Besoin d’une évasion sans quitter votre cuisine ? Ce délice des îles est la réponse tropicale à vos envies de soleil ! Il marie le fondant de l’ananas caramélisé, la douceur de la noix de coco, et une texture ultra gourmande qui réveille les papilles. Idéal pour clôturer un repas d’été ou tout simplement pour mettre un peu de joie dans un jour ordinaire. Et bonne nouvelle : ce dessert exotique est aussi simple à préparer qu’un banana bread !
C’est le genre de recette qui sent bon les vacances, qui fait voyager sans valise, et qui met tout le monde d’accord à la première bouchée. Prêt(e) à embarquer ?
Pourquoi vous allez craquer pour ce délice des îles
Ce dessert est un concentré de saveurs tropicales en quelques bouchées. Il est léger, parfumé, et surtout : il ne demande ni technique compliquée ni ingrédients introuvables. Que vous utilisiez de l’ananas frais ou en conserve, le résultat est toujours bluffant.
Ingrédients
- 400 g d’ananas en morceaux (14 oz)
- 50 g de beurre fondu (3.5 tbsp)
- 2 œufs
- 40 g de sucre (3 tbsp)
- 150 g de noix de coco râpée (1 ½ cups)
- 4 cl de miel liquide (2 ½ tbsp)
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (392°F).
- Beurrez un moule à tarte ou plusieurs ramequins.
- Répartissez les morceaux d’ananas au fond.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu, la noix de coco et le miel. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur l’ananas.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée.
- Laissez tiédir. Dégustez tiède ou bien froid.
Conseils pour un dessert réussi
- Vous pouvez faire revenir les morceaux d’ananas dans un peu de beurre et de sucre avant de les disposer dans le moule pour un effet ananas caramélisé encore plus gourmand.
- Pour une touche encore plus tropicale, ajoutez un soupçon de rhum ambré ou un zeste de citron vert.
- Ce délice se prépare aussi bien en grand format qu’en portions individuelles, parfait pour un déner entre amis.
Un souvenir sucré venu des tropiques
Ce dessert me rappelle une escapade en Guadeloupe, où j’avais goûter un petit flan à la noix de coco servi avec de l’ananas grillé. De retour à la maison, j’ai eu envie de recréer ce moment de bonheur simple. Cette version est née un dimanche après-midi pluvieux. Quelques ingrédients, un four chaud, et soudain, le salon sentait les vacances.
Avec quoi servir ce délice des îles ?
Accompagnez-le d’une boule de sorbet mangue ou passion pour intensifier l’effet tropical. Une cuillère de crème fouettée ou une sauce au caramel beurre salé peuvent aussi faire des merveilles.
Comment conserver ce dessert exotique ?
S’il vous en reste (et ce n’est pas garanti !), conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il reste savoureux pendant 2 à 3 jours. Réchauffé quelques secondes au micro-ondes ou servi froid, il est toujours aussi bon.
FAQ autour de cette recette noix de coco
Puis-je utiliser de l’ananas frais ?
Bien sûr ! Cela donne encore plus de goût et de texture. Il suffit de le couper en petits morceaux.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, par du sirop d’agave, du sirop d’érable ou tout simplement un peu plus de sucre.
Ce dessert est-il sans gluten ?
Tout à fait, il ne contient aucune farine.
Comment le rendre encore plus gourmand ?
Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou un soupçon de vanille.
L’appel du soleil, en dessert
Ce délice des îles est une véritable invitation au voyage. Avec ses notes fruitées et sa texture moelleuse à la noix de coco, il transforme une simple fin de repas en instant d’évasion. À tester sans attendre… et à refaire encore et encore !
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Délice des îles : le dessert exotique ananas coco qui sent bon les vacances
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 à 6 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Le délice des îles est un dessert exotique et ultra simple qui marie l’ananas juteux à la noix de coco râpée dans une texture fondante et parfumée. Idéal pour une touche tropicale en fin de repas ou pour un goûter dépaysant, ce dessert se prépare rapidement avec peu d’ingrédients. Une invitation gourmande au voyage !
Ingrédients
-
400 g d’ananas en morceaux (frais ou en conserve)
-
50 g de beurre fondu
-
2 œufs
-
40 g de sucre
-
150 g de noix de coco râpée
-
4 cl de miel liquide
Préparation
-
Préchauffer le four à 200°C (392°F).
-
Beurrer un moule ou plusieurs ramequins individuels.
-
Répartir les morceaux d’ananas au fond du moule.
-
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajouter le beurre fondu, la noix de coco et le miel. Bien mélanger.
-
Verser la préparation sur l’ananas.
-
Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laisser tiédir avant de servir, tiède ou froid selon préférence.
Notes
Faites revenir l’ananas dans du beurre et un peu de sucre pour le caraméliser.
Ajoutez une cuillère de rhum ambré ou un zeste de citron vert pour intensifier la saveur.
Peut être servi avec sorbet mangue, chantilly ou sauce caramel au beurre salé.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Exotique / Antillaise
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