Stroganoff de poulet aux champignons : Un plat réconfortant à la russe !

Vous cherchez une recette crémeuse et délicieuse pour chasser les petits coups de blues ou simplement pour apporter un peu de chaleur à votre table ? Le Stroganoff de poulet aux champignons est exactement ce qu’il vous faut. Inspiré de la cuisine russe traditionnelle, ce plat réconfortant associe parfaitement la tendresse du poulet, la douceur des champignons et une sauce crémeuse à tomber. Prêt en peu de temps, c’est le dîner idéal pour terminer votre journée en beauté.

Pourquoi succomber à ce Stroganoff de poulet aux champignons ?

Le mariage du poulet moelleux avec la générosité des champignons dans une sauce onctueuse et crémeuse est tout simplement irrésistible. Cette recette est parfaite pour un repas familial réconfortant, une soirée cocooning ou même pour impressionner sans effort lors d’un dîner entre amis. Facile à réaliser, ce Stroganoff deviendra vite une de vos recettes préférées.

Ingrédients indispensables pour cette recette crémeuse :

• 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
• 250 g de champignons tranchés
• 1 oignon finement émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 240 ml de bouillon de poulet
• 240 ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre selon votre goût
• Persil frais haché pour la garniture

Réalisez votre Stroganoff de poulet en toute simplicité :

1. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faites dorer le poulet, puis retirez-le et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à transparence. Ajoutez l’ail et les champignons, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
4. Saupoudrez les légumes de farine, remuez bien, puis laissez cuire une minute.
5. Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment. Ajoutez la moutarde et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. Laissez mijoter pour épaissir légèrement, puis ajoutez la crème fraîche et remettez le poulet dans la poêle.
7. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement.
8. Servez chaud, généreusement parsemé de persil frais haché.

Mes petits conseils gourmands :

Pour un Stroganoff encore plus savoureux, choisissez des champignons frais type champignons de Paris ou pleurotes. Si vous aimez une petite touche acidulée, n’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron avant de servir. Cette recette crémeuse est délicieuse accompagnée de pâtes fraîches, de riz ou même de pommes de terre vapeur.

Une anecdote chaleureuse :

Ce Stroganoff de poulet aux champignons m’a été transmis par une amie russe lors d’une soirée glaciale d’hiver. Depuis, il est devenu un incontournable de mes dîners réconfortants. Chaque fois que je le prépare, je repense à cette soirée chaleureuse remplie de rires et de délicieuses découvertes culinaires.

Avec quoi accompagner ce plat réconfortant ?

Le Stroganoff se marie à merveille avec des pâtes fraîches, du riz pilaf ou encore de délicieuses pommes de terre sautées au beurre. Pour compléter votre dîner, servez-le avec une salade verte croquante ou une poêlée de légumes verts.

Comment conserver votre Stroganoff ?

Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant deux à trois jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un petit filet de crème si nécessaire pour retrouver toute l’onctuosité.

FAQ gourmande :

Puis-je utiliser d’autres viandes ?

Oui, cette recette est aussi délicieuse avec du bœuf ou du porc émincé.

Comment rendre la sauce plus légère ?

Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou même du yaourt nature pour une option plus légère.

Ce Stroganoff de poulet aux champignons est la promesse d’un dîner réconfortant et gourmand. Alors, prêt à vous réchauffer le cœur ? Bon appétit !

Stroganoff de poulet aux champignons : Un plat réconfortant à la russe !

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 45 minutes
• Portions : 4 personnes 1x

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Description

Un plat réconfortant inspiré de la cuisine russe, alliant des morceaux de poulet tendres et des champignons savoureux dans une sauce crémeuse et onctueuse. Simple et rapide à préparer, ce Stroganoff est parfait pour un dîner familial chaleureux.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 500 g blanc de poulet coupé en morceaux

• 250 g champignons tranchés

• 1 oignon finement émincé

• 2 gousses d’ail écrasées

• 2 c. à soupe de farine

• 240 ml bouillon de poulet

• 240 ml crème fraîche épaisse

• 2 c. à soupe de moutarde

• 1 c. à soupe huile d’olive

• 1 c. à soupe beurre

• Sel et poivre selon goût

• Persil frais haché pour garniture

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Préparation

 

1. Assaisonner le poulet avec sel et poivre.

2. Chauffer huile et beurre dans une poêle, dorer le poulet, réserver.

3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à transparence, ajouter ail et champignons, cuire jusqu’à coloration.

4. Saupoudrer de farine, remuer 1 minute.

5. Ajouter progressivement le bouillon en remuant, incorporer moutarde.

6. Laisser mijoter pour épaissir, puis ajouter crème fraîche et remettre le poulet.

7. Laisser mijoter quelques minutes, ajuster l’assaisonnement.

8. Servir chaud, parsemer de persil.

Notes

Utiliser des champignons frais (champignons de Paris, pleurotes) pour plus de saveur.

Ajouter un filet de citron pour une note acidulée.

Accompagner de pâtes fraîches, riz pilaf ou pommes de terre vapeur.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Poêlé, mijoté
• Cuisine: Russe / Européenne

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