Quand vient l’heure de célébrer un anniversaire d’enfant, on veut toujours marquer le coup avec un gâteau aussi adorable que délicieux. Et si je vous disais qu’on peut allier le moelleux d’un chiffon cake vanille, la douceur d’une chantilly mascarpone, et des décorations enfantines à croquer… dans un seul et même dessert ? Oui, je parle bien du fameux gâteau panda !
C’est le gâteau d’anniversaire parfait pour épater la galerie sans y passer la nuit. Il a ce petit je-ne-sais-quoi de magique qui déclenche des “waouh” dès qu’il entre en scène. Et sous cette bouille craquante, se cache un gâteau aérien et ultra vanillé qui plaira autant aux enfants qu’aux parents (spoiler : il en reste rarement pour le lendemain…).
Pourquoi ce gâteau panda est un coup de cœur
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Un vrai gâteau d’anniversaire : beau, festif et facile à personnaliser.
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Chiffon cake vanille ultra moelleux : léger comme un nuage.
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Chantilly mascarpone gourmande et facile à étaler.
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Décorations enfantines : les biscuits cigarettes forment une “barrière” trop mignonne pour un effet “panda party” immédiat.
Ingrédients pour 10 gourmands
Pour le chiffon cake :
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3 œufs
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140 g de farine
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4 sachets de sucre vanillé (30 g)
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60 g + 30 g de sucre
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5 g de levure chimique
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2 g de sel
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Grains d’1 gousse de vanille
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45 g d’huile neutre
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70 g de lait
Pour la chantilly mascarpone :
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150 g de mascarpone
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25 cl de crème fleurette
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1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
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Grains d’1 gousse de vanille
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50 g de sucre glace
Pour la déco :
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2 paquets de biscuits cigarettes
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Petites décorations panda
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Branches ou feuillages artificiels (optionnel mais très Instagrammable)
Étapes de la recette
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Préparez le chiffon cake :
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Séparez les blancs des jaunes.
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Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre, le sucre vanillé et les grains de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez l’huile, le lait, puis la farine, la levure et le sel.
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Montez les blancs en neige ferme, en ajoutant progressivement les 30 g de sucre restants.
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Incorporez les blancs délicatement à la pâte.
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Versez dans un moule beurré (type moule à manqué) et enfournez à 160°C pendant 40–45 minutes. Laissez refroidir complètement.
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Préparez la chantilly : fouettez le mascarpone avec la crème, les sucres et la vanille jusqu’à obtention d’une texture bien ferme.
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Assemblez le gâteau :
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Coupez en deux si souhaité.
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Garnissez l’intérieur de chantilly.
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Recouvrez complètement le dessus et les bords.
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Entourez le gâteau de biscuits cigarettes.
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Ajoutez les décorations panda : oreilles en papier, petits yeux, et pourquoi pas quelques bambous décoratifs pour le fun.
Astuces panda pour un résultat topissime
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Moule à charnière = démoulage plus facile, surtout pour un gâteau aussi léger.
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Chantilly ratée ? Placez crème, mascarpone et fouets au congélateur 15 min avant.
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Touche chocolatée ? Ajoutez quelques copeaux dans la chantilly ou un peu de cacao dans le biscuit.
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Personnalisez le panda : changez le thème, remplacez la vanille par du citron ou de la fraise. Ce gâteau est une toile blanche !
Une anecdote douce comme un panda
Ce gâteau est né d’un défi lancé par ma fille de 6 ans : “Maman, je veux un panda pour mon anniversaire… mais qui se mange !” Challenge accepté. Après quelques tests (et fous rires), ce gâteau panda est devenu un incontournable des fêtes à la maison. Aujourd’hui encore, ses copines demandent « le gâteau de Louna » chaque année — c’est vous dire s’il a marqué les esprits (et les papilles).
Avec quoi le servir ?
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Une boisson douce : lait vanillé, chocolat chaud, ou limonade maison.
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Un coulis de fruits rouges pour ceux qui aiment tremper.
