L’été, c’est la saison parfaite pour savourer des plats frais, colorés et faciles à préparer. Et quoi de mieux qu’une salade d’été légère pour combiner légèreté, saveurs et fraîcheur en une seule bouchée ? Que ce soit pour un déjeuner rapide, un pique-nique entre amis ou même un dîner léger, cette recette de salade remplie de légumes frais et de pois chiches vous offrira tout ce que vous aimez : simplicité et plaisir. Sans compter qu’elle est rapide à préparer, parfaite pour les journées où vous avez envie de manger sainement sans passer des heures en cuisine !
Dans cette salade d’été légère, le mariage des tomates juteuses, du concombre croquant, de la feta crémeuse et des pois chiches bien assaisonnés va sûrement faire sensation à chaque bouchée. Vous allez adorer le côté rafraîchissant de cette recette estivale, idéale pour les journées bien chargées, où vous avez besoin de quelque chose de rapide et nourrissant. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à déguster un plat qui va mettre du soleil dans votre assiette !
Pourquoi vous allez adorer cette Salade d’été légère
La salade d’été légère est une recette estivale qui a tout pour plaire : elle est colorée, saine et tellement facile à préparer. Les pois chiches ajoutent une touche de protéines, ce qui rend cette salade parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Si vous êtes une fan de légumes frais et que vous cherchez une salade facile à préparer pour vos pique-niques ou vos repas en terrasse, cette recette est exactement ce qu’il vous faut. En plus, elle se prête parfaitement aux adaptations selon vos goûts, alors n’hésitez pas à ajouter un peu de ce que vous aimez !
Ingrédients pour la Salade d’été légère
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400 g de pois chiches cuits
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2 tomates
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1 concombre
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150 g de feta
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1 oignon rouge
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1 poignée de persil frais
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1 citron
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Étapes de préparation
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Préparez les pois chiches : Rincez et égouttez les pois chiches cuits. Mettez-les dans un grand saladier.
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Coupez les légumes : Coupez les tomates et le concombre en dés, et émincez l’oignon rouge.
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Ajoutez les légumes dans le saladier : Incorporez les tomates, le concombre et l’oignon rouge aux pois chiches.
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Ajoutez la feta : Émiettez la feta et ajoutez-la à la préparation.
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Ajoutez le persil : Hachez finement le persil frais et ajoutez-le à la salade.
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Préparez la vinaigrette : Pressez le citron pour en extraire le jus, puis mélangez-le avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
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Mélangez le tout : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuces pour réussir votre salade
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Variez les légumes : Si vous avez des légumes de saison sous la main, n’hésitez pas à les ajouter ! Des poivrons ou des radis apporteront encore plus de croquant.
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Ajoutez une touche de sucré : Pour un twist sucré-salé, pourquoi ne pas ajouter des morceaux de pastèque ou quelques raisins secs ?
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Personnalisez la vinaigrette : Vous pouvez ajuster l’acidité de la vinaigrette selon vos préférences en ajoutant un peu plus de jus de citron ou même de vinaigre balsamique.
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Gardez-la au frais : Cette salade est encore meilleure après avoir reposé une trentaine de minutes au réfrigérateur, le temps que les saveurs se mélangent bien.
Une touche personnelle : L’histoire de ma salade d’été légère
Il y a quelques années, lors d’un pique-nique improvisé entre amis, j’ai décidé de préparer une salade avec ce que j’avais sous la main. Les pois chiches étaient la star, et ils ont tellement bien joué leur rôle dans cette salade qu’elle est vite devenue un classique. Chaque fois que je la fais, je me rappelle ces moments sous le soleil, à partager des rires et des histoires autour d’une bonne table. Cette recette est devenue un incontournable dans mon répertoire, que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour impressionner mes invités. D’ailleurs, la première fois que mes enfants ont goûté à cette salade, ils ont immédiatement demandé si j’en avais prévu pour le lendemain !
Que servir avec cette salade ?
Cette salade d’été légère se marie parfaitement avec un peu de pain grillé, des pita ou même des wraps pour un repas plus consistant. Si vous souhaitez la transformer en un plat complet, vous pouvez y ajouter du poulet grillé ou du saumon pour apporter encore plus de protéines. Et si vous organisez un pique-nique, pensez à la préparer la veille pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir. Elle s’accompagne aussi merveilleusement bien d’une boisson rafraîchissante, comme une limonade maison ou une infusion glacée à la menthe.
Comment conserver votre salade d’été légère ?
Si vous avez des restes (ce qui est souvent le cas avec cette salade, vu sa popularité !), il est facile de la conserver pour un autre repas. Vous pouvez la garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Cependant, je vous conseille de conserver la vinaigrette séparée pour éviter que la salade ne devienne trop molle. Ajoutez-la juste avant de servir pour une salade toujours fraîche et croquante. Si vous avez ajouté de la feta, elle restera délicieuse, mais l’idéal est de la consommer dans les 2 jours.
Foire aux questions
Puis-je remplacer les pois chiches par un autre ingrédient ?
Oui ! Si vous n’êtes pas fan des pois chiches, vous pouvez les remplacer par des haricots rouges ou même des lentilles.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Absolument ! Cette salade est parfaite pour être préparée à l’avance. Préparez-la la veille pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Puis-je rendre cette salade encore plus protéinée ?
Bien sûr ! Ajoutez du poulet grillé, du thon en conserve ou même des œufs durs pour un apport en protéines supplémentaire.
Une salade parfaite pour vos repas estivaux
Que vous soyez en quête d’une recette estivale simple ou que vous ayez besoin d’une salade facile pour vos pique-niques, cette salade d’été légère saura ravir vos papilles tout en étant super rapide à préparer. Avec ses légumes frais, sa feta crémeuse et ses pois chiches riches en protéines, c’est le plat idéal pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas d’été. Alors, qu’attendez-vous ? À vos couteaux et fourchettes, et laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs !
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Salade d’été légère : un déjeuner frais et savoureux pour vos journées ensoleillées
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Salade d’été légère, fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Mélange coloré de légumes croquants, pois chiches riches en protéines et feta crémeuse, le tout assaisonné d’une vinaigrette citronnée à l’huile d’olive. Simple, saine et idéale pour les journées ensoleillées.
Ingrédients
-
400 g de pois chiches cuits
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2 tomates
-
1 concombre
-
150 g de feta
-
1 oignon rouge
-
1 poignée de persil frais
-
1 citron
-
3 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Préparation
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Rincez et égouttez les pois chiches. Mettez-les dans un grand saladier.
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Coupez les tomates et le concombre en dés. Émincez l’oignon rouge.
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Ajoutez les légumes aux pois chiches dans le saladier.
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Émiettez la feta et ajoutez-la à la préparation.
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Hachez finement le persil et incorporez-le à la salade.
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Pressez le citron et mélangez son jus avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Notes
Variez les légumes selon la saison : poivrons, radis, pastèque ou raisins secs pour un twist sucré-salé.
Pour plus de fraîcheur, laissez reposer la salade 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Conservez la vinaigrette séparément si vous préparez à l’avance pour éviter que la salade ne ramollisse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade / Entrée / Déjeuner léger
- Method: Préparation à froid / Mélange
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: salade d'été légère, salade fraîche, salade pois chiches, déjeuner rapide, salade méditerranéenne, salade légumes frais, recette saine