Gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud

Bienvenue dans cet article qui va vous faire découvrir un dessert absolument irrésistible : le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud. Ce délice chocolaté est un mélange parfait entre la douceur du gâteau et l’intensité du fudge. Dans cet article, vous apprendrez à connaître son histoire, ses origines, les secrets de sa préparation et bien sûr, comment réussir la recette à la perfection. Préparez-vous à être gourmand!

Introduction au Gâteau au Pouding au Chocolat et au Fudge Chaud

Qu’est-ce que le Gâteau au Pouding au Chocolat et au Fudge Chaud ?

Le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud est un dessert qui combine la richesse du chocolat et la texture fondante du fudge. Ce gâteau est cuit de manière à ce que, une fois tranché, un délicieux fudge chaud coule de l’intérieur. Imaginez un gâteau moelleux, garni d’une sauce au chocolat veloutée qui, à chaque bouchée, vous apporte une explosion de saveurs. Il est parfait pour les amateurs de chocolat et ceux qui aiment les desserts réconfortants.

Origines et histoire du Gâteau au Pouding au Chocolat

Les origines exactes du gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud ne sont pas claires, mais on sait que ce type de dessert remonte à l’époque où les puddings au chocolat étaient populaires. Dans de nombreuses cuisines, notamment anglo-saxonnes, le concept du « pudding » fait référence à un dessert moelleux, souvent imbibé de sauce, qui rappelle un peu la texture du fondant. Ce gâteau au chocolat a donc évolué, tout en s’enrichissant d’ingrédients comme le fudge, pour devenir ce dessert crémeux et irrésistible que l’on adore aujourd’hui.

Pourquoi ce dessert est-il si apprécié ?

Le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud séduit par sa texture incomparable : moelleuse à l’extérieur, fondante et généreuse à l’intérieur. Son goût riche et intense de chocolat se marie parfaitement avec la douceur du fudge chaud. Chaque bouchée vous transporte dans un nuage de plaisir, d’où son succès constant lors des repas en famille ou des soirées entre amis.

Aperçu des ingrédients principaux

Pour réaliser ce gâteau, les ingrédients de base sont simples mais essentiels : du chocolat noir ou au lait (selon vos préférences), de la farine, du sucre, du beurre, des œufs, et bien sûr, du lait pour donner cette texture fondante. L’élément clé de ce dessert est la préparation du fudge chaud qui se forme pendant la cuisson, créant une expérience gustative unique.

Matériel nécessaire pour la préparation

Avant de commencer, vous aurez besoin d’un moule à gâteau, d’un fouet, d’un batteur électrique (facultatif, mais pratique), et de quelques ustensiles pour mesurer les ingrédients avec précision. Il est aussi conseillé d’avoir une spatule pour bien mélanger les préparations et garantir une texture lisse. Un petit moule en céramique ou en métal fait parfaitement l’affaire pour ce dessert.

Temps de préparation et de cuisson

La préparation de ce gâteau prend environ 20 minutes, et la cuisson dure entre 30 et 40 minutes. Bien sûr, cela dépend de votre four, alors restez attentif pour éviter que le gâteau ne sèche. Le fudge doit rester bien coulant, alors assurez-vous de ne pas trop cuire la préparation.

Nombre de portions

Ce gâteau généreux peut facilement servir entre 6 et 8 personnes, selon la taille des portions. Mais si vous êtes un véritable amateur de chocolat, il n’est jamais trop grand!

Valeur nutritionnelle approximative

Le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud est un dessert riche, donc si vous surveillez votre alimentation, sachez qu’une portion peut contenir environ 350 à 400 calories. Il est cependant difficile de lui résister, surtout si vous le servez avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée légère!

Conseils pour réussir votre gâteau

  • Ne pas trop mélanger la pâte : Un mélange trop intense pourrait rendre le gâteau moins aéré. Mélangez délicatement!
  • Surveiller la cuisson : Si le gâteau semble déjà bien doré mais que le fudge n’est pas encore assez fondant, baissez la température du four.
  • Laisser reposer quelques minutes avant de couper : Cela permet au fudge de se solidifier légèrement et d’être plus facile à servir.

