Le layer cake le plus simple du monde : un gâteau au yaourt qui en jette

Envie d’un gâteau qui fait waouh sans vous faire transpirer ? Voici le layer cake le plus simple du monde, promis juré ! Derrière son look sophistiqué, ce dessert cache un bon vieux gâteau au yaourt, cette madeleine de Proust ultra facile et toujours moelleuse. Le tout recouvert d’un glaçage au chocolat fondant qui rend tout irrésistible. C’est LA recette facile à ressortir pour impressionner sans stress.

Je l’ai inventé un jour où ma fille voulait « un gâteau à étages comme dans les dessins animés ». Et moi ? Zéro temps, zéro envie de batailler. Alors j’ai pimpé mon bon vieux gâteau au yaourt, ajouté un glaçage rapide… et boum, succès total !

Pourquoi vous allez adorer ce layer cake

Parce qu’il est simple à faire, ne demande pas de matériel spécial et fait toujours son petit effet. Il est parfait pour les anniversaires, les goûters ou juste pour le plaisir de se régaler.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature ou vanille (125 g)
• 3 pots de farine ou 1,5 farine + 1,5 maïzena
• 2 pots de sucre
• 3 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

• 400 g de chocolat noir
• 250 g de beurre doux
• 80 g de sucre glace

La recette facile pas à pas

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule haut.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt et les œufs.
3. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et la levure. Mélangez bien.
4. Versez la pâte dans le moule. Cuisson : 30 à 40 minutes. Testez avec un pique.
5. Laissez refroidir complètement, puis tranchez en 2 ou 3 couches.
6. Faites fondre le chocolat et le beurre séparément, mélangez, ajoutez le sucre glace.
7. Laissez refroidir, puis fouettez à la spatule pour obtenir une texture lisse.
8. Garnissez chaque étage et recouvrez le gâteau entièrement avec le glaçage.

Astuces pour un résultat top

Utilisez du yaourt à la vanille pour encore plus de parfum. Si vous voulez un glaçage plus léger, remplacez une partie du beurre par du fromage frais. Et pour les enfants, ajoutez des vermicelles colorés ou des fruits frais entre les couches !

Le jour où tout a commencé…

Ce gâteau a vu le jour un mercredi matin, entre un cartable à faire et une machine à lancer. J’avais promis un gâteau d’anniversaire « de princesse »… mais clairement pas le temps pour la version à 4 étages. Et pourtant, avec ce petit miracle au yaourt et un joli glaçage, les étoiles étaient dans les yeux de ma fille. Mission accomplie.

Avec quoi le servir ?

Un grand verre de lait, un thé fruité ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez aussi le parsemer de copeaux de chocolat, de noisettes concassées ou d’un filet de caramel pour les plus gourmands.

Comment conserver votre layer cake

Conservez-le au frigo si vous avez utilisé du fromage frais dans le glaçage, sinon il peut rester à température ambiante sous cloche pendant 2 à 3 jours. Pensez à le sortir 15 minutes avant de servir pour qu’il retrouve tout son moelleux.

FAQ

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais attention, le glaçage sera plus sucré. Ajustez le sucre glace selon vos goûts.

Peut-on préparer le gâteau la veille ?

Absolument, il se tient très bien et est même meilleur le lendemain.

Je n’ai pas de maïzena, que faire ?

Utilisez uniquement de la farine, le résultat sera un peu plus dense mais toujours délicieux.

Un layer cake simple, mais spectaculaire

Qui a dit qu’un layer cake devait être compliqué ? Avec cette base de gâteau au yaourt et un glaçage au chocolat rapide, vous avez une recette facile et bluffante. Parfaite pour régaler sans stresser. Allez, à vos cuillères !

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Le layer cake le plus simple du monde : un gâteau au yaourt qui en jette

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 55 minutes
• Portions : 8 à 10 parts 1x

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Description

Ce layer cake ultra simple est une version bluffante d’un classique gâteau au yaourt, transformé en dessert à étages moelleux et fondant grâce à un glaçage au chocolat riche et onctueux. Une recette facile et accessible, parfaite pour les anniversaires, goûters ou moments gourmands du quotidien, sans matériel compliqué ni stress.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

Base gâteau au yaourt :

• 1 pot de yaourt nature ou vanille (125 g)

• 3 pots de farine (ou 1,5 pots de farine + 1,5 pots de maïzena)

• 2 pots de sucre

• 3 œufs

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1/2 pot d’huile

• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat :

• 400 g de chocolat noir

• 250 g de beurre doux

• 80 g de sucre glace

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule haut.

2. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les œufs.

3. Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et la levure. Bien mélanger.

4. Verser dans le moule et enfourner 30 à 40 minutes. Tester avec un pique.

5. Laisser refroidir complètement, puis couper le gâteau en 2 ou 3 couches.

6. Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger et incorporer le sucre glace.

7. Laisser tiédir, puis fouetter pour obtenir une texture lisse.

8. Garnir les étages et recouvrir le gâteau de glaçage.

Notes

Yaourt vanille pour un goût plus parfumé.

Pour un glaçage plus léger : remplacez une partie du beurre par du fromage frais.

Ajoutez des fruits frais ou vermicelles colorés pour un effet festif.

Se conserve 2 à 3 jours sous cloche, ou au frigo si le glaçage contient du fromage frais.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Category: Gâteau
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française / Maison

Mots clés: layer cake, gâteau au yaourt, glaçage au chocolat, recette facile, gâteau d’anniversaire, goûter moelleux, gâteau à étages, dessert enfant