Le chocolat aux noisettes maison est bien plus qu’une simple gourmandise. C’est une invitation à créer des moments de bonheur, à partager des instants sucrés avec ceux qu’on aime. Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin d’être un chef pâtissier pour y parvenir. Avec seulement deux ingrédients – du chocolat dulcey ou au lait et des noisettes torréfiées – vous pouvez concocter ces délices en un rien de temps.
Cette recette est parfaite pour les journées chargées où l’on souhaite offrir une petite douceur faite maison, ou pour impressionner ses invités sans passer des heures en cuisine. Et entre nous, qui peut résister à l’association du chocolat fondant et des noisettes croquantes ?
Pourquoi vous allez adorer ce chocolat aux noisettes maison
Ce chocolat aux noisettes maison est l’équilibre parfait entre simplicité et raffinement. Le chocolat dulcey, avec ses notes caramélisées, se marie à merveille avec le croquant des noisettes torréfiées. C’est une gourmandise qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients
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15 noisettes entières
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125 g de chocolat dulcey ou chocolat au lait
Étapes de la recette
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Torréfier les noisettes : Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Disposez les noisettes sur une plaque et faites-les torréfier pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme intense et prennent une couleur légèrement brune.
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Enlever la peau des noisettes : Retirez les noisettes du four et frottez-les dans un torchon propre pour enlever leur peau, qui pourrait apporter de l’amertume.
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Faire fondre le chocolat : Faites fondre 125 g de chocolat dulcey ou chocolat au lait au bain-marie, en remuant doucement jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
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Remplir les moules : Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Coupez l’extrémité de la poche et remplissez chaque cavité du moule en silicone aux deux tiers.
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Ajouter les noisettes : Insérez une noisette torréfiée dans chaque cavité, en l’enfonçant légèrement.
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Compléter avec du chocolat : Complétez avec du chocolat jusqu’à ras bord de chaque cavité.academiedugout.fr+1guydemarle.com+1
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Éliminer les bulles d’air : Tapotez doucement le moule pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
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Réfrigérer : Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les chocolats durcissent parfaitement.
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Démouler et servir : Démoulez délicatement et servez !
Astuces pour réussir votre chocolat aux noisettes maison
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Choix du chocolat : Le chocolat dulcey apporte une saveur unique, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait pour une version plus classique.
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Torréfaction des noisettes : La torréfaction intensifie la saveur des noisettes. Veillez à ne pas les brûler pour éviter l’amertume.Cocotte Food Tour
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Moules en silicone : Ils facilitent le démoulage et donnent une belle forme à vos chocolats.
Une anecdote personnelle
Je me souviens de la première fois où j’ai préparé ces chocolats pour mes enfants. Leur regard émerveillé en découvrant ces petites bouchées sucrées m’a convaincue que le fait maison a ce petit quelque chose en plus. Depuis, c’est devenu une tradition familiale, surtout pendant les fêtes.
Avec quoi servir ces chocolats aux noisettes maison
Ces chocolats sont parfaits pour accompagner un café ou un thé l’après-midi. Ils peuvent également être offerts en cadeau, joliment emballés dans un sachet transparent avec un ruban. Pour une touche festive, servez-les avec des fruits frais ou une coupe de champagne.
Comment conserver vos chocolats maison
Conservez vos chocolats dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Ils se conservent ainsi pendant deux semaines. Évitez le réfrigérateur, car l’humidité peut altérer la texture du chocolat.
FAQ
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Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ? Oui, le chocolat noir ou blanc peut également être utilisé selon vos préférences.
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Comment éviter que le chocolat ne blanchisse ? Assurez-vous de bien tempérer le chocolat et de le conserver à une température stable.
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Puis-je ajouter d’autres ingrédients ? Absolument ! Des fruits secs, des épices ou même une pointe de sel peuvent apporter une touche originale.
Un plaisir simple et réconfortant
Le chocolat aux noisettes maison est une gourmandise qui allie simplicité et saveur. Facile à réaliser, il ravira vos proches et apportera une touche sucrée à vos journées. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat ou à ajouter votre touche personnelle. Et surtout, savourez chaque bouchée !
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Chocolat aux noisettes maison : une douceur irrésistible à portée de main
- Temps total: 1 heure 20 minutes (incluant le temps de repos)
- Portions : 15 bouchées de chocolat 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ce chocolat aux noisettes maison marie à merveille la douceur fondante du chocolat dulcey ou au lait avec le croquant intense des noisettes torréfiées. Facile à préparer, cette gourmandise est idéale pour les fêtes, les cadeaux faits maison, ou tout simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients
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15 noisettes entières
-
125 g de chocolat dulcey ou chocolat au lait
Préparation
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Torréfier les noisettes : Préchauffez le four à 150°C (300°F). Étalez les noisettes sur une plaque et torréfiez-les pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement et dégagent un parfum grillé.
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Retirer la peau : Sortez les noisettes du four et frottez-les dans un torchon propre pour enlever leur peau.
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Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
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Remplir les moules : Versez le chocolat fondu dans une poche à douille. Coupez le bout et remplissez les moules en silicone aux deux tiers.
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Ajouter les noisettes : Déposez une noisette dans chaque cavité, en l’enfonçant légèrement.
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Compléter : Recouvrez avec le reste du chocolat jusqu’en haut du moule.
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Éliminer les bulles d’air : Tapotez doucement le moule pour les faire remonter.
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Refroidir : Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat prenne bien.
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Démouler et servir : Démoulez avec précaution et dégustez !
Notes
Utilisez du chocolat noir ou blanc pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel, des fruits secs ou des épices dans le chocolat pour personnaliser la recette.
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Confiseries
- Method: Sans cuisson directe (bain-marie + réfrigération)
- Cuisine: Française
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