Clafoutis Salé Courgette Chorizo : Le Plat Réconfortant Qui Sent Bon le Sud

Si vous aimez les plats simples, goûteux et qui réchauffent le cœur (et le ventre), alors ce clafoutis salé courgette chorizo va vite devenir un incontournable dans votre cuisine. Imaginez une texture légère, des courgettes fondantes, le peps du chorizo, le tout relevé par une touche de parmesan… Ce plat, c’est un vrai rayon de soleil à chaque bouchée. Et grâce à sa cuisson au four, il est aussi pratique qu’irrésistible.

Pourquoi Ce Clafoutis Salé Courgette Chorizo Va Vous Faire Craquer

D’abord, c’est une recette facile — quelques étapes simples, des ingrédients qu’on a souvent sous la main, et hop, au four. Ensuite, ce clafoutis coche toutes les cases : léger mais nourrissant, gourmand sans être lourd, et surtout plein de caractère grâce au duo magique courgette-chorizo. C’est le plat réconfortant par excellence, celui qu’on partage en famille ou qu’on déguste en solo avec une petite salade.

Ingrédients

• 1/2 courgette (environ 125 g), coupée en dés

• 6 tranches de chorizo (doux ou piquant, selon vos envies)

• 30 g de parmesan râpé

• 200 ml de lait

• 1 c. à soupe de maïzena

• 2 œufs

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre, épices selon votre goût

Préparation Facile et Rapide

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2. Dans une poêle, faites revenir les dés de courgette avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

3. Ajoutez ensuite le chorizo coupé en petits morceaux et vos épices préférées (paprika fumé, herbes de Provence, ou un soupçon de cumin pour un twist).

4. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, la maïzena et le parmesan râpé. Salez, poivrez.

5. Répartissez le mélange de légumes et chorizo dans des ramequins ou un petit plat.

6. Versez la préparation aux œufs par-dessus.

7. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré, bien gonflé et ferme au toucher.

8. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir… si vous résistez jusque-là !

Petits Trucs de Ma Cuisine

• Si vous aimez les saveurs plus douces, optez pour un chorizo doux et ajoutez un peu de muscade dans la préparation.

• Vous pouvez doubler les quantités et préparer le clafoutis dans un grand plat familial : parfait pour les repas du dimanche.

• Besoin d’un plat sans gluten ? La maïzena est déjà là pour ça, pas de farine à remplacer !

Une Histoire de Chaleur et de Partage

Je me souviens d’un soir d’automne, où après une longue journée de travail, j’avais envie de quelque chose de simple mais réconfortant. J’ai ouvert mon frigo, trouvé une courgette un peu fatiguée, quelques tranches de chorizo… et c’est comme ça que ce clafoutis est né. Depuis, il a conquis tous mes amis — même ceux qui se disent “pas très légumes”.

Avec Quoi Servir Ce Clafoutis ?

Une belle salade verte croquante avec une vinaigrette au citron, quelques tomates cerises, ou même une soupe de légumes en entrée pour un dîner complet et équilibré. En été, il accompagne merveilleusement un taboulé maison ou une salade de quinoa. Et pour les plus gourmands, une tranche de pain aux noix fera le bonheur des papilles.

Conservation et Réutilisation

• Au réfrigérateur : Il se garde 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes.

• À congeler ? Bien sûr ! Vous pouvez le congeler en parts individuelles. Un petit passage au four et il retrouve tout son moelleux.

FAQ – Vous Vous Posez Peut-Être Ces Questions ?

Peut-on remplacer la courgette ?

Oui ! Essayez avec des poireaux, des épinards, ou même des champignons sautés.

Est-ce que ça marche sans chorizo?

Tout à fait. Vous pouvez opter pour une version végétarienne avec des tomates séchées ou des cubes de feta.

Quel type de plat utiliser pour la cuisson au four ?

Des ramequins, un moule à gratin, même un moule à cake si vous voulez des tranches nettes pour un brunch chic.

Ce clafoutis salé courgette chorizo est un plat caméléon, capable de s’inviter aussi bien dans un dîner sans prétention que dans un brunch gourmand. Facile à préparer, plein de saveurs, et toujours apprécié… c’est typiquement le genre de recette qu’on fait une fois, puis dix, parce qu’on ne s’en lasse pas. Alors, qu’attendez-vous pour le glisser dans votre four ?

Clafoutis Salé Courgette Chorizo : Le Plat Réconfortant Qui Sent Bon le Sud

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 30 minutes
• Portions : 2 à 3 personnes 1x

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Description

Un clafoutis salé fondant et généreux, associant courgettes fondantes, chorizo épicé et parmesan, le tout lié dans une pâte légère à base d’œufs et de lait. Une recette simple, gourmande et conviviale, parfaite pour toutes les saisons.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 1/2 courgette (env. 125 g), coupée en dés

• 6 tranches de chorizo (doux ou fort)

• 30 g de parmesan râpé

• 200 ml de lait

• 1 c. à soupe de maïzena

• 2 œufs

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Épices au choix : paprika fumé, cumin, herbes de Provence

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Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2. Faites revenir les dés de courgette dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez le chorizo en morceaux et les épices. Mélangez et laissez tiédir.

4. Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez le lait, la maïzena et le parmesan. Salez et poivrez.

5. Répartissez le mélange courgette-chorizo dans des ramequins ou un plat.

6. Versez l’appareil aux œufs par-dessus.

7. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.

8. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour un goût plus doux : chorizo doux + muscade.

Peut être préparé en plat individuel ou familial.

100% sans gluten grâce à la maïzena.

Excellent à réchauffer ou à congeler.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Category: Plat principal / Brunch
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française / Méditerranéenne

Mots clés: clafoutis salé, courgette, chorizo, plat facile, repas du soir, comfort food, recette four