Name: Salade hawaïenne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Fusion / Hawaïenne
Ingredients: 150 g de riz blanc; 1 kiwi; 200 g d’ananas frais; 200 g de crevettes cuites; 1 petite boîte de maïs; 8 bâtonnets de surimi; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 3 c. à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol); Sel, poivre

Aller à la recette

Envie d’un vent de vacances sans quitter votre cuisine ? Misez sur la salade hawaïenne ! Fraîche, fruitée, pleine de saveurs venues d’ailleurs, cette salade au riz, crevettes, ananas, surimi et kiwi est un festival de textures et de couleurs. Idéale pour les jours de grande chaleur ou pour surprendre vos invités avec une recette qui sent bon l’océan Pacifique.

En plus d’être délicieuse, elle est super rapide à préparer. On la sert bien fraîche, avec une vinaigrette douce-acidulée qui relève parfaitement les saveurs sucrées et iodées. Un vrai bonheur dans un bol.

Pourquoi adopter cette salade hawaïenne cet été

Parce qu’elle est originale, colorée, et fait voyager sans jet lag. L’association du kiwi acidulé, de l’ananas juteux et des crevettes tendres fonctionne à merveille, et le riz vient apporter une base douce et rassasiante. Le tout est parfaitement lié par une vinaigrette légère, pour un résultat aussi savoureux que rafraîchissant.

Les ingrédients à prévoir

150 g de riz blanc
1 kiwi
200 g d’ananas frais
200 g de crevettes cuites
1 petite boîte de maïs
8 bâtonnets de surimi
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol)
Sel, poivre

Les étapes tropicales

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, épluchez le kiwi et coupez-le en petits dés.
Égouttez le maïs, coupez l’ananas et le surimi en cubes.
Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, le sel, le poivre, puis fouettez avec l’huile.
Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier : riz, kiwi, ananas, crevettes, surimi, maïs.
Mélangez délicatement et réservez au frais avant de servir.

Conseils tropicaux pour une salade encore plus réussie

Envie de plus de croquant ? Ajoutez quelques noix de cajou grillées ou des graines de sésame. Pas de kiwi ? De la mangue fera aussi bien l’affaire. Vous pouvez même parfumer la vinaigrette avec un zeste de citron vert ou une pointe de gingembre pour relever l’ensemble.

Un souvenir qui sent le sable chaud

Cette salade est née un soir de canicule, quand ouvrir le frigo semblait plus attirant que tout le reste. J’avais du riz cuit, des crevettes et un reste d’ananas. En fouillant un peu, j’ai ajouté un kiwi et du surimi. Le résultat ? Une salade gourmande qui nous a transportés loin, très loin… Depuis, je la refais dès que j’ai besoin d’un peu d’évasion dans mon assiette.

Avec quoi la servir ?

Elle est parfaite en plat unique, mais peut aussi accompagner des brochettes de poulet mariné ou des nems légèrement relevés. Côté boisson, un thé glacé maison ou un cocktail sans alcool à base d’ananas et de menthe feront un mariage divin.

Comment la conserver

Conservez-la au frigo jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique. Pensez à la mélanger à nouveau avant de servir. Elle est même encore meilleure bien froide, donc n’hésitez pas à la préparer à l’avance.

FAQs

Puis-je remplacer les crevettes ?
Oui, par du thon, du poulet ou même du tofu marqué au grill.
Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ?
Oui, mais préférez-le au jus plutôt qu’au sirop.
Puis-je faire une version vegan ?
Absolument : remplacez les crevettes et le surimi par des pois chiches et du tofu mariné.
Le kiwi ne va-t-il pas ramollir la salade ?
Non, tant qu’il est ajouté au dernier moment ou bien mûr sans être trop mou.

Une salade hawaïenne pour voyager sans escale

Cette salade hawaïenne réunit le meilleur de l’été : des saveurs fraîches, du croquant, du fruité, et une simplicité déconcertante. Que ce soit pour un pique-nique, un repas léger ou un soir où vous avez besoin d’évasion, elle vous offrira une pause exotique et savoureuse. Aloha dans l’assiette !

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.