Description
Cette salade melon mozzarella façon Caprese est une ode à l’été : fraîche, élégante et savoureuse. Elle revisite la classique Caprese en y ajoutant du melon juteux, de la roquette poivrée et du prosciutto fondant. Idéale pour un déjeuner léger, un brunch raffiné ou un dîner sans prise de tête, elle allie sucré, salé et acidulé avec brio.
Ingrédients
-
1/2 melon cantaloup épépiné (450 g)
-
225 g de billes de mozzarella (aux herbes ou nature)
-
2 tasses de roquette (60 g)
-
8 tranches de prosciutto (120 g)
-
3 c. à soupe d’oignon rouge émincé (30 g)
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
2 c. à café de jus de citron frais
-
Sel et poivre noir, au goût
Préparation
-
Coupez le melon en billes ou en cubes.
-
Égouttez les billes de mozzarella, ajoutez des herbes si elles sont nature.
-
Rincez et essorez la roquette.
-
Déchirez le prosciutto en morceaux irréguliers.
-
Dans un saladier, disposez la roquette, le melon, la mozzarella, le prosciutto et l’oignon.
-
Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez, mélangez légèrement.
Notes
Conservez les ingrédients séparément si vous préparez à l’avance.
Remplacez le melon par de la pastèque ou du melon miel.
Pour une version végétarienne, omettez le prosciutto ou remplacez-le par des copeaux de parmesan.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade, Entrée, Brunch
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade melon mozzarella, salade Caprese, salade été, mozzarella, prosciutto, roquette, melon, brunch estival