Tarte Courgettes Mozzarella : Le Goûter Salé Qui Va Vous Faire Craquer

Entre le croquant de la pâte maison, les courgettes fondantes et la mozzarella fondue, cette tarte courgettes mozzarella est un pur bonheur à chaque bouchée. Que vous soyez maman pressée, bosseuse surchargée ou tout simplement en quête d’une recette végétarienne délicieuse, cette tarte salée coche toutes les cases. C’est le genre de plat qu’on prépare un dimanche et qu’on réchauffe le lundi avec autant de plaisir. Promis, même les enfants difficiles n’y verront que du vert.

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Tarte Courgettes Mozzarella

Parce qu’elle réconcilie tout le monde autour de la table : légère mais gourmande, rapide mais maison, simple mais pleine de goût. Les courgettes fondantes et la mozzarella fondue créent un duo fondant irrésistible sur une base croustillante. Et la touche de moutarde ? Elle relève le tout avec une pointe de caractère.

Les Ingrédients

Pour la pâte maison :

• 150 g (1 ¼ tasse) de farine
• 75 g (5 c. à soupe) de beurre
• 1 pincée de sel
• 50 ml (0,5 verre) d’eau

Pour la garniture :

• 2 courgettes
• ½ oignon
• 1 c. à soupe de paprika doux
• 3 c. à soupe de crème épaisse
• 1 c. à café de coriandre hachée
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 boule de mozzarella
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel

Les Étapes de la Recette

1. Émincez l’oignon, tranchez finement les courgettes.
2. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez les courgettes. Laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez farine, sel et beurre. Ajoutez l’eau petit à petit. Formez une boule homogène, étalez-la et foncez un moule beurré.
4. Ajoutez paprika, coriandre et crème aux courgettes. Salez.
5. Tartinez le fond de tarte de moutarde, ajoutez la préparation de légumes.
6. Coupez la mozzarella en tranches, disposez-les sur la tarte.
7. Préchauffez le four à 180°C (350°F), enfournez 40 minutes.
8. Laissez tiédir avant de servir.

Conseils Gourmands

Si vos courgettes rendent trop d’eau, passez-les rapidement à la passoire avant de les mélanger avec la crème. Et pour un effet encore plus décadent, ajoutez quelques tomates cerises ou une pincée de parmesan. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte maison avec un peu de thym sec.

Petit Souvenir d’été

J’ai préparé cette tarte pour un pique-nique au parc, un jour de grand soleil. Elle était encore tiède, enveloppée dans un torchon, et on l’a dévorée avec les doigts. Depuis, elle est devenue un incontournable des déjeuners sur l’herbe chez nous. Simple, efficace, adorée de tous.

Quoi Servir Avec Cette Tarte ?

Une belle salade de roquette et quelques olives noires seront parfaites. Pour les plus gourmands, une soupe froide de carottes ou de tomates en entrée fera merveille. Et côté boisson ? Une citronnade maison ou un verre de blanc fruité.

Comment la Conserver?

Elle se conserve très bien au frigo pendant 2 à 3 jours. Couvrez-la ou glissez-la dans une boîte hermétique. Pour la réchauffer, préférez le four pour garder le croustillant de la pâte. Ou savourez-la froide : elle est tout aussi bonne !

FAQs

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez faire votre pâte maison la veille et la garder au frigo bien emballée.

Que faire si je n’ai pas de mozzarella ?

Essayez du fromage de chèvre, du gruyère ou même du comté. L’important, c’est qu’il fonde bien.

Peut-on la congeler ?

Oui ! Une fois cuite et refroidie, emballez-la bien et congelez-la. Réchauffez au four directement sans décongélation.

Une Invitation à la Douceur Végétarienne

Cette tarte courgettes mozzarella est une vraie recette végétarienne plaisir. Elle allie gourmandise et simplicité, parfaite pour les repas du quotidien comme pour les occasions improvisées. Avec sa pâte maison, ses courgettes fondantes et cette mozzarella fondue qui file juste ce qu’il faut, elle a de quoi s’incruster dans vos favoris de saison. Ouvrez la fenêtre, laissez entrer l’air chaud, et savourez.

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.

Tarte Courgettes Mozzarella : Le Goûter Salé Qui Va Vous Faire Craquer

---

• Auteure: Louise M
• Temps total: 1 heure
• Portions : 4 à 6 parts 1x
• Diet: Vegetarian

Imprimer la recette

Pin Recipe

Description

Tarte végétarienne légère et savoureuse à base de pâte maison croustillante, de courgettes fondantes et de mozzarella dorée. Parfaite pour un repas d’été simple et gourmand, chaud ou froid, à partager en famille ou entre amis.

---

Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

Pâte maison :

• 150 g de farine

• 75 g de beurre

• 1 pincée de sel

• 50 ml d’eau

Garniture :

• 2 courgettes

• ½ oignon

• 1 c. à soupe de paprika doux

• 3 c. à soupe de crème épaisse

• 1 c. à café de coriandre hachée

• 1 c. à soupe de moutarde

• 1 boule de mozzarella

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel

---

Préparation

• Émincez l’oignon et coupez les courgettes en fines rondelles.

• Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire 15 min.

• Préparez la pâte en mélangeant farine, sel, beurre, puis ajoutez l’eau. Formez une boule, étalez-la, foncez un moule.

• Ajoutez paprika, coriandre, crème aux courgettes. Salez.

• Étalez la moutarde sur le fond de tarte, ajoutez la garniture.

• Disposez la mozzarella tranchée.

• Enfournez à 180°C (350°F) pendant 40 min.

• Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Égouttez les courgettes si elles rendent trop d’eau.

Ajoutez tomates cerises ou parmesan pour plus de goût.

Se déguste chaude ou froide.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Category: Plat salé
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Mots clés: tarte salée, courgettes, mozzarella, recette végétarienne, pâte maison, été