Quand il fait chaud et que l’idée de passer plus de 30 minutes en cuisine vous donne des sueurs rien qu’à y penser, cette tarte fine tomates mozza devient votre super-héros culinaire. Avec quelques ingrédients simples, elle transforme un frigo presque vide en un repas rapide, savoureux et même un peu chic. Et on ne va pas se mentir : qui peut résister à une tarte feuilletée dorée à souhait avec des tomates juteuses et de la mozzarella fondante ?
Pourquoi on adore cette tarte fine tomates mozza
Elle est ultra simple à préparer, se décline en fonction de vos envies et ne demande que peu de vaisselle (bonus !). C’est la recette d’été par excellence : rapide, savoureuse, et qui sent bon le Sud. En plus, elle fait toujours son petit effet visuel à table.
Les ingrédients à sortir du frigo
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de ricotta ou crème fraîche épaisse
- 3 à 4 tomates bien mûres
- 1 boule de mozzarella
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde
- Herbes sèches (thym, origan…)
- Sel et poivre du moulin
Les étapes simplissimes de cette tarte feuilletée
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Lavez et tranchez les tomates en fines rondelles.
- Coupez la mozzarella en tranches fines.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
- Tartinez une fine couche de moutarde sur le fond.
- Ajoutez ensuite la ricotta ou la crème.
- Disposez les rondelles de tomates et mozzarella en les alternant joliment.
- Saupoudrez d’herbes, puis salez, poivrez.
- Enfournez pour 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuces de pro pour une tarte réussie
- Pré-cuisez la pâte 5 minutes à blanc pour un maximum de croustillant.
- Pensez à bien égoutter les tomates pour éviter l’excès d’eau.
- Ajoutez quelques olives noires ou un filet de pesto avant d’enfourner pour un twist méditerranéen.
- Pour une version plus gourmande, parsemez de parmesan râpé avant cuisson.
Mon petit clin d’œil personnel
Cette tarte fine tomates mozza, c’est un peu ma recette joker. Celle que je dégaine les soirs où les enfants crient famine et que je n’ai qu’une envie : m’effondrer sur le canapé. En 10 minutes de préparation chrono, elle me sauve la mise. Et honnêtement, avec une bonne salade verte, c’est le genre de repas simple qui fait l’unanimité.
Que servir avec votre tarte fine tomates mozza ?
Optez pour une belle salade verte aux noix ou une salade de roquette au citron. Pour un repas plus consistant, accompagnez-la d’une soupe froide (comme un gaspacho) ou de quelques tranches de jambon cru. Et pourquoi pas un petit rosé bien frais pour les adultes ? C’est l’été après tout !
Comment conserver cette tarte
Elle se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, passez-la quelques minutes au four ou à la poêle pour réactiver le croustillant. Évitez le micro-ondes qui la ramollirait. Elle est aussi délicieuse froide en pique-nique.
FAQ – Questions croustillantes
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la précuire, puis la réchauffer avant de servir.
Ricotta ou crème fraîche ?
Les deux fonctionnent très bien. La ricotta est plus légère, la crème plus onctueuse.
Peut-on congeler cette tarte ?
Plutôt non. La pâte perdrait de son croquant et les tomates rejetteraient de l’eau.
Une recette d’été facile, gourmande et toujours appréciée
La tarte fine tomates mozza est de ces recettes qu’on adopte vite pour leur simplicité et leur goût réconfortant. Parfaite en repas rapide, ultra adaptable et toujours d’actualité, elle sent bon les vacances et les soirées tranquilles en terrasse. Avec elle, pas besoin de grand discours : une bouchée suffit pour convaincre !
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Tarte fine tomates mozza : la recette d’été qui sauve vos soirs pressés
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 4 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Facile, rapide et incroyablement savoureuse, cette tarte fine tomates mozza est l’alliée parfaite des soirs pressés. Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses tomates gorgées de soleil et sa mozzarella fondante, elle sent bon l’été et la cuisine du Sud. Parfaite en repas principal avec une salade ou en entrée raffinée pour vos soirées estivales.
Ingrédients
-
1 pâte feuilletée
-
50 g de ricotta ou crème fraîche épaisse
-
3 à 4 tomates bien mûres
-
1 boule de mozzarella
-
1 à 2 c. à soupe de moutarde
-
Herbes sèches (thym, origan…)
-
Sel et poivre du moulin
Préparation
-
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
-
Laver et trancher les tomates en rondelles.
-
Couper la mozzarella en tranches.
-
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
-
Étaler une fine couche de moutarde sur le fond de tarte.
-
Ajouter la ricotta ou la crème fraîche.
-
Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
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Saupoudrer d’herbes sèches, saler et poivrer.
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Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
Égouttez bien les tomates avant de les disposer.
Pour plus de croustillant, pré-cuisez la pâte 5 min à blanc.
Ajoutez des olives, du pesto ou du parmesan pour plus de caractère.
Délicieuse aussi froide pour un pique-nique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: tarte fine, tomates, mozzarella, repas rapide, recette d’été, tarte feuilletée