Description
La tarte aux prunes rouges est un dessert fruité et gourmand, qui marie une pâte feuilletée croustillante avec des prunes légèrement acidulées et sucrées. La poudre d’amandes absorbe le jus des fruits tandis que la cassonade apporte une délicate caramélisation. Facile et rapide à préparer, c’est un classique de saison à savourer tiède ou froid.
Ingrédients
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1 rouleau de pâte feuilletée
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500 g de prunes rouges
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120 g de poudre d’amandes
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50 g de cassonade
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10 g de beurre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte dans un moule beurré ou sur du papier cuisson, et piquez-la avec une fourchette.
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Saupoudrez généreusement la poudre d’amandes sur le fond de pâte.
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Lavez, dénoyautez les prunes, puis coupez-les en quartiers.
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Disposez les quartiers uniformément sur la poudre d’amandes.
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Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les prunes à l’aide d’un pinceau.
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Saupoudrez la cassonade sur le dessus.
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Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les prunes légèrement confites.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Variez les fruits selon la saison (pêches, abricots, pommes).
Ajoutez une pincée de cannelle ou gingembre pour parfumer la tarte.
Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.
Pour plus de croquant, parsemez de noix ou noisettes concassées avant cuisson.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert, Tarte
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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