verte bien croquante (laitue, roquette, jeunes pousses)
• Un taboulé de quinoa pour les jours de grosse faim
• Une soupe froide type gaspacho en été
• Et pourquoi pas une petite sauce au yaourt citronné en accompagnement ?

Comment conserver votre plat léger ?

Une fois cuite, cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Rangez-la dans une boîte hermétique ou couvrez-la d’un film alimentaire. Pour la réchauffer, un petit passage au four à 160°C (320°F) suffira à lui redonner tout son moelleux. Elle se congèle aussi sans problème – pensez juste à la couper en parts avant, pour une décongélation plus rapide.

FAQ autour de la tarte aux crevettes

• Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

• Bien sûr ! Décongelez-les avant de les cuire.

• Peut-on remplacer les courgettes ?

• Oui, par des poireaux, des épinards ou même du fenouil pour varier.

• Quel type de pâte utiliser ?

• La pâte brisée est idéale, mais une pâte feuilletée fonctionne aussi très bien.

• Cette recette est-elle adaptée à un régime sans gluten ?

• Il suffit d’utiliser une pâte sans gluten du commerce ou maison.

Une tarte salée qui coche toutes les cases

En somme, cette tarte aux crevettes est la championne des repas simples, sains et savoureux. Une vraie alliée des soirs pressés et des pique-niques improvisés. Grâce à elle, on mange bien, on mange léger, et on se régale à tous les coups. Allez, à vos tabliers !

Tarte aux crevettes : la recette facile pour un plat léger et savoureux

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 45 minutes
• Portions : 4 à 6 personnes 1x

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Description

Légère, simple et savoureuse, cette tarte aux crevettes marie parfaitement la douceur des courgettes et la fraîcheur des crevettes, le tout relevé d’un soupçon de parmesan. Idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner d’été, elle se déguste chaude ou froide, et s’accompagne à merveille d’une salade croquante.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 1 rouleau de pâte brisée

• 250 g de crevettes décortiquées (environ 9 oz)

• 4 courgettes moyennes

• 1 oignon

• 3 œufs

• 20 cl de lait (¾ tasse + 1 c. à soupe)

• 30 g de parmesan râpé (⅓ tasse)

• 1 filet d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

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Préparation

• Émincez l’oignon. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

• Faites revenir l’oignon 2 min dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les courgettes, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

• Ajoutez les crevettes et laissez dorer 5 min.

• Préchauffez le four à 200°C (392°F). Foncez un moule avec la pâte brisée et piquez le fond.

• Répartissez la garniture aux crevettes sur le fond de tarte.

• Battez les œufs avec le lait et le parmesan. Salez, poivrez, versez sur la garniture.

• Enfournez 30 min, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

• Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Égouttez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau.

Ajoutez du zeste de citron ou des herbes pour varier.

Remplacez le parmesan par un autre fromage râpé selon vos goûts.

Peut se déguster chaude ou froide, et se congèle facilement.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Mots clés: tarte salée, crevettes, courgettes, recette facile, dîner léger, parmesan, pâte brisée