Quand l’été bat son plein et que l’envie de cuisiner fond plus vite qu’une boule de glace au soleil, il est temps de sortir vos meilleurs alliés : le melon, la mozzarella, et un soupçon de créativité. Cette salade melon mozzarella, twistée façon salade Caprese, est l’alliée idéale des déjeuners en terrasse et des dîners sans stress.
Elle est si simple à préparer qu’on pourrait presque la faire les yeux fermés (mais restons prudentes avec les couteaux !). Elle offre une explosion de saveurs avec une belle harmonie sucrée-salée, le tout relevé par la roquette poivrée et la tendresse du prosciutto. On y va ?
Pourquoi vous allez adorer cette salade melon mozzarella
Entre la douceur fondante de la mozzarella, la fraîcheur juteuse du melon et le petit pep’s citronné, cette salade estivale a tout bon. C’est une variation légère et sophistiquée de la classique salade Caprese, avec une touche d’originalité grâce à la salade arugula (alias roquette) et aux tranches fines de prosciutto.
Ingrédients
- 1/2 melon cantaloup épépiné (450 g)
- 225 g de billes de mozzarella (marinées aux herbes ou nature)
- 2 tasses de roquette (60 g)
- 8 tranches de prosciutto (120 g)
- 3 c. à soupe d’oignon rouge émincé (30 g)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de jus de citron frais
- Sel et poivre noir, au goût
Comment préparer votre salade Caprese au melon
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et faites des billes avec une cuillère parisienne. Sinon, coupez-le en cubes.
- Égouttez les billes de mozzarella et, si elles sont natures, ajoutez un peu d’herbes sèches (basilic, origan) pour plus de saveur.
- Rincez et essorez la roquette.
- Déchirez les tranches de prosciutto en morceaux irréguliers.
- Dans un saladier ou directement dans les assiettes, disposez la roquette, les billes de melon, la mozzarella, le prosciutto et l’oignon rouge.
- Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez, et mélangez très légèrement.
Conseils pour une salade encore plus savoureuse
Gardez tous les ingrédients au frais avant de composer la salade, pour un effet « glacé » très désirable. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour rappeler l’esprit Caprese. Envie de croustillant ? Quelques pignons grillés ou des copeaux de parmesan font des merveilles.
Un classique revisité qui fait l’unanimité
Je me souviens l’avoir préparé pour un pique-nique improvisé au parc avec des amies. Tout le monde croyait que j’avais passé la matinée en cuisine… alors que cette salade prosciutto avait été assemblée en moins de 10 minutes. Depuis, elle fait partie de mes recettes chouchou d’été.
Que servir avec cette salade ?
Elle est parfaite en plat principal pour un repas léger, mais peut aussi accompagner un barbecue ou une focaccia maison. Pour un brunch chic, servez-la avec un smoothie melon-fraise ou des tartines à l’avocat. Et avec un verre de rosé bien frais, c’est le bonheur !
Conservation de votre salade estivale
Cette salade se déguste de préférence juste après préparation. Mais si besoin, gardez-la au frigo dans un contenant hermétique sans l’assaisonnement (pour éviter que la roquette ne flétrisse). Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour une texture impeccable.
FAQ
Puis-je remplacer le melon ?
Oui ! Vous pouvez utiliser de la pastèque, du melon miel ou même de la mangue.
Je n’aime pas le prosciutto, une alternative ?
Essayez du jambon cuit de qualité, ou supprimez-le pour une version végétarienne.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais gardez les ingrédients séparés jusqu’au dernier moment pour conserver leur fraîcheur.
La salade melon mozzarella n’a jamais été aussi chic
Que ce soit pour un repas solo, une garden-party ou un pique-nique entre copines, cette salade melon mozzarella façon Caprese est la touche de fraîcheur qu’il vous faut. Pleine de couleurs, de textures et de saveurs, elle est aussi délicieuse que facile à réaliser. Alors sortez votre melon, votre mozzarella, et faites entrer l’été dans votre cuisine !
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Salade melon mozzarella version Caprese : l’été dans votre assiette
- Temps total: 10 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Cette salade melon mozzarella façon Caprese est une ode à l’été : fraîche, élégante et savoureuse. Elle revisite la classique Caprese en y ajoutant du melon juteux, de la roquette poivrée et du prosciutto fondant. Idéale pour un déjeuner léger, un brunch raffiné ou un dîner sans prise de tête, elle allie sucré, salé et acidulé avec brio.
Ingrédients
-
1/2 melon cantaloup épépiné (450 g)
-
225 g de billes de mozzarella (aux herbes ou nature)
-
2 tasses de roquette (60 g)
-
8 tranches de prosciutto (120 g)
-
3 c. à soupe d’oignon rouge émincé (30 g)
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
2 c. à café de jus de citron frais
-
Sel et poivre noir, au goût
Préparation
-
Coupez le melon en billes ou en cubes.
-
Égouttez les billes de mozzarella, ajoutez des herbes si elles sont nature.
-
Rincez et essorez la roquette.
-
Déchirez le prosciutto en morceaux irréguliers.
-
Dans un saladier, disposez la roquette, le melon, la mozzarella, le prosciutto et l’oignon.
-
Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez, mélangez légèrement.
Notes
Conservez les ingrédients séparément si vous préparez à l’avance.
Remplacez le melon par de la pastèque ou du melon miel.
Pour une version végétarienne, omettez le prosciutto ou remplacez-le par des copeaux de parmesan.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade, Entrée, Brunch
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade melon mozzarella, salade Caprese, salade été, mozzarella, prosciutto, roquette, melon, brunch estival