Variantes possibles de la recette

Il existe plusieurs manières de personnaliser cette recette. Vous pouvez, par exemple, ajouter des noix de pécan grillées ou des éclats de caramel pour une touche encore plus gourmande. Pour les personnes qui aiment une touche fruitée, un peu de framboises fraîches ou de bananes peuvent également être ajoutées au centre pour une variation étonnante.

Comment servir et accompagner le gâteau

Ce gâteau est délicieux tel quel, mais il peut être encore meilleur si vous l’accompagnez d’une boule de glace à la vanille, d’une crème fouettée légère ou même d’un coulis de fruits rouges pour apporter un peu de fraîcheur.

Où trouver les meilleurs ingrédients

Pour cette recette, il est important d’utiliser des ingrédients de qualité. Vous trouverez du chocolat de bonne qualité dans la plupart des supermarchés, mais pour un goût vraiment exceptionnel, cherchez du chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Les épiceries fines ou les magasins bio proposent souvent des produits plus raffinés.

Témoignages et avis de personnes ayant testé la recette

Les avis sur ce gâteau sont unanimes : il fait l’unanimité! « Un vrai délice », « Impossible de s’arrêter après une bouchée », et « Le meilleur gâteau au chocolat que j’ai jamais mangé » sont quelques-uns des témoignages que vous pouvez trouver en ligne. Si vous n’avez pas encore essayé, c’est le moment!

Conclusion de la partie 1

En résumé, le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud est un dessert irrésistible qui combine douceur, intensité et fondant. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau saura conquérir tous les palais. Dans la prochaine partie, nous allons détailler la recette et vous guider étape par étape pour que vous puissiez préparer ce chef-d’œuvre chocolaté chez vous!

Recette détaillée du Gâteau au Pouding au Chocolat et au Fudge Chaud

Ingrédients nécessaires

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau délicieux :

  • 200 g de chocolat noir ou au lait (selon vos préférences)
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre brun (pour le fudge)
  • 150 ml d’eau (pour le fudge)

Préparation de la pâte à gâteau

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  4. Ajoutez le chocolat fondu dans le bol, puis le lait.
  5. Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les à la préparation.
  6. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparation de la sauce au chocolat

  1. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre brun.
  2. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
  3. Ajoutez le chocolat restant et laissez-le fondre tout en remuant.
  4. Une fois que la sauce est bien lisse et chaude, retirez-la du feu.

Assemblage du gâteau et de la sauce

  1. Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré et fariné.
  2. Versez délicatement la sauce au chocolat par-dessus. Ne mélangez pas! La sauce se déposera au fond et se transformera en fudge chaud pendant la cuisson.

Cuisson du gâteau

  1. Mettez le moule au four et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
  2. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans le gâteau. Il doit en ressortir propre, mais un peu de sauce peut rester collée.

Vérification de la cuisson

Si le gâteau est bien doré sur le dessus mais que le fudge semble encore trop liquide, ne vous inquiétez pas! Cela fait partie de la magie de ce dessert. Si le gâteau est cuit, sortez-le et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler.

Laisser refroidir et démouler

Laissez le gâteau refroidir pendant 10 à 15 minutes. Cela aidera à solidifier légèrement la sauce au fudge pour qu’elle ne coule pas trop. Ensuite, démoulez-le délicatement en vous aidant d’une spatule si nécessaire.

Suggestions de présentation

Pour un effet encore plus gourmand, servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly maison. Vous pouvez aussi ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche acidulée qui équilibrera la richesse du chocolat.

Conseils pour la conservation

Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est frais, mais si vous avez des restes, conservez-le au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver toute la douceur du fudge chaud.

Astuces pour personnaliser la recette

Si vous aimez les noix, ajoutez des noix de pécan ou des amandes dans la pâte pour un croquant délicieux. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour un parfum supplémentaire. Si vous êtes fan de caramel, pourquoi ne pas incorporer quelques morceaux de caramel fondant dans la pâte?

Conclusion de la partie 2

Et voilà! Vous avez maintenant toutes les étapes pour préparer un gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud à la perfection. N’oubliez pas de laisser libre cours à votre créativité pour personnaliser la recette selon vos goûts. À vous de jouer, et régalez-vous!

Questions Fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce gâteau la veille. Il se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de servir.

Peut-on congeler le gâteau ?

Oui, ce gâteau peut être congelé. Il suffit de le mettre dans un récipient hermétique. Lorsque vous le souhaitez, laissez-le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.

