Quand les prunes rouges arrivent en saison, c’est le moment de les mettre à l’honneur dans un délicieux dessert simple mais savoureux. La tarte aux prunes rouges est un classique qui allie la douceur de la pâte feuilletée et le goût légèrement acidulé des prunes, pour un résultat irrésistible. Avec une couche de poudre d’amandes qui absorbe le jus des fruits et une touche de cassonade qui apporte une légère caramélisation, ce dessert se transforme en véritable délice pour les papilles. En plus, il est rapide à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Alors, qu’attendez-vous pour le préparer ?
Pourquoi vous allez adorer cette Tarte aux prunes rouges ?
Ce dessert sucré est un véritable régal pour ceux qui aiment les fruits dans leurs pâtisseries. La combinaison de la pâte feuilletée, légère et croustillante, et des prunes rouges juteuses crée une texture parfaite à chaque bouchée. La poudre d’amandes et le beurre fondu ajoutent de la richesse et une petite touche d’onctuosité, tandis que la cassonade donne juste ce qu’il faut de douceur pour équilibrer l’acidité des prunes. Que vous soyez un amateur de tartes ou que vous cherchiez une recette simple pour un goûter en famille, cette tarte saura faire fondre tout le monde.
Les ingrédients dont vous avez besoin :
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1 rouleau de pâte feuilletée
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500g de prunes rouges
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120g de poudre d’amandes
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50g de cassonade
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10g de beurre
Comment préparer cette Tarte aux prunes rouges ?
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Préparer le four et la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Ensuite, étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. -
Ajouter la poudre d’amandes :
Saupoudrez généreusement le fond de la pâte avec la poudre d’amandes. Cela va non seulement ajouter du goût, mais aussi absorber l’excédent de jus des prunes pendant la cuisson, évitant ainsi que la pâte ne devienne détrempée. -
Préparer les prunes :
Lavez soigneusement les prunes, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Ensuite, coupez chaque moitié en quartiers. Vous pouvez ajuster la taille des quartiers selon vos préférences. -
Disposer les prunes sur la pâte :
Disposez les quartiers de prunes sur le fond de tarte en les répartissant uniformément. Essayez de les arranger joliment pour que la tarte ait un bel aspect visuel une fois cuite. -
Badigeonner les prunes :
Faites fondre le beurre, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les prunes avec le beurre fondu. Cela apportera une belle brillance et un goût plus riche à votre tarte. -
Saupoudrer de cassonade :
Saupoudrez les prunes de cassonade. La cassonade se marie parfaitement avec les prunes, ajoutant une note sucrée et légèrement caramélisée pendant la cuisson. -
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 40 minutes à 180°C. Vous saurez que la tarte est prête lorsque la pâte sera dorée et que les prunes seront bien cuites, légèrement confites. -
Refroidir et servir :
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir légèrement la tarte avant de la servir. Elle est délicieuse encore tiède, mais vous pouvez aussi la déguster froide pour un dessert léger après un repas copieux.
Astuces pour une tarte encore plus savoureuse :
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Variez les fruits : Vous pouvez ajouter des fruits supplémentaires comme des poires ou des pommes pour varier les saveurs. Les prunes rouges se marient très bien avec de nombreux autres fruits d’automne.
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Ajoutez des épices : Pour une touche de chaleur, saupoudrez la tarte de cannelle ou de gingembre râpé avant la cuisson.
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Crème fraîche ou glace : Cette tarte se marie parfaitement avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud-froid ajoutera encore plus de gourmandise à votre dessert.
Une histoire personnelle :
La tarte aux prunes rouges me rappelle les repas familiaux de fin d’été, lorsque les prunes sont à leur apogée. Je me souviens de ma grand-mère, qui cueillait les fruits directement de son jardin pour préparer cette tarte. Elle disait toujours que les prunes étaient le fruit idéal pour faire une tarte, parce qu’elles apportent à la fois une belle couleur et un goût juste sucré, sans être trop lourd. Maintenant, je continue de préparer cette recette pour ma famille, et à chaque bouchée, je retrouve un peu de ce goût d’enfance.
Que servir avec cette tarte aux prunes rouges ?
Cette tarte sucrée est parfaite en dessert après un repas léger, comme une salade de légumes d’été ou une soupe froide. Elle se marie également très bien avec une tasse de thé ou de café pour un goûter gourmand. Si vous recevez des invités, elle peut être accompagnée d’un verre de vin blanc doux ou même d’une coupe de champagne pour un effet chic et festif.
Comment conserver cette tarte aux prunes rouges ?
Si vous avez des restes, cette tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour préserver la pâte feuilletée, il est préférable de la réchauffer quelques minutes au four avant de la déguster à nouveau. Vous pouvez aussi la servir froide, selon vos préférences.
FAQs
Puis-je remplacer les prunes par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par des pêches, des abricots ou même des pommes, selon ce que vous avez sous la main. Ces fruits se marient très bien avec la pâte feuilletée.
Dois-je retirer la peau des prunes ?
Non, vous pouvez laisser la peau des prunes, car elle donnera une belle couleur à votre tarte et ajoutera de la texture. Cependant, si vous préférez, vous pouvez les peler avant de les couper.
Puis-je ajouter des noix dans la tarte ?
Oui, ajouter quelques noix concassées comme des amandes ou des noisettes sur le dessus de la tarte avant la cuisson peut apporter un joli croquant et une touche de gourmandise supplémentaire.
Un dessert qui réchauffe le cœur
La tarte aux prunes rouges est un véritable réconfort à chaque bouchée. Facile à préparer, pleine de saveurs et parfaite pour mettre en valeur les fruits de saison, cette tarte deviendra sans aucun doute l’un de vos desserts favoris. Préparez-la pour un goûter, un dîner en famille ou un pique-nique, et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût délicieux.
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Tarte aux prunes rouges : Un dessert fruité et délicieux à déguster sans modération
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes 1x
Description
La tarte aux prunes rouges est un dessert fruité et gourmand, qui marie une pâte feuilletée croustillante avec des prunes légèrement acidulées et sucrées. La poudre d’amandes absorbe le jus des fruits tandis que la cassonade apporte une délicate caramélisation. Facile et rapide à préparer, c’est un classique de saison à savourer tiède ou froid.
Ingrédients
-
1 rouleau de pâte feuilletée
-
500 g de prunes rouges
-
120 g de poudre d’amandes
-
50 g de cassonade
-
10 g de beurre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte dans un moule beurré ou sur du papier cuisson, et piquez-la avec une fourchette.
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Saupoudrez généreusement la poudre d’amandes sur le fond de pâte.
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Lavez, dénoyautez les prunes, puis coupez-les en quartiers.
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Disposez les quartiers uniformément sur la poudre d’amandes.
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Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les prunes à l’aide d’un pinceau.
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Saupoudrez la cassonade sur le dessus.
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Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les prunes légèrement confites.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Variez les fruits selon la saison (pêches, abricots, pommes).
Ajoutez une pincée de cannelle ou gingembre pour parfumer la tarte.
Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.
Pour plus de croquant, parsemez de noix ou noisettes concassées avant cuisson.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert, Tarte
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte aux prunes rouges, dessert fruité, tarte feuilletée, recette prunes, dessert d’été, poudre d’amandes, cassonade