Description
Ce fondant aux pommes est un gâteau moelleux et fondant qui marie la douceur fruitée des pommes à l’onctuosité du mascarpone. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter gourmand, un brunch cosy ou un dessert simple mais raffiné. Ce dessert maison plaira autant aux enfants qu’aux adultes grâce à sa texture fondante et son goût délicat.
Ingrédients
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3 pommes (type Pink Lady, Fuji ou Gala)
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250 g de mascarpone (8.8 oz)
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3 œufs
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150 g de sucre en poudre (¾ cup)
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100 g de farine (¾ cup)
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Beurre et farine pour le moule
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (356°F). Beurrer et fariner un moule.
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Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Réserver.
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Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Incorporer la farine tamisée avec la levure, puis la vanille.
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Ajouter les dés de pommes et mélanger délicatement.
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Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
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Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
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Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné de glace.
Notes
Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour plus de contraste.
Ajoutez de la cannelle, des pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain après une nuit au frais.
Il se congèle très bien en parts individuelles.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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