Qui n’a jamais rêvé d’une recette aussi simple que délicieuse, surtout quand les journées semblent filer à toute vitesse ? Cette salade d’avocat, feta et sauce soja est exactement ce qu’il vous faut. Légère, végétarienne, et surtout rapide à réaliser, elle comblera autant votre envie de saveurs fraîches que votre besoin de gagner du temps en cuisine. En plus, avec l’avocat en vedette, vous faites le plein d’énergie et de bienfaits nutritionnels en toute simplicité. Alors, attachez votre tablier, parce que ce plat pourrait bien devenir votre nouvelle addiction culinaire !
Pourquoi vous allez adorer cette salade d’avocat ?
C’est le genre de plat qu’on adore préparer quand la vie s’emballe. Grâce à quelques ingrédients simples comme l’avocat, la feta, et une sauce soja délicieusement épaissie, vous obtiendrez en quelques minutes une salade aussi jolie que savoureuse. Elle convient parfaitement à une pause déjeuner express, à un dîner léger ou même à un brunch entre amis.
Ingrédients pour réussir cette salade rapide :
- 2 avocats mûrs
- 1 bol (100 g) de mâche
- ½ bol (50 g) de roquette
- 60 g de feta émiettée
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron frais
- 1 verre (200 ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de maïzena
Préparez votre salade en toute simplicité :
- Mélangez la maïzena avec la sauce soja et le mirin dans une petite casserole. Chauffez doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaissie. Laissez refroidir.
- Préparez vos avocats : coupez-les en deux, retirez les noyaux et taillez-les en fines tranches.
- Sur chaque assiette, disposez harmonieusement la mâche et la roquette, puis placez joliment les tranches d’avocat.
- Arrosez délicatement d’huile d’olive, puis parsemez de feta émiettée et ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées.
- Terminez par un généreux filet de citron et quelques gouttes de votre délicieuse sauce soja épaissie.
Mes petits secrets pour une salade parfaite :
N’hésitez pas à personnaliser votre salade selon vos envies ! Ajoutez quelques graines grillées pour une touche croquante, ou pourquoi pas des tomates cerises pour encore plus de fraîcheur ? Le secret ici, c’est vraiment la sauce soja épaissie qui rehausse merveilleusement chaque bouchée. Et n’oubliez pas, il vaut mieux y aller doucement avec la sauce pour éviter une salade trop salée — on ne veut pas gâcher tout ce beau travail !
Une anecdote gourmande :
Cette salade est rapidement devenue incontournable chez moi après avoir tenté de convaincre mon mari (un peu sceptique face aux plats trop « verts » !) que les salades pouvaient être gourmandes et rassasiantes. Imaginez ma surprise quand il a fini son assiette en me lançant ce petit sourire qui voulait dire : « Ok, tu avais raison ! » Depuis, je la prépare régulièrement, surtout les jours chargés, et même mes enfants l’adorent grâce à la douceur de l’avocat.
Avec quoi accompagner votre salade d’avocat ?
Cette salade est parfaite telle quelle pour un repas léger, mais elle accompagne aussi très bien une tartine grillée au chèvre frais ou une tranche de pain au levain croustillant. Vous pouvez même l’accompagner d’une soupe froide comme un gaspacho maison pour un dîner estival ultra rafraîchissant.
Comment conserver votre salade ?
Pour profiter pleinement de cette recette légère, dégustez-la fraîchement préparée. Si vous avez des restes, conservez-les séparément au réfrigérateur : les avocats citronnés dans un récipient hermétique, et la sauce soja épaissie dans un petit pot à part. Vous pourrez ainsi recomposer facilement votre salade le lendemain sans perdre en saveur ni en texture.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Bien sûr ! Du chèvre frais ou du cottage cheese feront parfaitement l’affaire.
La sauce soja épaissie se conserve-t-elle longtemps ?
Oui, vous pouvez la conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Préparez les ingrédients à l’avance, mais assemblez la salade au dernier moment pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade d’avocat est vraiment la preuve que simplicité et gourmandise peuvent faire bon ménage. Alors, prête à vous régaler avec cette recette rapide et légère ? Bon appétit !
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Salade d’avocat : Légère, fraîche, et prête en quelques minutes !
- Temps total: 20 minutes
- Portions : 2–4 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade fraîche, légère et rapide à préparer qui combine avocat crémeux, feta émiettée, mâche, roquette, et une sauce soja épaissie délicate. Parfaite pour un déjeuner express, un dîner léger ou un brunch, elle allie simplicité et gourmandise.
Ingrédients
-
2 avocats mûrs
-
100 g de mâche
-
50 g de roquette
-
60 g de feta émiettée
-
Quelques feuilles de menthe fraîche
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
Jus d’un demi-citron frais
-
200 ml de sauce soja
-
2 c. à soupe de mirin
-
1 c. à café de maïzena
Préparation
-
Mélanger la maïzena avec la sauce soja et le mirin dans une casserole. Chauffer doucement en remuant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
-
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis trancher finement.
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Disposer la mâche et la roquette dans les assiettes, puis placer les tranches d’avocat dessus.
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Arroser d’huile d’olive, parsemer de feta émiettée et de feuilles de menthe ciselées.
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Ajouter un filet de citron et quelques gouttes de sauce soja épaissie.
Notes
Personnaliser avec des graines grillées ou des tomates cerises pour plus de texture et fraîcheur.
Ajuster la quantité de sauce soja pour éviter que la salade ne soit trop salée.
Préparer les ingrédients à l’avance mais assembler au dernier moment pour préserver fraîcheur et texture.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes (pour la sauce soja épaissie)
- Category: Salade
- Method: Assemblage, cuisson légère (pour la sauce)
- Cuisine: Fusion / Moderne
Mots clés: salade avocat, salade rapide, salade fraîche, sauce soja épaissie, salade légère