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Quelques fruits frais autour du gâteau pour une présentation encore plus fun.
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Des cupcakes “oreilles de panda” en bonus pour compléter la fête.
Conservation & organisation
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Le chiffon cake peut être préparé la veille : il reste moelleux jusqu’à 2 jours.
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La chantilly se conserve 24–36h au frais sans problème.
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Assemblez le gâteau le jour-même pour une déco impeccable.
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Restes ? Rare, mais le panda peut survivre 2 jours au frigo, bien filmé.
FAQs
Est-ce que je peux remplacer la chantilly mascarpone ?
Oui, par une ganache montée, une crème au beurre légère, ou même une simple chantilly si vous préférez un résultat plus aérien.
Peut-on faire ce gâteau sans vanille ?
Oui, mais la vanille est ce qui rend ce chiffon cake irrésistible. Vous pouvez remplacer par un zeste de citron ou d’orange.
Comment faire si je n’ai pas de décorations panda ?
Imprimez-en ! Un petit DIY avec des cure-dents et du papier suffit pour transformer le gâteau en star de la fête.
Peut-on colorer la chantilly ?
Oui, ajoutez un peu de colorant alimentaire en gel (évitez le liquide) pour créer un panda arc-en-ciel… ou un autre animal rigolo.
Il a le moelleux d’un nuage, la douceur de l’enfance et l’effet “whaou” garanti : ce gâteau panda à la vanille coche toutes les cases du gâteau d’anniversaire parfait. Une vraie déclaration d’amour en forme d’ours, pour un moment sucré inoubliable — avec ou sans bambous !
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Gâteau panda à la vanille : le dessert d’anniversaire craquant et câlin qui fera fondre petits et grands
- Temps total: 1 heure 15 minutes
- Portions : 10 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau d’anniversaire craquant, ultra moelleux et adorable, à base de chiffon cake vanille et chantilly mascarpone. Décoré de biscuits cigarettes et d’un thème panda, ce dessert fait sensation auprès des enfants et des parents. Un nuage sucré aussi joli que savoureux !
Ingrédients
Pour le chiffon cake :
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3 œufs
-
140 g de farine
-
30 g de sucre vanillé (4 sachets)
-
60 g + 30 g de sucre
-
5 g de levure chimique
-
2 g de sel
-
Grains d’1 gousse de vanille
-
45 g d’huile neutre
-
70 g de lait
Pour la chantilly mascarpone :
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150 g de mascarpone
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25 cl de crème fleurette
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7,5 g de sucre vanillé (1 sachet)
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Grains d’1 gousse de vanille
-
50 g de sucre glace
Pour la décoration :
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2 paquets de biscuits cigarettes
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Décorations panda (yeux, oreilles)
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Feuillages artificiels (optionnel)
Préparation
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Préparez le chiffon cake :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre, le sucre vanillé et la vanille. Ajoutez l’huile, le lait, puis la farine, la levure et le sel. Montez les blancs en neige avec les 30 g de sucre restants. Incorporez délicatement à la pâte. Versez dans un moule beurré.
Cuisson à 160°C pendant 40–45 min. Laissez refroidir. -
Faites la chantilly mascarpone :
Fouettez mascarpone, crème, sucre glace, sucre vanillé et vanille jusqu’à consistance ferme. -
Assemblez :
Coupez le gâteau en deux si désiré. Garnissez de chantilly, recouvrez le tout. Collez les biscuits cigarettes autour du gâteau et ajoutez les décorations.
Notes
Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Refroidissez les ustensiles pour réussir la chantilly.
Ajoutez copeaux de chocolat pour une touche en plus.
Variez les saveurs : citron, fraise ou cacao.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Gâteau d’anniversaire
- Method: Pâtisserie au four
- Cuisine: Pâtisserie française festive
Mots clés: gâteau panda, gâteau d’anniversaire, chiffon cake, vanille, mascarpone, gâteau enfant, dessert mignon, fête