Blondie : le cookie géant qui se prépare en un clin d’œil

Envie d’un gâteau rapide qui en jette sans passer la journée en cuisine ? Le blondie, c’est la réponse à toutes vos envies sucrées de dernière minute. Cousin doré du brownie, ce cookie géant est croustillant à l’extérieur, ultra fondant à l’intérieur et gorgé de chocolat au lait. Et surtout, il est à la portée de tout le monde. Même un lundi soir, même avec des enfants surexcités dans les jambes.

C’est le genre de recette doudou qu’on garde près du cœur… et du carnet de recettes !

Pourquoi vous allez tomber amoureux du blondie

Parce qu’il est simple, rapide, irrésistible. Ce dessert au chocolat se prépare avec des ingrédients du placard, ne demande qu’un saladier et une cuillère en bois, et fait toujours l’unanimité. Moins cacaoté que le brownie, il laisse toute la place à la douceur du beurre, de la vanille et des morceaux de chocolat fondants. Idéal avec une boule de glace, ou juste tiède pour un goûter express.

Les ingrédients qu’on a presque toujours sous la main

• 125 g de beurre mou
• 60 g de sucre muscovado ou cassonade
• 40 g de sucre cristal
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 140 g de farine
• 180 g de chocolat au lait (en pépites ou haché)

Les étapes express pour un cookie géant réussi

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Si vous utilisez une tablette de chocolat, hachez-la grossièrement.
2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Incorporez la farine petit à petit.
4. Ajoutez les 3/4 des morceaux de chocolat, puis versez la pâte dans un moule beurré de 15 à 16 cm de diamètre.
5. Parsemez le dessus avec le reste du chocolat, lissez un peu avec une spatule.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide : moelleux garanti !
7. Laissez tiédir, démoulez, et dévorez encore tiède pour une expérience fondante.

Mes astuces de maman pressée pour un blondie toujours réussi

• Pas de chocolat au lait ? Essayez avec du blanc, noir ou un mélange. Succès assuré.
• Vous pouvez ajouter des noix de pécan, noisettes ou même des cranberries pour une version plus festive.
• Le beurre doit être pommade, pas fondu. S’il est trop dur, passez-le 10 secondes au micro-ondes.
• Ce gâteau rapide se conserve 3 jours dans une boite hermétique, mais soyons honnêtes : il ne survivra pas jusque-là.

Un souvenir tout chaud

Je me souviens de la première fois que j’ai préparé ce blondie. C’était un mercredi pluvieux, les enfants tournaient en rond et j’avais besoin d’un plan « zéro stress ». En 10 minutes, tout était au four. 35 minutes plus tard, on sirotait du lait chaud avec un blondie fondant à souhait. Depuis, c’est devenu notre rituel des jours gris.

Avec quoi servir ce blondie fondant ?

Il se suffit à lui-même, mais pour les grandes occasions : ajoutez une boule de glace vanille, un filet de caramel ou quelques fruits rouges.

Et si vous voulez en faire un dessert chic ? Servez-le tiède en assiette avec une quenelle de crème fouettée et une feuille de menthe. Bluffant et ultra simple.

Comment le conserver (s’il en reste)

Emballez-le dans du film alimentaire ou mettez-le dans une boite hermétique. Il reste fondant 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez aussi le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner son cœur coulant.

FAQ : vos questions sur le blondie

Puis-je le préparer à l’avance ?

Oui, il se garde très bien. Faites-le même la veille pour un goûter sans stress.

Peut-on congeler le blondie ?

Tout à fait. Coupez-le en parts, emballez-les séparément. Un petit tour au micro-ondes et hop, comme neuf !

Faut-il absolument du sucre muscovado ?

Non, de la cassonade classique fait l’affaire. Le muscovado apporte juste une note plus caramélisée.

Un cookie géant, un grand sourire à chaque part

Le blondie, c’est le bon copain des jours pressés et le roi du dessert au chocolat minute. Il a le charme d’un cookie géant, le moelleux d’un brownie blond et la simplicité d’un classique qu’on adopte pour la vie. Pour un moment de douceur sans complication, c’est lui qu’il vous faut.

Blondie : le cookie géant qui se prépare en un clin d’œil

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 45 minutes
• Portions : 6 à 8 parts 1x

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Description

Le blondie, c’est le cookie géant fondant et croustillant à la fois, prêt en moins d’une heure avec des ingrédients simples. Parfait pour un goûter express ou un dessert minute, ce gâteau rapide marie douceur vanillée, beurre tendre et pépites de chocolat au lait pour un résultat ultra réconfortant.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 125 g de beurre mou

• 60 g de sucre muscovado ou cassonade

• 40 g de sucre cristal

• 1 œuf

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 140 g de farine

• 180 g de chocolat au lait (pépites ou haché)

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Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2. Mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis la farine petit à petit.

4. Incorporez les ¾ du chocolat.

5. Versez la pâte dans un moule beurré de 15 à 16 cm de diamètre.

6. Répartissez le reste du chocolat sur le dessus, lissez légèrement.

7. Enfournez pour 30 à 35 minutes. La lame doit ressortir légèrement humide.

8. Laissez tiédir, démoulez, et dégustez tiède pour un fondant irrésistible.

Notes

Remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir, blanc ou un mélange.

Ajoutez des noix, noisettes ou fruits secs pour plus de texture.

Le beurre doit être pommade, pas fondu.

Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Category: Dessert
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Américaine / Maison

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