Vous avez eu une de ces journées longues où rien ne semble simple… sauf peut-être le dîner ! La salade grecque est là pour sauver la mise : rapide, colorée, savoureuse, et surtout, elle sent bon le soleil de la Méditerranée. C’est une recette qui ne demande ni cuisson ni complication, mais qui envoie direct votre palais en vacances. Idéale pour les soirs d’été, les pique-niques ou les dîners de dernière minute, cette recette authentique est à la fois rustique et élégante.
Quand j’étais petite, c’était le genre de plat qu’on mangeait sur la terrasse, pieds nus, un verre de citronnade à la main. Aujourd’hui, je vous partage ma version préférée de cette salade mythique, celle qui m’a fait tomber amoureuse de la feta grecque et de la cuisine méditerranéenne.
Pourquoi vous allez adorer cette salade grecque
Parce qu’elle a tout pour plaire : des couleurs vives, des saveurs franches, et une préparation simple comme bonjour. En plus, elle est ultra personnalisable : parfait pour accommoder les goûts de chacun sans se prendre la tête.
Ingrédients
- 3 à 4 tomates mûres (450 à 600 g)
- 1 concombre moyen (250 g)
- 1 petit oignon rouge (100 g)
- 100 g d’olives Kalamata
- 200 g de feta grecque
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation pas-à-pas
- Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles épaisses. Pour un petit effet « chef à domicile », pelez partiellement le concombre.
- Épluchez l’oignon rouge, puis tranchez-le finement.
- Mettez les tomates, le concombre et l’oignon dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives (entières ou dénoyautées selon votre humeur).
- Coupez la feta en gros cubes et disposez-les comme des petits trésors au sommet.
- Saupoudrez généreusement d’origan.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre.
- Salez, poivrez, et mélangez très doucement. Le but, c’est de parfumer sans casser.
Astuces et petits secrets de cuisine
Si vos tomates sont très juteuses, vous pouvez les laisser s’égoutter quelques minutes pour éviter une salade trop liquide. Pour encore plus de peps, ajoutez quelques feuilles de menthe ou un filet de citron. Et surtout, choisissez une feta grecque de qualité : elle fait toute la différence entre une salade sympa et une salade inoubliable.
Le petit souvenir derrière la recette
Cette salade est devenue un incontournable de mes repas en famille. Je me rappelle d’un été où mon fils, très difficile d’habitude, en a demandé trois fois ! Depuis, c’est notre « salade des beaux jours ». Elle réconcilie tout le monde, même les sceptiques du concombre. Et chaque bouchée me ramène à ce moment-là.
Avec quoi la servir ?
La salade grecque se suffit à elle-même, mais elle accompagne à merveille des grillades (agneau, poulet, poisson), un bon pain pita chaud, ou même du houmous maison. Pour un repas complet, ajoutez du quinoa ou quelques pois chiches. Et pour les soirs où l’on veut juste « quelque chose de bon », elle fait un plat léger et satisfaisant.
Comment conserver votre salade grecque
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), conservez la salade au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle se garde jusqu’à 2 jours, mais évitez de trop la mélanger à l’avance pour ne pas que la feta se désintègre. Vous pouvez aussi préparer les ingrédients à part, puis assembler au moment de servir.
FAQ
Puis-je remplacer la feta grecque ?
Oui, mais sachez que la feta grecque a un goût inimitable. Si besoin, essayez avec de la mozzarella ou du fromage de brebis.
Et si je n’aime pas les olives Kalamata ?
Pas de souci ! Optez pour des olives vertes ou tout simplement omettez-les. La recette reste délicieuse.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument. Poivrons, radis, même un peu de roquette se marient très bien avec cette cuisine méditerranéenne.
Envie d’un voyage express en Méditerranée ?
Si vous cherchez une idée rapide, fraîche et gorgée de soleil, cette salade grecque est votre meilleure alliée. Que vous soyez en mode flemme ou prêt·e à impressionner vos invités, elle remplit toutes les cases : saine, savoureuse, et pleine de caractère. Alors, à vos tomates !
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PrintSalade grecque originale : la fraîcheur méditerranéenne dans votre assiette
- Temps total: 10 minutes
- Portions : 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
La salade grecque originale est une explosion de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, sans cuisson, elle associe tomates mûres, concombre croquant, feta grecque crémeuse et olives Kalamata pour une assiette colorée et équilibrée. Parfaite en accompagnement ou en plat léger lors des journées ensoleillées.
Ingrédients
-
3 à 4 tomates mûres (450 à 600 g)
-
1 concombre moyen (250 g)
-
1 petit oignon rouge (100 g)
-
100 g d’olives Kalamata
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200 g de feta grecque
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1 c. à soupe d’origan séché
-
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
-
Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles épaisses (avec ou sans peau partiellement).
-
Éplucher et trancher finement l’oignon rouge.
-
Déposer tomates, concombre et oignon dans un grand saladier.
-
Ajouter les olives entières ou dénoyautées.
-
Couper la feta en cubes et les répartir sur le dessus.
-
Saupoudrer d’origan.
-
Arroser d’huile d’olive et de vinaigre.
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Saler, poivrer, puis mélanger délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Notes
Égoutter légèrement les tomates si elles sont très juteuses.
Pour plus de fraîcheur : ajouter quelques feuilles de menthe ou un filet de citron.
Préparer les ingrédients à l’avance mais assembler juste avant de servir pour garder la feta intacte.
Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade grecque, feta, cuisine méditerranéenne, recette sans cuisson, salade estivale, repas léger, olives Kalamata, recette végétarienne