Description
Un plat familial facile et réconfortant, composé de cuisses de poulet dorées, mijotées lentement avec des pommes de terre fondantes parfumées à l’ail, des herbes séchées et une touche généreuse de parmesan gratiné. Une recette pratique qui régale petits et grands.
Ingrédients
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8 cuisses de poulet avec os et peau
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½ c. à café de basilic séché
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½ c. à café d’origan séché
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¼ c. à café de romarin séché
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Sel kasher et poivre noir, au goût
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2 c. à soupe de beurre non salé
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900 g de petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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4 gousses d’ail, finement hachées
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½ c. à café de thym séché
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100 g de parmesan râpé
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2 c. à soupe de persil frais haché
Préparation
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Assaisonner les cuisses avec herbes, sel et poivre.
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Faire dorer le poulet 2-3 minutes de chaque côté dans le beurre. Réserver.
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Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre. Ajouter huile, ail, thym, sel, poivre. Mélanger.
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Disposer le poulet par-dessus.
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Cuire 7-8 h à basse température (ou 3-4 h à haute).
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Avant de servir, saupoudrer de parmesan et de persil. Servir chaud.
Notes
Saisir le poulet avant cuisson apporte une belle couleur et plus de goût.
Couper les pommes de terre de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Doubler l’ail si vous l’adorez : il devient doux et fondant en mijotant.
Pour un fini croustillant, griller les cuisses 5 minutes avant de servir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 7 heures 30 minutes (en mode lent)
- Category: Plats
- Method: Mijoteuse (slow cooker)
- Cuisine: Américaine / Européenne
Mots clés: poulet parmesan, mijoteuse, plat familial, ail, pommes de terre, recette facile