Description
Facile, rapide et incroyablement savoureuse, cette tarte fine tomates mozza est l’alliée parfaite des soirs pressés. Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses tomates gorgées de soleil et sa mozzarella fondante, elle sent bon l’été et la cuisine du Sud. Parfaite en repas principal avec une salade ou en entrée raffinée pour vos soirées estivales.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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50 g de ricotta ou crème fraîche épaisse
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3 à 4 tomates bien mûres
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1 boule de mozzarella
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1 à 2 c. à soupe de moutarde
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Herbes sèches (thym, origan…)
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Sel et poivre du moulin
Préparation
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Préchauffer le four à 190°C (375°F).
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Laver et trancher les tomates en rondelles.
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Couper la mozzarella en tranches.
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Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
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Étaler une fine couche de moutarde sur le fond de tarte.
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Ajouter la ricotta ou la crème fraîche.
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Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
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Saupoudrer d’herbes sèches, saler et poivrer.
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Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
Égouttez bien les tomates avant de les disposer.
Pour plus de croustillant, pré-cuisez la pâte 5 min à blanc.
Ajoutez des olives, du pesto ou du parmesan pour plus de caractère.
Délicieuse aussi froide pour un pique-nique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: tarte fine, tomates, mozzarella, repas rapide, recette d’été, tarte feuilletée