Peut-on remplacer le chocolat par du cacao en poudre ?

Le cacao en poudre peut être utilisé, mais la texture sera un peu différente. Le chocolat fondu apporte une richesse que le cacao seul ne peut pas offrir. Si vous utilisez du cacao, ajoutez un peu plus de beurre ou de lait pour compenser.

Peut-on utiliser du lait sans lactose ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose sans problème. Le goût ne sera pas affecté, et la texture restera la même.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?

Bien sûr! Des framboises, des bananes ou même des cerises ajoutent une touche fruitée parfaite. Vous pouvez les ajouter à la pâte avant la cuisson.

Peut-on préparer une version sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten. Il existe de nombreuses alternatives, comme la farine de riz ou de maïs, qui conviennent parfaitement à ce gâteau.

Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant. Cependant, assurez-vous de choisir un édulcorant qui se comporte comme le sucre, pour que la texture et le goût restent équilibrés.

Peut-on préparer une version vegan de ce gâteau ?

Absolument! Remplacez les œufs par des compotes de pommes ou du tofu soyeux. Utilisez également du lait d’amande ou de soja et du beurre végétal.

Peut-on préparer une version sans œufs ?

Oui, il existe de nombreuses alternatives aux œufs, comme la compote de pommes ou le yaourt à base de plantes. Vous pouvez aussi utiliser du flaxseed (graines de lin moulues) mélangé avec de l’eau.

Peut-on préparer une version sans beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du yaourt nature. Cela changera un peu la texture, mais le gâteau restera délicieux.

Peut-on préparer une version sans farine ?

Il existe des alternatives comme la farine d’amande ou la farine de coco. Ces farines sans gluten ajouteront une saveur unique à votre gâteau.

Peut-on préparer une version sans chocolat ?

Si vous ne voulez pas de chocolat, vous pouvez remplacer par du cacao en poudre ou même de la pâte de noisette pour obtenir un gâteau au goût différent mais tout aussi délicieux.

Peut-on préparer une version sans sauce au chocolat ?

Oui, vous pouvez préparer ce gâteau sans la sauce. Le résultat sera un gâteau plus classique, mais toujours savoureux.

Peut-on préparer une version sans sucre ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel, comme la stévia ou le sirop d’agave.

Peut-on préparer une version sans lait ?

Oui, vous pouvez utiliser un lait végétal comme du lait d’amande, de soja ou de coco.

Peut-on préparer une version sans œufs et sans lait ?

Oui, pour une version sans œufs et sans lait, utilisez des substituts comme la compote de pommes ou le lait d’amande. Le gâteau sera tout aussi délicieux!

Peut-on préparer une version sans gluten et sans lait ?

Oui, il existe des farines sans gluten comme la farine de riz, et des laits végétaux comme le lait de coco. Cette version est idéale pour les personnes ayant des allergies.

Peut-on préparer une version sans gluten, sans lait et sans œufs ?

Oui, vous pouvez combiner des farines sans gluten, des laits végétaux, et remplacer les œufs par de la compote de pommes ou du tofu. Ce gâteau sera parfait pour ceux ayant des restrictions alimentaires.

Peut-on préparer une version sans gluten, sans lait, sans œufs et sans sucre ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer ce gâteau avec des alternatives sans gluten, lait, œufs et sucre. Utilisez des farines alternatives, des laits végétaux, des édulcorants comme le sirop d’agave et des substituts d’œufs comme la compote de pommes.

Peut-on préparer une version sans gluten, sans lait, sans œufs et sans sucre ?

Cela est tout à fait possible en utilisant des alternatives comme la farine de riz, le lait d’amande, le tofu ou la compote de pommes, et des édulcorants naturels. Le résultat sera un gâteau délicieux, sans compromis sur la saveur!

Astuces et Variantes pour Personnaliser Votre Gâteau

Ajouter des Noix pour plus de croquant

Si vous aimez les textures croquantes, ajoutez des noix de pécan ou des amandes dans la pâte. Elles apporteront une saveur délicieuse et une agréable surprise dans chaque bouchée.

Un Zeste de Fruits pour une touche fruitée

Ajoutez des fruits frais comme des framboises, des bananes ou des cerises pour un goût sucré et légèrement acide. Cela équilibre parfaitement la richesse du chocolat.

