Si vous avez besoin d’un repas familial qui demande peu d’effort mais qui coche toutes les cases du bon, du fondant et du réconfortant, ce poulet parmesan à l’ail mijoteuse est LA réponse. Entre le poulet mijoté tendre à souhait, les pommes de terre fondantes parfumées à l’ail, et cette touche finale de parmesan gratiné… On parle ici d’une recette qui sent bon le fait maison, sans devoir passer sa journée en cuisine.
Pourquoi adopter ce poulet parmesan à l’ail mijoteuse ?
Parce que c’est un véritable sauve-dîner. Il suffit de quelques préparatifs le matin, puis votre mijoteuse fait tout le travail pendant que vous gérez mille autres choses (ou que vous profitez enfin d’une pause). Et à l’heure du repas : un plat complet, savoureux et qui fait l’unanimité !
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Poulet parmesan à l’ail mijoteuse
- Temps total: 7 heures 45 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes 1x
Description
Un plat familial facile et réconfortant, composé de cuisses de poulet dorées, mijotées lentement avec des pommes de terre fondantes parfumées à l’ail, des herbes séchées et une touche généreuse de parmesan gratiné. Une recette pratique qui régale petits et grands.
Ingrédients
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8 cuisses de poulet avec os et peau
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½ c. à café de basilic séché
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½ c. à café d’origan séché
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¼ c. à café de romarin séché
-
Sel kasher et poivre noir, au goût
-
2 c. à soupe de beurre non salé
-
900 g de petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
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4 gousses d’ail, finement hachées
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½ c. à café de thym séché
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100 g de parmesan râpé
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2 c. à soupe de persil frais haché
Préparation
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Assaisonner les cuisses avec herbes, sel et poivre.
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Faire dorer le poulet 2-3 minutes de chaque côté dans le beurre. Réserver.
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Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre. Ajouter huile, ail, thym, sel, poivre. Mélanger.
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Disposer le poulet par-dessus.
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Cuire 7-8 h à basse température (ou 3-4 h à haute).
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Avant de servir, saupoudrer de parmesan et de persil. Servir chaud.
Notes
Saisir le poulet avant cuisson apporte une belle couleur et plus de goût.
Couper les pommes de terre de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Doubler l’ail si vous l’adorez : il devient doux et fondant en mijotant.
Pour un fini croustillant, griller les cuisses 5 minutes avant de servir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 7 heures 30 minutes (en mode lent)
- Category: Plats
- Method: Mijoteuse (slow cooker)
- Cuisine: Américaine / Européenne
Mots clés: poulet parmesan, mijoteuse, plat familial, ail, pommes de terre, recette facile
Ingrédients simples pour un résultat spectaculaire
- 8 cuisses de poulet avec os et peau
- ½ c. à café de basilic séché
- ½ c. à café d’origan séché
- ¼ c. à café de romarin séché
- Sel kasher et poivre noir, au goûts
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 900 g de petites pommes de terre rouges, en quartiers
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail finement hachées
- ½ c. à café de thym séché
- 100 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais haché
Préparation pas-à-pas
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec les herbes séchées, le sel et le poivre.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les cuisses 2-3 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans une mijoteuse de 6 litres, déposez les pommes de terre. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Disposez les cuisses dorées sur les pommes de terre, en une seule couche.
- Couvrez et laissez cuire à basse température 7-8 heures (ou à haute température 3-4 heures).
- Juste avant de servir, saupoudrez de parmesan et de persil. Servez chaud.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
- Présaisir le poulet donne une belle couleur et renforce le goût.
- Coupez les pommes de terre uniformément pour une cuisson homogène.
- N’hésitez pas à doubler l’ail si vous êtes un vrai fan — il devient doux et fondant à la cuisson.
- Vous aimez le croustillant ? Passez les cuisses sous le gril 5 minutes avant de servir.
Un classique du quotidien devenu indispensable
Ce genre de plat, c’est devenu un pilier de mes semaines bien remplies. Je le lance le matin entre deux mails ou juste après avoir déposé les enfants à l’école, et le soir venu, la maison embaume les herbes et l’ail rôti. C’est le genre de recette qui fait du bien sans en avoir l’air. On se met à table, on se sert généreusement, et on profite.
Avec quoi le servir ?
Ce plat suffit à lui-même (vive les plats tout-en-un !), mais vous pouvez toujours ajouter une touche de verdure avec une salade croquante, ou quelques haricots verts à la vapeur. Pour les plus gourmands, un petit morceau de pain croustillant pour saucer le jus ne sera pas de refus.
Comment conserver les restes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 3-4 jours. Pour réchauffer, un petit passage au four ou au micro-ondes suffit. Le parmesan peut être rajouté juste avant de servir pour raviver les saveurs.
Foire aux questions express
Peut-on utiliser des blancs de poulet ?
Oui, mais réduisez la cuisson pour éviter qu’ils ne dessèchent.
Puis-je préparer cette recette la veille ?
Tout à fait ! Préparez et conservez au frigo, puis lancez la cuisson le lendemain.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est une recette facile qui plaît généralement aux petits comme aux grands grâce aux saveurs douces et au fromage.
Le poulet parmesan à l’ail mijoteuse qu’on veut refaire chaque semaine
Ce poulet parmesan à l’ail mijoteuse est la recette facile par excellence : rustique, généreuse, pleine de saveurs et parfaite pour les soirs où vous voulez un vrai bon repas sans prise de tête. Et le meilleur ? Toute la famille en redemande. Ajoutez-le à votre carnet de recettes, il va y rester !
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