Quand la semaine est chargée et que tout ce qu’on veut, c’est une recette simple mais réconfortante, les pommes de terre Delmonico arrivent à la rescousse. Imaginez un plat chaud, doré, au fromage fondant, qui fait sourire petits et grands. Eh oui, c’est le genre de recette qui donne envie de se mettre en pyjama dès 18 h et de se blottir dans le canapé avec une assiette fumante.
Cette recette au fromage est idéale comme accompagnement au four, mais avouons-le, on a toutes déjà mangé le plat principal juste pour accéder plus vite au gratin. Entre le croquant de la chapelure et la douceur du fromage Jarlsberg, c’est une symphonie de saveurs rustiques.
Pourquoi vous allez adorer ces pommes de terre Delmonico
Ce plat coche toutes les cases : rapide à préparer, peu d’ingrédients, et tellement satisfaisant. Il transforme des ingrédients simples en un véritable gratin rustique qui sent bon le fait maison. C’est aussi une excellente façon d’utiliser les pommes de terre rouges qu’on a souvent dans le garde-manger.
Ingrédients
- 1,2 kg (2 1/2 lb) de pommes de terre rouges avec pelure, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure sèche
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de fromage Jarlsberg râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
- Placez les cubes de pommes de terre dans une grande casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes jusqu’à tendreté.
- Pendant ce temps, mélangez la chapelure et l’huile d’olive dans un petit bol. Réservez.
- Vaporisez un plat de cuisson de 1 litre avec un enduit végétal.
- Disposez la moitié des pommes de terre, parsemez de la moitié du fromage, puis recommencez.
- Arrosez de bouillon, puis saupoudrez du mélange de chapelure.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le plat bien chaud.
Astuces pour un gratin irrésistible
Si votre chapelure brunit trop vite, couvrez le plat légèrement avec du papier aluminium. Vous pouvez remplacer le Jarlsberg par de l’emmental ou du cheddar si c’est ce que vous avez sous la main. Un reste de poulet rôti? Ajoutez-le entre les couches pour un repas complet. Et n’oubliez pas une pincée d’amour — c’est le secret d’Olivia.
Petite histoire derrière ce gratin rustique
J’ai découvert cette recette lors d’un week-end pluvieux. Vous savez, ce genre de dimanche où l’on fouille dans ses placards en quête de quelque chose de réconfortant. Quelques pommes de terre rouges, un peu de fromage, un reste de bouillon, et voilà! Ce gratin est né comme par magie, et depuis, il est devenu une star lors de nos dîners familiaux.
Avec quoi servir ce gratin Delmonico?
Ce plat fait merveille aux côtés d’un poulet rôti, de côtes de porc grillées ou même d’un bon filet de saumon. Pour une option végétarienne, servez-le avec une salade verte croquante et une vinaigrette au citron. Il est aussi parfait lors des repas des fêtes, apportant une touche de chaleur à la table.
Comment conserver les restes
Placez les restes dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et enfournez 10-15 minutes, ou utilisez le micro-ondes pour une option plus rapide. Les saveurs sont souvent encore meilleures le lendemain!
Questions Fréquentes
- Puis-je utiliser un autre type de pommes de terre? Oui! Les pommes de terre Yukon Gold sont parfaites aussi.
- Puis-je rendre cette recette au fromage végétarienne? Remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.
- Comment faire si je n’ai pas de Jarlsberg? Essayez avec du gouda, du cheddar ou même un mélange mozzarella/parmesan.
Faites entrer la magie des pommes de terre Delmonico dans votre cuisine
Les pommes de terre Delmonico ont ce je-ne-sais-quoi qui transforme un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Ce gratin rustique, avec sa texture crousti-fondante et son goût fromager irrésistible, s’invite aussi bien les soirs de semaine que lors des grandes occasions. Essayez-le, et il se pourrait bien qu’il devienne l’un de vos accompagnements préférés. Après tout, qui peut résister à une belle portion dorée sortie du four?
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Pommes de Terre Delmonico Rustiques : Un Gratin Savoureux et Convivial pour Sublimer Vos Repas
- Temps total: 50 minutes
- Portions : 6 1x
Description
Un gratin rustique et réconfortant à base de pommes de terre rouges, de fromage Jarlsberg fondant et d’un soupçon de bouillon. Parfait en accompagnement ou comme plat principal léger, ce gratin crousti-fondant est un incontournable des repas familiaux.
Ingrédients
-
1,2 kg de pommes de terre rouges avec pelure, coupées en cubes de 2,5 cm
-
30 ml de chapelure sèche
-
5 ml d’huile d’olive
-
250 ml de fromage Jarlsberg râpé
-
125 ml de bouillon de poulet
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
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Faites cuire les pommes de terre 10 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté. Égouttez.
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Mélangez la chapelure et l’huile d’olive dans un petit bol.
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Vaporisez un plat de cuisson de 1 litre avec un enduit végétal.
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Alternez couches de pommes de terre et de fromage.
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Versez le bouillon par-dessus, puis saupoudrez du mélange chapelure/huile.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Faites cuire les pommes de terre 10 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté. Égouttez.
Mélangez la chapelure et l’huile d’olive dans un petit bol.
Vaporisez un plat de cuisson de 1 litre avec un enduit végétal.
Alternez couches de pommes de terre et de fromage.
Versez le bouillon par-dessus, puis saupoudrez du mélange chapelure/huile.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française rustique
Mots clés: pommes de terre, gratin, accompagnement, fromage, rustique, Delmonico, Jarlsberg