Description
Une salade fraîche, légère et rapide à préparer qui combine avocat crémeux, feta émiettée, mâche, roquette, et une sauce soja épaissie délicate. Parfaite pour un déjeuner express, un dîner léger ou un brunch, elle allie simplicité et gourmandise.
Ingrédients
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2 avocats mûrs
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100 g de mâche
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50 g de roquette
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60 g de feta émiettée
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Quelques feuilles de menthe fraîche
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Jus d’un demi-citron frais
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200 ml de sauce soja
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2 c. à soupe de mirin
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1 c. à café de maïzena
Préparation
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Mélanger la maïzena avec la sauce soja et le mirin dans une casserole. Chauffer doucement en remuant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
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Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis trancher finement.
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Disposer la mâche et la roquette dans les assiettes, puis placer les tranches d’avocat dessus.
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Arroser d’huile d’olive, parsemer de feta émiettée et de feuilles de menthe ciselées.
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Ajouter un filet de citron et quelques gouttes de sauce soja épaissie.
Notes
Personnaliser avec des graines grillées ou des tomates cerises pour plus de texture et fraîcheur.
Ajuster la quantité de sauce soja pour éviter que la salade ne soit trop salée.
Préparer les ingrédients à l’avance mais assembler au dernier moment pour préserver fraîcheur et texture.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes (pour la sauce soja épaissie)
- Category: Salade
- Method: Assemblage, cuisson légère (pour la sauce)
- Cuisine: Fusion / Moderne
Mots clés: salade avocat, salade rapide, salade fraîche, sauce soja épaissie, salade légère