Si vous cherchez un dessert simple, irrésistible et réconfortant, ne bougez plus : ce fondant aux pommes est exactement ce qu’il vous faut. Entre la douceur des pommes fondantes et l’onctuosité du mascarpone, ce gâteau maison coche toutes les cases du plaisir sucré. C’est la recette parfaite pour un goûter improvisé, une fin de repas tout en douceur ou même pour impressionner belle-maman sans se compliquer la vie.
Ce fondant, c’est comme un câlin en bouchée : moelleux, parfumé, et terriblement facile à faire. En plus, il utilise des ingrédients qu’on a souvent déjà sous la main. Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra votre nouveau dessert chouchou !
Pourquoi vous allez adorer ce fondant aux pommes
Déjà, il est incroyablement moelleux grâce au mascarpone, un ingrédient magique pour les gâteaux. Il se prépare en un rien de temps, sans techniques compliquées, et surtout, il plaît à tout le monde. Que ce soit pour une pause sucrée ou un brunch dominical, ce dessert moelleux se glisse partout avec élégance.
Ingrédients
- 3 pommes
- 250 g de mascarpone (8.8 oz)
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre (3/4 cup)
- 100 g de farine (3/4 cup)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre et farine pour le moule
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F) et préparez un moule beurré et fariné.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis l’extrait de vanille. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et remuez délicatement.
- Versez le tout dans le moule, lissez la surface.
- Enfournez 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt quand un cure-dent ressort sec.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec une boule de glace à la vanille.
Conseils de cuisine pour un fondant inoubliable
- Utilisez des pommes sucrées-acidulées (comme les Pink Lady ou Honeycrisp) pour un contraste parfait.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques pépites de chocolat.
- N’hésitez pas à préparer ce fondant la veille : il est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frais.
Un petit souvenir doux comme ce gâteau…
Je garde un souvenir précieux de ce gâteau : c’est celui que j’ai préparé avec ma fille un dimanche d’automne. Elle voulait « faire un dessert toute seule comme une grande ». Ce fondant, simple et sans chichi, était parfait pour un atelier mère-fille. On a ri, on s’est mis de la farine partout, et on a dévoré le résultat encore tiède, emmitouflées dans une couverture. Depuis, c’est devenu notre « gâteau de pluie ».
Avec quoi servir ce fondant aux pommes ?
Il est délicieux nature, mais vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise maison, d’une boule de glace à la vanille, ou d’une chantilly légère. Pour une touche encore plus cosy, un bon thé chaud ou un chocolat maison sera le complice parfait.
Comment le conserver?
Rangez les restes (s’il y en a !) dans une boîte hermétique. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pensez à le sortir 15 minutes avant de le servir, pour retrouver tout son moelleux. Il se congèle aussi très bien : emballez-le en portions individuelles.
FAQ : tout savoir sur ce gâteau maison
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, par de la ricotta ou du fromage blanc. Le rendu sera un peu différent mais toujours très bon.
Quel type de pommes choisir ?
Des pommes fermes et juteuses : Pink Lady, Fuji, Gala… évitez les variétés trop farineuses.
Peut-on le faire sans levure ?
La levure aide à léger le gâteau. Si vous n’en avez pas, ajoutez un peu de bicarbonate avec un filet de citron.
Ce fondant est-il bon pour les enfants ?
Oui, et ils l’adorent ! C’est un dessert doux, sans alcool ni ingrédient controversé.
Le mot de la fin…
Ce fondant aux pommes, c’est bien plus qu’une recette : c’est une pause douce et sucrée dans la folie du quotidien. Facile à préparer, incroyablement moelleux, il réchauffe les cœurs aussi bien que les estomacs. Testez-le, partagez-le, et laissez la magie opérer…
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Fondant aux pommes : le dessert moelleux au mascarpone que tout le monde va réclamer !
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 6 à 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ce fondant aux pommes est un gâteau moelleux et fondant qui marie la douceur fruitée des pommes à l’onctuosité du mascarpone. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter gourmand, un brunch cosy ou un dessert simple mais raffiné. Ce dessert maison plaira autant aux enfants qu’aux adultes grâce à sa texture fondante et son goût délicat.
Ingrédients
-
3 pommes (type Pink Lady, Fuji ou Gala)
-
250 g de mascarpone (8.8 oz)
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3 œufs
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150 g de sucre en poudre (¾ cup)
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100 g de farine (¾ cup)
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1 sachet de levure chimique (11 g)
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
Beurre et farine pour le moule
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (356°F). Beurrer et fariner un moule.
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Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Réserver.
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Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Incorporer la farine tamisée avec la levure, puis la vanille.
-
Ajouter les dés de pommes et mélanger délicatement.
-
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
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Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
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Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné de glace.
Notes
Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour plus de contraste.
Ajoutez de la cannelle, des pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain après une nuit au frais.
Il se congèle très bien en parts individuelles.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: fondant aux pommes, gâteau moelleux, dessert au mascarpone, recette facile, goûter maison