Boulettes de Courgettes au Four : L’Entrée Végétarienne Qui Fait Craquer Toute la Famille

Ah, les boulettes de courgettes ! Rien que le nom évoque des souvenirs chaleureux de dîners en famille, où l’on cherche à allier saveur et légèreté. Si vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, ne cherchez plus. Ces courgettes au four transformées en délicieuses boulettes sont l’idée d’entrée parfaite pour ravir vos convives sans passer des heures en cuisine

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Boulettes de Courgettes

Ces boulettes sont un véritable caméléon culinaire : elles s’adaptent à toutes les situations. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un dîner léger ou même un pique-nique improvisé, elles trouvent toujours leur place. Et le meilleur dans tout ça ? Elles sont cuites au four, ce qui les rend à la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sans l’excès de matières grasses.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes (environ 300 g)

• 1 œuf

• 50 g de parmesan râpé

• 50 g de chapelure

• 1 gousse d’ail, finement hachée

• 1 c. à café d’herbes de Provence ou de basilic séché

• Sel et poivre, au goût

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Râpez les courgettes et pressez-les fermement dans un torchon propre pour en extraire l’excès d’eau.

3. Mélangez dans un grand bol les courgettes râpées, l’œuf, le parmesan, la chapelure, l’ail, les herbes, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Formez des boulettes de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque préparée.

5. Arrosez les boulettes d’un filet d’huile d’olive pour favoriser le croustillant.

6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

7. Servez chaud, accompagné d’une sauce tomate ou d’une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.

Astuces de Cuisine

• Égouttez bien les courgettes râpées pour éviter que les boulettes ne soient trop humides.

• Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la farine de pois chiches ou des flocons d’avoine mixés.

• Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour une saveur encore plus prononcée.

Un Petit Souvenir Personnel

Je me souviens encore de la première fois que j’ai préparé ces boulettes pour un dîner entre amis. L’une de mes amies, sceptique à l’idée d’une entrée sans viande, a été la première à en redemander. Depuis, c’est devenu un classique de nos réunions, et même les enfants en raffolent !

Avec Quoi Les Servir ?

Ces boulettes se marient à merveille avec une salade de quinoa, des légumes grillés ou même des pâtes pour un repas plus consistant. Pour une touche méditerranéenne, accompagnez-les d’une sauce tzatziki ou d’une simple sauce au yaourt citronnée.

Comment Les Conserver

• Au réfrigérateur : Placez les boulettes dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 3 jours.

• Au congélateur : Disposez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes.

Foire Aux Questions

Puis-je remplacer le parmesan ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage râpé de votre choix, comme du cheddar ou du gruyère.

Comment éviter que les boulettes ne s’effritent ?

Assurez-vous d’avoir bien égoutté les courgettes et n’hésitez pas à ajouter un peu plus de chapelure si la préparation semble trop humide.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire, ou les cuire à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Ces boulettes de courgettes au four sont bien plus qu’une simple recette végétarienne : elles sont une invitation à partager un moment convivial autour d’un plat sain et savoureux. Que vous soyez un cordon-bleu ou un cuisinier du dimanche, cette idée d’entrée simple et rapide deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

Boulettes de Courgettes au Four : L’Entrée Végétarienne Qui Fait Craquer Toute la Famille

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 40 minutes
• Portions : 4 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Des boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales en entrée, en apéritif ou même pour un pique-nique. Faciles à préparer, elles séduisent petits et grands, tout en étant végétariennes et légères.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 2 courgettes moyennes (environ 300 g)

• 1 œuf

• 50 g de parmesan râpé

• 50 g de chapelure

• 1 gousse d’ail, finement hachée

• 1 c. à café d’herbes de Provence ou de basilic séché

• Sel et poivre, au goût

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

• Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.

• Dans un grand bol, mélangez les courgettes, l’œuf, le parmesan, la chapelure, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.

• Formez des boulettes de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque.

• Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

• Faites cuire au four 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

• Servez chaud, avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt.

Notes

Égouttez bien les courgettes pour éviter que les boulettes soient trop molles.

Variante sans gluten : utilisez de la farine de pois chiches ou des flocons d’avoine.

Ajoutez de la menthe ou du persil pour une touche fraîche.

Peut se préparer à l’avance et se congeler.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Category: Entrée
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Méditerranéenne

Mots clés: boulettes de légumes, courgettes, recette végétarienne, entrée saine, cuisson au four, sans friture