Description
Un clafoutis salé fondant et généreux, associant courgettes fondantes, chorizo épicé et parmesan, le tout lié dans une pâte légère à base d’œufs et de lait. Une recette simple, gourmande et conviviale, parfaite pour toutes les saisons.
Ingrédients
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1/2 courgette (env. 125 g), coupée en dés
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6 tranches de chorizo (doux ou fort)
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30 g de parmesan râpé
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200 ml de lait
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1 c. à soupe de maïzena
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2 œufs
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Épices au choix : paprika fumé, cumin, herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (390°F).
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Faites revenir les dés de courgette dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajoutez le chorizo en morceaux et les épices. Mélangez et laissez tiédir.
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Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez le lait, la maïzena et le parmesan. Salez et poivrez.
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Répartissez le mélange courgette-chorizo dans des ramequins ou un plat.
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Versez l’appareil aux œufs par-dessus.
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Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
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Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût plus doux : chorizo doux + muscade.
Peut être préparé en plat individuel ou familial.
100% sans gluten grâce à la maïzena.
Excellent à réchauffer ou à congeler.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal / Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: clafoutis salé, courgette, chorizo, plat facile, repas du soir, comfort food, recette four