Vous connaissez ces soirs où l’idée de cuisiner semble aussi engageante qu’une réunion de deux heures un vendredi soir ? C’est pour ces moments-là que la tarte thon moutarde entre en scène. Réconfortante, savoureuse, et prête avec quelques ingrédients du placard, elle est la définition même de la recette facile et zéro stress.
Croustillante grâce à sa pâte brisée maison, fondante avec la crème et le fromage, relevée juste ce qu’il faut par la moutarde… cette tarte coche toutes les cases du dîner réussi. Et honnêtement, qui n’a pas un petit faible pour le combo thon-tomates-fromage ?
Pourquoi vous allez craquer pour cette tarte thon moutarde
- Ultra simple à préparer, même après une longue journée
- Goûteuse et généreuse, parfaite pour les grandes faims
- Se conserve bien pour les lunchs du lendemain
- Customisable à souhait avec ce que vous avez sous la main
Ingrédients pour la tarte
Pour la pâte brisée maison :
- 200 g de farine
- 60 g d’huile d’olive
- 65 g d’eau
- Herbes et épices (origan, paprika, thym… ce que vous aimez)
Pour la garniture :
- 3 tomates (environ 400 g)
- 1 oignon (environ 100 g)
- 1 boîte de thon (150 g égoutté)
- 3 c. à s. de moutarde (environ 45 g)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g d’emmental râpé
- Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
Les étapes pas-à-pas
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile d’olive, l’eau et vos épices préférées. Formez une boule homogène.
- Abaissez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond et enfournez à 180°C pendant 15 minutes pour précuire.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Sur la pâte précuite, étalez la moutarde.
- Ajoutez les tomates, les oignons fondus et le thon émietté.
- Versez la crème fraîche, puis parsemez d’emmental râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Petites astuces de chef maison
- Pour une pâte encore plus parfumée, ajoutez un peu de parmesan ou de graines de sésame.
- Vous pouvez remplacer l’emmental par du comté, du gruyère, ou même du cheddar pour une version plus corsée.
- N’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de courgette ou des olives pour twister la recette.
- Cette tarte est aussi très bonne froide en pique-nique ou pour un lunch sur le pouce.
Un souvenir plein de gourmandise
Cette recette me ramène toujours aux samedis midi chez ma tante Jeanne. Elle faisait cette tarte à chaque fois qu’elle « manquait d’inspiration », et pourtant, on s’en régalait comme si c’était un festin. Mon cousin appelait ça « la pizza à maman », c’est dire. Aujourd’hui encore, dès que je sens l’odeur du thon et de la moutarde qui se mélangent au four, j’ai un petit sourire nostalgique.
Avec quoi la servir ?
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette citronnée
- Un velouté de carottes ou une soupe de courgettes
- Quelques crudités et une sauce au yaourt pour un repas complet
- Un verre de rosé frais ou de limonade maison pour l’été
Comment conserver cette tarte ?
Elle se garde très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Emballez-la dans du film ou dans une boîte hermétique. Pour la réchauffer, un passage au four ou au grille-pain four gardera le croustillant de la pâte.
Petit conseil : évitez le micro-ondes si vous voulez garder le fond de tarte bien croustillant !
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser une pâte brisée du commerce ?
Bien sûr ! Cela raccourcit encore plus la préparation. Choisissez une bonne qualité, pur beurre si possible.
La moutarde n’est-elle pas trop forte ?
Pas du tout. Elle donne du caractère à la tarte mais se fond dans la crème et le fromage.
Puis-je congeler la tarte ?
Oui, après cuisson. Coupez en parts et emballez-les individuellement.
Craquez pour cette tarte thon moutarde pleine de caractère
La tarte thon moutarde, c’est la copine fidèle des soirs de flemme, des pique-niques imprévus ou des déjeuners rapides. Avec sa pâte brisée maison, sa garniture onctueuse à la crème fraîche, ses tomates fondantes et son emmental doré, elle met tout le monde d’accord. Une recette facile qui ne fait jamais faux bond. Vous l’essayez ce soir ?
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La tarte thon moutarde : une recette facile pour des soirs sans prise de tête
- Temps total: 1 heure 5 minutes
- Portions : 6 1x
Description
Facile, rapide et savoureuse, cette tarte thon moutarde est la reine des soirs sans inspiration. Avec une pâte brisée maison parfumée, une garniture fondante à base de crème, de tomates, de thon et de fromage, elle est idéale pour un repas complet sans stress. À déguster chaude ou froide, en famille ou sur le pouce.
Ingrédients
Pâte brisée maison :
-
200 g de farine
-
60 g d’huile d’olive
-
65 g d’eau
-
Herbes ou épices (origan, paprika, thym…)
Garniture :
-
3 tomates (environ 400 g)
-
1 oignon (environ 100 g)
-
1 boîte de thon (150 g égoutté)
-
3 c. à s. de moutarde (environ 45 g)
-
20 cl de crème fraîche épaisse
-
100 g d’emmental râpé
-
1 filet d’huile d’olive
Préparation
-
Mélanger farine, huile, eau et épices pour former une pâte homogène.
-
Abaisser et foncer un moule, piquer le fond et précuire 15 min à 180°C.
-
Émincer et faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
-
Couper les tomates en quartiers.
-
Étaler la moutarde sur la pâte précuite.
-
Ajouter tomates, oignons fondus, thon émietté.
-
Verser la crème puis parsemer de fromage râpé.
-
Enfourner 35–40 min à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Remplacez l’emmental par du comté ou du cheddar pour plus de caractère.
Ajoutez courgettes, olives ou herbes fraîches pour varier.
Excellente froide en pique-nique.
Réchauffez au four pour préserver le croustillant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte thon moutarde, recette facile, repas rapide, pâte brisée, tomates, crème, fromage, dîner simple