Description
Un dessert léger et fruité d’été, ce clafoutis amandine aux mirabelles est sans lait et sans gluten, parfait pour ceux qui recherchent douceur et fraîcheur sans compromis. Avec ses mirabelles juteuses, sa texture fondante et le parfum délicat de la vanille, c’est une option saine et gourmande idéale pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
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500 g de mirabelles
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350 g de lait d’amande
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1 gousse de vanille
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3 œufs
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50 g de farine de riz
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1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Préparation
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Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition puis laissez tiédir.
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Préchauffez le four à 200°C. Déposez les mirabelles dénoyautées et coupées en deux dans un moule à tarte ou à manqué.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine de riz jusqu’à homogénéité.
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Retirez la gousse de vanille du lait, ajoutez le sirop d’agave, puis versez ce mélange dans le saladier. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
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Versez délicatement la préparation sur les mirabelles, en veillant à bien les couvrir.
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Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau ressorte propre.
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Laissez tiédir avant de servir, tiède ou froid selon préférence.
Notes
Choisissez des mirabelles bien mûres pour un goût sucré naturel.
Ajoutez une cuillère de poudre d’amandes pour renforcer la saveur amandine.
Variez les édulcorants selon vos goûts (sirop d’érable, miel pour non vegan).
Peut être réalisé avec d’autres fruits d’été comme les pêches ou les prunes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Category: Dessert / Clafoutis / Sans gluten / Sans lactose
- Method: Cuisson au four / Pâtisserie sans gluten
- Cuisine: Française / Estivale
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