Brownie aux Noix de Pécan Caramélisées de Cyril Lignac : Un Délice Fondant et Croquant

Si vous êtes à la recherche d’un dessert chocolaté qui allie fondant et croquant, ne cherchez plus ! Le brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac est la gourmandise parfaite pour satisfaire vos envies sucrées. Facile à réaliser, cette recette ravira les amateurs de chocolat et de fruits secs.

Pourquoi vous allez adorer ce brownie aux noix de pécan

Ce brownie se distingue par sa texture fondante et ses éclats de noix de pécan caramélisées qui apportent une touche croquante irrésistible. La combinaison du chocolat noir et du chocolat au lait offre une richesse en bouche, tandis que la fleur de sel rehausse les saveurs. C’est le dessert idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

Ingrédients

• 120 g de beurre

• 60 g de chocolat au lait

• 140 g de chocolat noir (100 g fondus + 40 g en morceaux)

• 2 œufs entiers

• 230 g de sucre (150 g pour la pâte + 80 g pour le caramel)

• 40 g de farine

• 2 pincées de fleur de sel

• 125 g de noix de pécan

• 20 g d’eau

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparez les noix de pécan caramélisées : Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec 80 g de sucre. Lorsque le mélange commence à blondir, ajoutez les noix de pécan. Remuez bien pour les enrober, puis étalez-les sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Laissez refroidir avant de les couper grossièrement.

3. Faites fondre au bain-marie le beurre, 100 g de chocolat noir, et le chocolat au lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Dans un saladier, battez les œufs avec les 150 g de sucre restants. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez la farine et la fleur de sel.

5. Ajoutez les noix de pécan caramélisées et les 40 g de chocolat noir réservés en morceaux. Mélangez délicatement.

6. Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et chemisé de papier sulfurisé.

7. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de découper en carrés.

Astuces de cuisson

• Pour un brownie encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.

• Utilisez du chocolat de qualité pour une saveur optimale.

• Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle pour varier les plaisirs.Femmes d’Aujourd’huiPinterest

Anecdote personnelle

Ce brownie est devenu un classique lors de nos goûters en famille. Les enfants adorent le croquant des noix de pécan caramélisées, et les adultes apprécient la richesse du chocolat. C’est une recette que je garde précieusement et que je transmets avec plaisir.

Avec quoi le servir ?

Ce brownie se déguste parfaitement :

• Accompagné d’une boule de glace à la vanille.

• Avec une crème anglaise maison.

• Saupoudré de sucre glace pour une touche élégante

Comment le conserver ?

Conservez le brownie dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour une conservation plus longue.

Foire aux questions

Puis-je remplacer les noix de pécan par d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix, des noisettes ou des amandes selon vos préférences.

Puis-je utiliser du chocolat uniquement noir ou au lait ?
Oui, mais la combinaison des deux types de chocolat apporte une richesse de saveurs unique.

Comment savoir si le brownie est cuit ?
Insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir avec quelques miettes humides pour un brownie fondant.750g+1Atelier du Chocolat+1

Ajoutez cette recette de brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac à votre collection de desserts incontournables. Facile à réaliser et délicieusement gourmande, elle ravira tous les amateurs de chocolat. N’hésitez pas à la partager avec vos proches pour un moment convivial et sucré.

Un Brownie Inoubliable à Partager

Ce brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable expérience gourmande. Entre la richesse du chocolat, la douceur fondante de la pâte et le croquant des noix caramélisées, chaque bouchée est un pur moment de plaisir. Facile à préparer, ce classique revisité saura séduire les petits comme les grands lors de vos goûters ou repas en famille. N’hésitez pas à l’adapter à vos envies, à le partager avec vos proches, et surtout… à vous resservir !

Brownie aux Noix de Pécan Caramélisées de Cyril Lignac : Un Délice Fondant et Croquant

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• Auteure: Mohammed
• Temps total: 50 minutes
• Portions : 8 à 10 parts 1x

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Description

Le brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac est un dessert fondant et intense en chocolat, sublimé par des éclats de noix de pécan croquantes et caramélisées. Facile à préparer, ce dessert combine textures et saveurs pour un résultat à la fois gourmand et raffiné, idéal pour les goûters ou les desserts conviviaux.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 120 g de beurre

• 60 g de chocolat au lait

• 140 g de chocolat noir (100 g fondus + 40 g en morceaux)

• 2 œufs entiers

• 230 g de sucre (150 g pour la pâte + 80 g pour le caramel)

• 40 g de farine

• 2 pincées de fleur de sel

• 125 g de noix de pécan

• 20 g d’eau

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Noix de pécan caramélisées : Faire bouillir l’eau avec 80 g de sucre. Une fois doré, ajouter les noix de pécan, bien mélanger, puis étaler sur du papier cuisson. Laisser refroidir et concasser grossièrement.

• Faire fondre le beurre, 100 g de chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

• Dans un saladier, battre les œufs avec les 150 g de sucre restants. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporer la farine et la fleur de sel.

• Ajouter les noix de pécan caramélisées et les 40 g de chocolat noir en morceaux. Mélanger délicatement.

• Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et chemisé. Enfourner 25 à 30 minutes.

• Laisser tiédir avant de découper en carrés.

Notes

Pour un résultat encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.

La qualité du chocolat est essentielle pour un goût optimal.

Vous pouvez varier les noix (noisettes, amandes) selon vos préférences.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Category: Dessert
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Mots clés: brownie, chocolat, noix de pécan, Cyril Lignac, dessert fondant, dessert croquant, pâtisserie maison, goûter