L’été est enfin là, et quoi de mieux qu’un dessert léger, savoureux et de saison pour égayer vos repas ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten, un véritable régal qui allie douceur et légèreté. Avec ses mirabelles juteuses, son parfum de vanille et sa texture fondante, ce clafoutis saura ravir vos papilles sans vous alourdir. Et surtout, il est parfait pour ceux qui suivent un régime sans lait ou sans gluten !
Ce dessert d’été est également une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétalien, car il ne contient pas de produits d’origine animale. Facile à réaliser, il est parfait pour une occasion spéciale ou pour un goûter en famille. Alors, prêts à tester ce clafoutis léger et fruité ? Suivez-moi !
Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten
Le clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten est une version revisitée d’un dessert classique, adaptée à ceux qui évitent le lait et le gluten, mais qui ne veulent pas sacrifier le goût. Les mirabelles, avec leur douce saveur sucrée et légèrement acidulée, se marient à merveille avec la douceur de la vanille et la légèreté de la pâte. Le lait d’amande apporte une touche délicate et permet de réaliser une texture fondante et aérée.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi léger, idéal après un repas copieux ou pour un goûter d’été. Vous pouvez le savourer tiède ou froid, selon vos préférences, et il se conserve très bien pour les jours suivants. En plus, sa préparation est rapide et sans chichi ! Un vrai must pour un dessert d’été sans gluten et sans lait.
Ingrédients pour le Clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten
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500 g de mirabelles
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350 g de lait d’amande
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1 gousse de vanille
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3 œufs
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50 g de farine de riz
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1 c. à soupe de sirop d’agave
Étapes de préparation
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Préparez le lait vanillé : Dans une casserole, versez le lait d’amande. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez-la au lait. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez tiédir.
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Préparez le moule et les mirabelles : Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, déposez les mirabelles dénoyautées et coupées en deux dans le fond d’un moule à tarte ou à manqué rond (26 cm de diamètre et 5 cm de hauteur). Utilisez un moule en silicone ou un moule légèrement huilé.
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Mélangez les œufs et la farine : Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine de riz jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
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Ajoutez le lait vanillé et le sirop d’agave : Retirez la gousse de vanille du lait tiédi et ajoutez le sirop d’agave. Versez ensuite ce lait sucré dans le saladier avec les œufs et la farine. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte lisse.
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Versez la préparation : Versez délicatement la préparation sur les mirabelles dans le moule. Assurez-vous que les fruits soient bien recouverts.
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Enfournez le clafoutis : Enfournez à 200°C pendant 35 à 40 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque sa surface est dorée et que la lame d’un couteau en ressort nette.
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Laissez refroidir : Laissez tiédir avant de démouler et de servir. Ce clafoutis peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.
Astuces pour réussir votre clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten
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Des mirabelles bien mûres : Choisissez des mirabelles bien mûres pour garantir une douceur naturelle et un goût sucré sans ajout excessif de sucre. Si vous n’avez pas de mirabelles, vous pouvez utiliser des prunes ou même des abricots !
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Une touche amandine : Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amandes à la préparation. Cela ajoutera une touche de saveur amandine qui se marie parfaitement avec les mirabelles.
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Variez les édulcorants : Si vous ne souhaitez pas utiliser de sirop d’agave, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du miel (si vous n’êtes pas végétalien). Ajustez la quantité selon votre goût.
Une touche personnelle : L’histoire de mon clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten
J’ai découvert cette recette de clafoutis amandine aux mirabelles lors d’un été où je cherchais un dessert léger et fruité, mais sans produits laitiers ni gluten, à cause de quelques intolérances familiales. Au départ, j’étais un peu sceptique quant à la texture du clafoutis sans lait, mais dès la première bouchée, je suis tombée amoureuse de ce dessert ! La douceur des mirabelles, le parfum subtil de la vanille et la légèreté de la pâte sont devenus un mélange parfait. Depuis, ce clafoutis fait partie de mes incontournables pour les repas estivaux.
Que servir avec ce clafoutis ?
Ce clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten est un dessert parfait à lui tout seul. Si vous souhaitez l’accompagner, une cuillère de crème fouettée végétalienne ou un peu de compote de fruits frais peut ajouter une touche supplémentaire. Vous pouvez également le servir avec un thé glacé ou un vin doux pour un repas léger et rafraîchissant. Pour un peu de fraîcheur supplémentaire, pourquoi ne pas ajouter une poignée de fruits rouges ou de feuilles de menthe avant de servir ?
Comment conserver votre clafoutis ?
Ce clafoutis est encore meilleur le lendemain ! Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au four pour lui redonner sa texture fondante. Il est aussi parfait à emporter pour un pique-nique ou pour un goûter sur le pouce !
Foire aux questions
Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez utiliser du lait de soja, de riz ou d’avoine à la place du lait d’amande. Le lait d’avoine, en particulier, apportera une douceur supplémentaire à la préparation.
Puis-je ajouter des fruits autres que des mirabelles ?
Bien sûr ! Ce clafoutis peut être fait avec des prunes, des cerises, des pêches ou même des framboises. Les fruits de saison sont idéaux pour cette recette.
Est-ce que ce clafoutis peut être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler ce clafoutis une fois refroidi. Il suffira de le décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante avant de le servir.
Un dessert léger et délicieux pour l’été
Le clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten est le dessert parfait pour profiter des fruits d’été tout en respectant vos choix alimentaires. Léger, fruité et facile à préparer, il est idéal pour un goûter, un pique-nique ou même en fin de repas. Avec sa texture fondante et son goût délicatement sucré, il saura satisfaire toutes les papilles, tout en restant sain et sans produits laitiers ni gluten. À vos fourneaux !
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Clafoutis amandine aux mirabelles sans lait et sans gluten : un dessert léger et gourmand pour l’été
- Temps total: 50-55 minutes
- Portions : 6-8 parts 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Un dessert léger et fruité d’été, ce clafoutis amandine aux mirabelles est sans lait et sans gluten, parfait pour ceux qui recherchent douceur et fraîcheur sans compromis. Avec ses mirabelles juteuses, sa texture fondante et le parfum délicat de la vanille, c’est une option saine et gourmande idéale pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
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500 g de mirabelles
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350 g de lait d’amande
-
1 gousse de vanille
-
3 œufs
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50 g de farine de riz
-
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Préparation
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Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition puis laissez tiédir.
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Préchauffez le four à 200°C. Déposez les mirabelles dénoyautées et coupées en deux dans un moule à tarte ou à manqué.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine de riz jusqu’à homogénéité.
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Retirez la gousse de vanille du lait, ajoutez le sirop d’agave, puis versez ce mélange dans le saladier. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
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Versez délicatement la préparation sur les mirabelles, en veillant à bien les couvrir.
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Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau ressorte propre.
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Laissez tiédir avant de servir, tiède ou froid selon préférence.
Notes
Choisissez des mirabelles bien mûres pour un goût sucré naturel.
Ajoutez une cuillère de poudre d’amandes pour renforcer la saveur amandine.
Variez les édulcorants selon vos goûts (sirop d’érable, miel pour non vegan).
Peut être réalisé avec d’autres fruits d’été comme les pêches ou les prunes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Category: Dessert / Clafoutis / Sans gluten / Sans lactose
- Method: Cuisson au four / Pâtisserie sans gluten
- Cuisine: Française / Estivale
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