Parfois, la magie opère dans les choses les plus simples. Et le gâteau au yaourt, c’est exactement ça : une recette sans chichis, qui sent bon l’enfance, le mercredi après-midi et les tabliers trop grands. C’est LE goûter maison qui ne déçoit jamais, que ce soit pour les petits ou les grands gourmands.
Pas besoin de balance ou de robot de compétition : on se sert du pot de yaourt comme mesure, on mélange tout dans un seul saladier, et hop, au four ! Résultat ? Un gâteau moelleux à souhait, doré et réconfortant, parfait pour accompagner un café, un chocolat chaud ou une limonade maison.
Pourquoi on adore ce gâteau au yaourt
- Ultra facile à faire, même pour les enfants
- Zéro stress en cuisine : une recette inratable
- Moelleux, parfumé, toujours d’actualité
- Personnalisable à l’infini (fruits, épices, pépites de chocolat…)
- Idéal pour un goûter maison improvisé ou prévu
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 2 pots de sucre (environ 250 g)
- 3 pots de farine (environ 270 g)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- 1 pot d’huile d’arachide (environ 100 ml)
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre pour le moule
Les étapes de la recette facile
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Beurrez un moule à cake ou un moule rond de 22 cm.
- Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez ensuite le pot comme doseur.
- Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et les graines de vanille. Fouettez bien.
- Incorporez la farine, la levure et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule beurré.
- Enfournez pour environ 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir, démoulez, et savourez !
Trucs et astuces moelleux
- Remplacez le sucre vanillé par de la cannelle ou du zeste de citron pour varier les plaisirs
- Ajoutez des fruits frais (pommes, poires, framboises) ou secs (raisins, noix)
- Pour une version marbrée : séparez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans l’une des moitiés
- Ce gâteau adore les nappages : chocolat fondu, coulis de fruits ou même une simple confiture
Un souvenir de four chaud
Ce gâteau, c’est le premier que j’ai réussi toute seule, debout sur une chaise, à 7 ans. Je me rappelle encore l’odeur sucrée qui embaumait la cuisine, et la fierté de le sortir du four sans le faire tomber. Depuis, il est resté mon allié des jours où j’ai envie de douceur sans complication.
Avec quoi le servir ?
- Une boule de glace vanille pour une touche gourmande
- Une salade de fruits pour l’équilibre
- Un chocolat chaud bien mousseux pour les jours de pluie
- Un verre de lait ou un jus de fruits pour le quatre-heures des petits
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. On peut aussi le congeler en tranches pour en avoir toujours sous la main !
FAQ : gâteau au yaourt
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui ! Fraise, citron, vanille… tout est permis, ça parfume naturellement le gâteau.
Peut-on remplacer l’huile d’arachide ?
Bien sûr : huile de tournesol, de coco ou même beurre fondu, selon vos goûts.
Peut-on le rendre sans gluten ?
Oui, avec un mélange de farine de riz + maïzena + poudre d’amande par exemple.
Et pour moins de sucre ?
Réduisez à 1,5 pot ou remplacez par du sucre de coco ou de la compote.
Un dernier mot tout moelleux…
Ce gâteau au yaourt réunit tout ce qu’on aime dans la recette facile et le goûter maison : rapidité, moelleux, et cette douce impression d’avoir fait quelque chose de bien sans s’épuiser. C’est un peu comme un calin dans une assiette. Et ça, ça n’a pas de prix.
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Gâteau au yaourt : le goûter maison moelleux par excellence
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 8 parts 1x
Description
Le gâteau au yaourt est un classique du goûter maison, moelleux et réconfortant, prêt en un clin d’œil. Facile, inratable et personnalisable, il se prépare avec un simple pot de yaourt comme mesure. Idéal pour petits et grands gourmands, il évoque les souvenirs d’enfance avec chaque bouchée.
Ingrédients
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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3 œufs
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2 pots de sucre (≈ 250 g)
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3 pots de farine (≈ 270 g)
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1 sachet de levure chimique (11 g)
-
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
-
1 pot d’huile d’arachide (≈ 100 ml)
-
1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
-
20 g de beurre pour le moule
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (356°F). Beurrez un moule à cake ou rond (22 cm).
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Versez le yaourt dans un saladier et utilisez le pot comme doseur.
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Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, les graines de vanille. Fouettez bien.
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Incorporez la farine, la levure, puis l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Versez la pâte dans le moule.
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Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
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Laissez tiédir, démoulez et dégustez.
Notes
Parfumez-le au citron, à la cannelle ou avec un yaourt aromatisé.
Ajoutez des fruits, pépites ou cacao pour varier.
Se congèle très bien en tranches.
Parfait avec un nappage au chocolat ou une confiture maison.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau au yaourt, recette facile, goûter maison, moelleux, dessert rapide, gâteau sans balance