Ah, le tiramisu limoncello… Rien que le nom sent bon l’évasion, le soleil italien et les doux instants de gourmandise partagés. Si vous êtes comme moi, toujours à la recherche d’une recette élégante, sans prise de tête et capable de régaler les papilles de tout le monde (même celles qui fuient le café comme la peste), vous allez adorer celle-ci. C’est un tiramisu sans café, version fraîche et citronnée qui revisite avec peps un classique adoré.
Parfait pour un déjeuner estival, une soirée entre amis ou un petit moment rien qu’à vous après une longue journée, ce dessert citron allie la douceur du mascarpone à la vivacité du limoncello et du citron de Sicile. Bref, un vrai rayon de soleil dans votre assiette.
Pourquoi vous allez adorer ce tiramisu limoncello
Parce qu’il est ultra frais, incroyablement onctueux, et qu’il met tout le monde d’accord — même celles et ceux qui trouvent le tiramisu « trop lourd ». Le limoncello apporte cette touche vive et parfumée qui réveille les papilles, tandis que les zestes de citron ajoutent une note finale acidulée irrésistible. Et puis, entre nous, pas besoin d’être une cheffe étoilée pour le réussir : quelques étapes simples, un peu de repos au frigo, et hop, à table !
Ingrédients pour un tiramisu limoncello et citron réussi
- 500 g de mascarpone (1,1 lb)
- 6 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’œufs
- 150 g de sucre semoule (3/4 tasse)
- 300 g de biscuits cuillère (10,5 oz)
- 20 cl de jus de citron de Sicile (6,8 fl oz)
- 35 cl de limoncello (11,8 fl oz)
- Zestes de citron frais (environ 50 g / 1,8 oz)
Étapes claires pour un résultat bluffant
- Fouettez les jaunes d’œufs avec 3/4 du sucre jusqu’à obtenir une mousse ferme et légère.
- Incorporez le mascarpone et le jus de citron préalablement mélangés pour former une crème lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre, puis incorporez-les doucement à la crème citronnée.
- Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le limoncello, disposez-les dans le fond d’un plat.
- Alternez couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement.
- Réservez au frais pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez de zestes de citron pour la touche finale.
Mes petits conseils pour un tiramisu citron inratable
- N’imbibez pas trop les biscuits, sinon bonjour le tiramisu piscine ! Une trempette rapide suffit.
- Goûtez votre limoncello : s’il est très fort, n’hésitez pas à le diluer légèrement.
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste directement dans la crème pour encore plus de peps.
- Si vous le préparez la veille, il sera encore meilleur le lendemain. Les saveurs auront eu le temps de faire la fête entre elles !
Une histoire de citron et de famille
Ce tiramisu sans café est né d’une envie simple : créer un dessert qui plaise à tout le monde, y compris ma petite dernière qui grimace à la moindre goutte de café. Après quelques essais, le citron a été une révélation. Depuis, ce dessert citron est devenu un incontournable des anniversaires, pique-niques et mêmes dimanches sans occasion. C’est mon petit hommage au soleil de Sicile et à ces instants sucrés qui rassemblent.
Avec quoi servir ce tiramisu limoncello?
Pour rester dans la fraîcheur, accompagnez ce tiramisu d’un thé glacé maison au basilic ou d’un verre de prosecco bien frais. Vous pouvez aussi le servir avec quelques framboises ou une compotée de fruits rouges pour ajouter une touche acidulée et colorée. Si vous êtes en mode apéro-dessert, un petit verre de limoncello glacé fera un rappel parfait.
Comment conserver votre tiramisu au citron ?
Gardez-le bien au frais, couvert d’un film plastique ou dans une boîte hermétique. Il se conserve 2 à 3 jours sans souci. Si vous voulez le préparer en avance, vous pouvez même le congeler sans les zestes de finition. Pensez juste à le sortir 4-5 heures avant de le servir pour qu’il retrouve toute sa crémosité.
FAQ : tout ce que vous vous demandez sur le tiramisu limoncello
Puis-je remplacer le limoncello ? Oui, par un sirop de citron ou un jus de citron sucré si vous préférez une version sans alcool.
Le mascarpone peut-il être remplacé ? Si vous ne trouvez pas de mascarpone, un mélange de fromage à la crème et de crème fraîche peut faire l’affaire, mais la texture sera un peu différente.
Puis-je préparer ce dessert citron la veille ? Absolument, il n’en sera que meilleur.
Un dessert citronné comme une caresse de soleil
Le tiramisu limoncello, c’est le dessert qui apporte un peu de dolce vita dans nos vies pressées. Facile, rafraîchissant, plein de saveurs, il a tout pour devenir votre nouvelle recette fétiche. Que vous soyez une maman débordée, une professionnelle hyperactive ou juste une amoureuse de douceurs citronnées, ce dessert est là pour vous chouchouter.
Alors, prête à troquer votre tiramisu traditionnel contre cette version acidulée et sans café ? Sortez le fouet, le limoncello et un grand sourire : la dolce vita n’attend que vous.
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Tiramisu limoncello : un dessert citronné qui va éclairer vos soirées
- Temps total: 4 heures 20 minutes (incluant repos au frais)
- Portions : 6 à 8 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Le tiramisu limoncello est une version rafraîchissante et sans café du classique italien. À base de mascarpone, de citron de Sicile et de limoncello, ce dessert onctueux séduit par sa légèreté acidulée. Facile à préparer, il est idéal pour les chaudes journées d’été ou les repas entre amis. Une touche de dolce vita dans chaque bouchée.
Ingrédients
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500 g de mascarpone
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6 jaunes d’œufs
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6 blancs d’œufs
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150 g de sucre semoule
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300 g de biscuits cuillère
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20 cl de jus de citron de Sicile
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35 cl de limoncello
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Environ 50 g de zestes de citron frais
Préparation
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Fouetter les jaunes d’œufs avec 3/4 du sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
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Ajouter le mascarpone et le jus de citron pour former une crème lisse.
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Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Les incorporer délicatement à la crème.
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Tremper brièvement les biscuits dans le limoncello. Les disposer au fond d’un plat.
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Alterner couches de biscuits et de crème.
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Réfrigérer au minimum 4 heures.
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Au moment de servir, parsemer de zestes de citron frais.
Notes
Une trempette rapide des biscuits évite qu’ils se détrempent.
Le limoncello peut être dilué s’il est trop fort.
Ajouter du zeste directement dans la crème accentue le goût citronné.
Meilleur encore après une nuit de repos au réfrigérateur.
Peut être congelé sans les zestes.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
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