Description
Fraîche, colorée et pleine de peps, la salade hawaïenne est une recette estivale qui allie riz, crevettes, ananas, surimi et kiwi. Un mélange sucré-salé exotique à savourer bien frais pour un repas léger et dépaysant, sans allumer le four !
Ingrédients
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150 g de riz blanc
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1 kiwi
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200 g d’ananas frais
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200 g de crevettes cuites
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1 petite boîte de maïs
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8 bâtonnets de surimi
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1 c. à soupe de vinaigre de cidre
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3 c. à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol)
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Sel, poivre
Préparation
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Cuire le riz 10 min dans de l’eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir.
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Éplucher le kiwi, le couper en petits dés.
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Égoutter le maïs, couper l’ananas et le surimi en cubes.
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Dans un saladier, préparer la vinaigrette : vinaigre, sel, poivre, puis huile.
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Ajouter tous les ingrédients : riz, kiwi, ananas, crevettes, surimi, maïs.
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Mélanger délicatement. Réserver au frais avant de servir.
Notes
Ajoutez des noix de cajou ou graines de sésame pour plus de croquant.
Remplacez le kiwi par de la mangue selon la saison.
Une touche de citron vert ou de gingembre dans la vinaigrette donne une note encore plus exotique.
Peut être préparée à l’avance, meilleure bien froide.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion / Hawaïenne
Mots clés: salade hawaïenne, crevettes, riz froid, ananas, kiwi, surimi, salade estivale, recette exotique