Name: Salade de haricots verts au thon
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 300 g de haricots verts; 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté); 1 petite boîte de maïs (150 g égoutté); 300 g de tomates cerises; 2 oignons nouveaux; 15 olives noires; Croûtons de pain (environ 30 g); 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1,5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; Sel, poivre

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Il y a des jours où on n’a pas envie de passer des heures en cuisine, surtout quand le soleil brille et que l’envie de pique-niquer nous titille. C’est justement dans ces moments-là que cette salade de haricots verts arrive à la rescousse ! Fraîche, colorée, nutritive et rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sans prise de tête. Et avec du thon, des tomates cerises, du maïs et une vinaigrette balsamique, difficile de ne pas craquer.

Cette recette, c’est un peu comme un vieux jean confortable : toujours prête, toujours flatteuse, et on y revient encore et encore.

Pourquoi vous allez adorer cette salade de haricots verts

C’est un repas complet et léger, idéal pour les chaudes journées.
Le thon apporte des protéines faciles et savoureuses.
Les tomates cerises et le vinaigre balsamique donnent une touche acidulée irrésistible.
Elle est rapide à préparer, prête en moins de 30 minutes.
Elle est aussi bonne en pique-nique que dans une lunchbox au bureau.

Ingrédients

300 g de haricots verts (10.6 oz)
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté / 5 oz)
1 petite boîte de maïs (150 g égoutté / 5.3 oz)
300 g de tomates cerises (10.6 oz)
2 oignons nouveaux
Croûtons de pain (env. 30 g / 1 oz)
15 olives noires
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1,5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Les étapes faciles à suivre

Rincez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur 5 à 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
Plongez-les aussitôt dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et fixer la belle couleur verte. Égouttez.
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Égouttez et séchez le maïs.
Coupez les tomates cerises en deux, émincez les oignons nouveaux.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : haricots, thon, maïs, tomates, oignons, croûtons, olives.
Fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol. Versez sur la salade.
Mélangez délicatement et servez immédiatement.

Petits conseils pratiques

N’hésitez pas à ajouter un œuf dur ou des cubes d’avocat pour une touche gourmande.
Les croûtons maison font toute la différence ! Un reste de baguette grillé au four, un filet d’huile, une pincée de sel et hop.
Vous pouvez remplacer les oignons nouveaux par de l’échalote pour un goût plus prononcé.

Un souvenir d’été en cuisine

Je me souviens avoir préparé cette salade pour la première fois lors d’un pique-nique improvisé avec des amis au parc. Chacun avait apporté quelque chose, mais c’est ma salade qui est partie en premier ! Depuis, elle a sa petite célébrité dans mon entourage. Simple mais efficace, elle fait toujours son effet.

Avec quoi la servir ?

Une tranche de quiche ou de cake salé pour un menu complet.
Du pain de campagne ou des focaccias tièdes.
Une citronnade maison ou un verre de blanc fruité.

Comment conserver cette salade ?

Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Pensez juste à ajouter les croûtons au dernier moment pour qu’ils gardent leur croustillant. Stockez-la dans une boîte hermétique pour garder toute sa fraîcheur.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des haricots verts en conserve ?

C’est possible, mais la texture sera moins croquante. Préférez les haricots frais ou surgelés pour un résultat optimal.

Par quoi remplacer le thon ?

Du poulet grillé, des pois chiches ou même du tofu grillé pour une version veggie !

Le maïs est-il indispensable ?

Il ajoute du croquant sucré, mais vous pouvez le remplacer par des pois ou des haricots rouges.

Croquante, colorée, complète : la salade de haricots verts qu’on adore toutes

Cette salade de haricots verts est le genre de recette qu’on adopte une fois et qu’on ne lâche plus. Facile, pleine de bonnes choses et adaptable selon ce qu’on a dans le frigo, elle vous suivra tout l’été et même au-delà. C’est un peu comme un rayon de soleil dans votre assiette. Allez, à vos fourchettes !