L’été est la saison des repas légers, frais et pleins de saveurs. Et si vous cherchez une entrée fraîche qui combine douceur et fraîcheur, la salade de melon, concombre et feta est tout simplement parfaite. Avec ses couleurs éclatantes et son équilibre entre le sucré du melon Charentais et le croquant du concombre, cette salade est un véritable rayon de soleil dans l’assiette. Ajouter de la feta crémeuse et des herbes fraîches comme le basilic et la menthe, et vous obtenez une explosion de saveurs qui éveille les papilles dès la première bouchée.
Cette recette est idéale pour les journées chaudes où vous avez envie de quelque chose de rafraîchissant, mais aussi pour épater vos invités lors d’un déjeuner ou d’un dîner estival. Et croyez-moi, elle se prépare en un clin d’œil ! Si vous êtes pressée, mais que vous voulez quand même impressionner, cette salade d’été est un must.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de melon, concombre et feta
Cette salade de melon, concombre et feta est la recette idéale pour les journées d’été où l’on veut se régaler sans se compliquer la vie. Le melon Charentais apporte une touche sucrée et juteuse qui se marie parfaitement avec le croquant et la fraîcheur du concombre. Quant à la feta, elle ajoute un côté salé et crémeux qui équilibre à merveille l’ensemble. En prime, les herbes fraîches comme la menthe et le basilic ajoutent de la fraîcheur et une petite touche aromatique envoûtante.
Que vous la serviez en entrée fraîche ou en accompagnement de vos grillades, cette salade est une vraie star de la table. Et avec un peu de citron vert pour réveiller les saveurs, vous obtenez un plat léger, sain et plein de pep’s. Ce mélange de textures et de goûts saura séduire vos invités et égayer vos repas d’été.
Ingrédients pour la Salade de melon, concombre et feta
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1 melon Charentais ou Cantaloupe
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1 concombre
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200 g de feta
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1 bouquet de basilic
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1 bouquet de menthe
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2 citrons verts (plus ou moins selon tes goûts)
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Fleur de sel
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Poivre
Étapes de préparation
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Préparez le melon : Coupez le melon en deux et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère. Ensuite, découpez-le en quartiers puis en cubes.
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Préparez le concombre et la feta : Coupez le concombre et la feta en cubes de taille similaire à ceux du melon.
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Hachez les herbes : Hachez finement le basilic et la menthe, en réservant quelques feuilles pour la décoration finale.
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Assemblez la salade : Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de melon, de concombre et de feta.
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Ajoutez la vinaigrette : Pressez les citrons verts et versez le jus sur la préparation. Ajustez la quantité de citron vert selon vos préférences pour un goût plus ou moins acidulé.
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Assaisonnez : Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement.
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Décorez et servez : Décorez avec les feuilles de menthe et de basilic réservées. Servez frais, en entrée ou en accompagnement d’un plat estival.
Astuces pour réussir votre salade
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Variez les herbes : Si vous n’avez pas de basilic sous la main, vous pouvez remplacer par de l’estragon ou de la coriandre, qui se marient également très bien avec le melon et le concombre.
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Le melon : Choisissez un melon Charentais bien mûr pour qu’il soit sucré et juteux. Si vous utilisez un melon Cantaloupe, assurez-vous qu’il soit également bien mûr pour une saveur optimale.
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Un petit twist sucré-salé : Si vous aimez l’originalité, ajoutez une cuillère de miel ou un peu de vinaigre balsamique pour un contraste sucré-salé encore plus marqué.
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Variante avec des graines : Pour un peu plus de croquant, ajoutez des graines de tournesol ou de courge. Elles apporteront une belle texture et un goût de noisette subtil.
Une touche personnelle : L’histoire de ma salade de melon, concombre et feta
Je me souviens de la première fois où j’ai préparé cette salade de melon, concombre et feta pour un barbecue en famille. Il faisait chaud, et je cherchais une recette rapide et rafraîchissante pour commencer le repas. Quand tout le monde a goûté, il y a eu un moment de silence, suivi de “Wow, c’est délicieux !”. Depuis, cette salade est devenue un classique de mes repas d’été. Chaque fois que je la prépare, je repense à ces moments conviviaux passés autour de la table avec les gens que j’aime. Et à chaque bouchée, c’est comme si l’été s’invitait encore un peu plus dans l’assiette.
Que servir avec cette salade ?
Cette salade de melon, concombre et feta est idéale pour accompagner vos grillades de poulet, de poisson ou même de viande rouge. Elle apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas estivaux. Vous pouvez aussi la servir en entrée, avant un plat principal plus copieux. Elle se marie également très bien avec des plats méditerranéens comme des brochettes de légumes ou des taboulés. Et pourquoi ne pas l’accompagner d’un vin blanc frais, légèrement fruité, pour sublimer tous les arômes ?
Comment conserver votre salade de melon, concombre et feta ?
Cette salade est idéale lorsqu’elle est fraîchement préparée. Toutefois, vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous la préparez à l’avance, il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette tout de suite et de la verser juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients. De plus, l’avantage de cette salade est qu’elle peut se préparer la veille, ce qui est parfait pour gagner du temps lors de vos repas de fête.
Foire aux questions
Puis-je remplacer le melon Charentais par un autre type de melon ?
Oui, si vous ne trouvez pas de melon Charentais, vous pouvez utiliser un melon Cantaloupe ou même un melon d’eau. Veillez juste à ce qu’il soit bien mûr pour avoir un goût sucré et juteux.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette salade ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des tomates cerises pour plus de couleurs, ou même quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
Cette salade est-elle adaptée aux régimes végétariens ?
Oui, cette salade est entièrement végétarienne. Si vous souhaitez la rendre encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des amandes grillées pour plus de croquant.
Une entrée légère et pleine de fraîcheur
Cette salade de melon, concombre et feta est l’une de ces recettes simples et parfaites pour l’été, où chaque ingrédient joue son rôle à merveille. Elle est légère, pleine de saveurs, et surtout, ultra-rafraîchissante ! Idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, elle apportera à coup sûr une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. Alors, n’attendez plus pour la tester et faire le plein de vitamines et de plaisir !
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Salade de melon, concombre et feta : une entrée fraîche et gourmande pour l’été !
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Salade estivale fraîche et gourmande alliant la douceur juteuse du melon Charentais, le croquant du concombre, la fraîcheur des herbes et la richesse salée de la feta. Un plat simple et rapide qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur idéale pour les journées chaudes, en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients
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1 melon Charentais (ou Cantaloupe)
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1 concombre
-
200 g de feta
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1 bouquet de basilic
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1 bouquet de menthe
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Jus de 2 citrons verts (ajuster selon goût)
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Fleur de sel
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Poivre
Préparation
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Coupez le melon en quartiers, retirez les pépins et coupez-le en cubes.
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Coupez le concombre et la feta en cubes de taille similaire.
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Hachez finement le basilic et la menthe, en réservant quelques feuilles pour la décoration.
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Dans un grand saladier, mélangez délicatement melon, concombre et feta.
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Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre. Mélangez délicatement.
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Décorez avec les feuilles de menthe et basilic réservées. Servez frais.
Notes
Variez les herbes en remplaçant basilic ou menthe par de l’estragon ou coriandre.
Choisissez un melon bien mûr pour un goût sucré optimal.
Ajoutez un filet de miel ou du vinaigre balsamique pour un contraste sucré-salé.
Pour plus de croquant, incorporez des graines de tournesol ou de courge.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade / Entrée / Accompagnement
- Method: Préparation à froid / Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne / Estivale
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