Quand on pense à une recette estivale rapide, colorée et pleine de goût, difficile de battre cette salade de pâtes au pesto. Et le bonus ici ? Elle est 100 % sans gluten, parfaite pour toutes celles (et ceux) qui veulent se régaler sans compromis. Entre le parfum du basilic, les tomates cerises juteuses et la mozzarella fondante, chaque bouchée est une promesse de soleil.
C’est la salade que je dégaine quand les invités arrivent sans prévenir ou pour garnir une lunchbox estivale à emporter au parc. Rapide, simple, mais avec ce petit quelque chose qui fait toute la différence.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de pâtes au pesto
- Une recette estivale sans gluten, prête en 20 minutes
- Le mélange parfait de fraîcheur et de crémosité
- Des ingrédients simples et savoureux
- Parfaite en plat principal ou en accompagnement de grillades
Impossible de ne pas succomber à cette explosion de saveurs méditerranéennes !
Ingrédients
- 400 g de pâtes sans gluten
- 20 tomates cerises, coupées en deux
- 20 billes de mozzarella di bufala
- 5 feuilles de basilic frais, ciselées
- 2 c. à soupe de pesto
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
Préparation
- Faites cuire les pâtes sans gluten selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égouttez et passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau soigneusement.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Égouttez les billes de mozzarella.
- Ciselez finement les feuilles de basilic.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates, la mozzarella et le basilic.
- Ajoutez le pesto, le sel, le poivre. Mélangez bien.
- Servez immédiatement ou laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur pour une version bien fraîche.
Conseils et petits plus
- Pour un pesto maison express : mixez basilic, ail, pignons, parmesan et huile d’olive.
- Envie de croquant ? Ajoutez quelques pignons grillés ou des copeaux de parmesan.
- Cette recette fonctionne aussi très bien avec des pâtes classiques si vous n’êtes pas sans gluten.
- Pas de mozzarella di bufala ? De la feta ou du fromage de chèvre frais s’intègrent très bien.
Un souvenir au goût de basilic
J’ai préparé cette salade la première fois un soir de canicule, où même allumer le grille-pain semblait une mauvaise idée. Je me suis contentée de quelques restes, un fond de pesto, et magie ! Depuis, je la refais sans même y penser dès que l’été s’installe.
Avec quoi servir cette salade de pâtes au pesto ?
- Une grillade de poulet ou de tofu
- Une citronnade maison ou un verre de rosé bien frais
- Un plateau de crudités et un dip au yaourt
Elle se suffit aussi très bien à elle-même en repas complet.
Comment conserver cette salade ?
- Au frigo, dans une boîte hermétique, jusqu’à 2 jours.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de pesto juste avant de servir pour redonner du peps.
Évitez de congeler : la texture des pâtes sans gluten et de la mozzarella ne survivrait pas au froid.
FAQ : autour de la salade de pâtes estivale
Puis-je faire cette recette sans produits laitiers ?
Bien sûr ! Remplacez la mozzarella par une alternative végane et optez pour un pesto sans fromage.
Quelles pâtes sans gluten recommandes-tu ?
Les pâtes au maïs ou au riz tiennent bien la cuisson pour ce type de salade.
Comment faire pour qu’elle reste savoureuse le lendemain ?
Conservez la sauce à part et ajoutez-la au moment de servir.
La salade de pâtes au pesto qu’on adore refaire tout l’été
Cette salade de pâtes au pesto est un vrai bonheur en bouche. Fraîche, rapide, parfumée, elle coche toutes les cases de la recette estivale idéale. Qu’on soit fan de tomates cerises, de mozzarella ou simplement en quête d’un plat sans gluten qui a du caractère, cette salade est une valeur sûre. Sortez le basilic, le soleil est servi !
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Salade de pâtes au pesto
- Temps total: 20 minutes
- Portions : 4 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Une salade estivale sans gluten, parfumée au pesto de basilic, agrémentée de tomates cerises juteuses et de billes de mozzarella fondantes. Idéale pour un repas rapide, une lunchbox ou un accompagnement de grillades.
Ingrédients
-
400 g de pâtes sans gluten
-
20 tomates cerises, coupées en deux
-
20 billes de mozzarella di bufala
-
5 feuilles de basilic frais, ciselées
-
2 c. à soupe de pesto
-
1 pincée de sel
-
2 pincées de poivre noir
Préparation
-
Cuire les pâtes sans gluten selon les indications du paquet (environ 10 minutes). Égoutter, rincer à l’eau froide, puis égoutter à nouveau.
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Couper les tomates cerises, égoutter les billes de mozzarella.
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Ciselez le basilic.
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Dans un saladier, mélanger les pâtes, tomates, mozzarella et basilic.
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Ajouter le pesto, saler, poivrer, bien mélanger.
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Servir immédiatement ou après un passage au frais de 20 minutes.
Notes
Un pesto maison peut être réalisé en mixant basilic, ail, pignons, parmesan, et huile d’olive.
Pour du croquant, ajouter pignons grillés ou copeaux de parmesan.
Peut se faire avec des pâtes classiques si l’on n’est pas concerné par le gluten.
Mozzarella remplaçable par feta ou fromage de chèvre frais.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ajouter un filet d’huile et un peu de pesto avant de servir.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: Sans cuisson directe (cuisson des pâtes uniquement)
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade de pâtes, pesto, sans gluten, été, mozzarella, tomates cerises, basilic, recette rapide