Varier les Chocolats pour des Saveurs Différentes

N’hésitez pas à tester différents types de chocolat. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même un chocolat aux éclats de noisettes. Cela changera totalement la saveur de votre gâteau.

Opter pour une Version Sans Gluten

Si vous avez des invités qui ne peuvent pas manger de gluten, vous pouvez facilement remplacer la farine classique par de la farine de riz ou de maïs. Cela ne changera pas beaucoup le goût et la texture du gâteau.

Un Topping Gourmand pour plus de Délice

Après avoir démoulé votre gâteau, vous pouvez ajouter un topping gourmand. Par exemple, un peu de crème fouettée, de la glace à la vanille ou un coulis de framboises. Cela ajoutera de la fraîcheur et encore plus de plaisir à chaque bouchée.

Transformez-le en Version Vegan

Si vous êtes végétalien, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du tofu soyeux. Utilisez aussi un lait végétal, comme du lait de coco ou de soja. Vous aurez un gâteau tout aussi délicieux sans produits d’origine animale.

Ajouter des Épices pour un Twist Original

Vous pouvez également ajouter des épices à votre gâteau pour lui donner un côté original. Essayez une pincée de cannelle, de vanille ou même un peu de cardamome pour une saveur différente.

Ajouter une Couche de Caramel

Pour les amateurs de caramel, incorporez un peu de caramel salé dans la pâte. Cela apportera une touche sucrée-salée qui se mariera parfaitement avec le chocolat.

Le Gâteau en Version Mini

Si vous préférez des portions individuelles, vous pouvez cuire votre gâteau dans des petits ramequins. Cela permettra à chaque personne de déguster son propre gâteau avec du fudge chaud à l’intérieur.

Le Gâteau en Version Moelleuse

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de crème fraîche dans la pâte. Cela rendra votre gâteau encore plus fondant à l’intérieur.

Comment Servir et Accompagner le Gâteau

Servir avec de la Crème Fouettée

Le gâteau au chocolat et au fudge chaud se marie très bien avec de la crème fouettée. Sa légèreté apporte un joli contraste avec la richesse du gâteau. Vous pouvez la préparer vous-même ou acheter une version prête à l’emploi.

Ajouter une Boule de Glace à la Vanille

Une boule de glace à la vanille est le complément parfait pour ce gâteau. La fraîcheur de la glace équilibre la chaleur du fudge et rend chaque bouchée encore plus agréable. Vous pouvez aussi essayer des glaces aux fruits rouges ou au chocolat pour varier les plaisirs.

Un Coulis de Fruits Rouges

Pour une touche fruitée et acidulée, ajoutez un peu de coulis de framboises ou de fraises. Cela apportera une belle couleur et un goût frais qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Accompagner de Fruits Frais

Des fruits frais comme des framboises, des fraises ou des myrtilles peuvent être servis à côté du gâteau. Leur légèreté et leur fraîcheur complètent bien le côté fondant du gâteau et du fudge.

Servir en Portion Individuelle

Si vous servez ce gâteau lors d’un dîner ou d’une fête, vous pouvez le préparer en portions individuelles. Utilisez des ramequins pour chaque invité. Cela donnera un côté plus chic à la présentation.

Accompagner d’un Café ou d’une Infusion

Un bon café ou une infusion légère comme de la camomille ou du thé vert accompagnera parfaitement ce dessert. Les saveurs du café s’accordent très bien avec le chocolat, et l’infusion ajoute une touche de légèreté après un repas copieux.

Décorer avec des Fruits Secs ou du Chocolat Râpé

Pour décorer, vous pouvez saupoudrer un peu de chocolat râpé ou ajouter des noix de pécan grillées. Cela ajoutera un joli croquant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Servir avec une Crème Anglaise

Une crème anglaise est aussi une excellente option pour accompagner ce gâteau. Sa texture crémeuse se marie bien avec la chaleur du fudge, offrant une expérience encore plus gourmande.

Conseils pour Réussir Votre Gâteau au Pouding au Chocolat et au Fudge Chaud

Ne Pas Trop Mélanger la Pâte

Quand vous mélangez la pâte, faites attention à ne pas trop la travailler. Trop de mélange peut rendre le gâteau plus dense. Mélangez juste assez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Choisir un Bon Chocolat

Le chocolat est l’ingrédient principal de ce gâteau. Choisissez un chocolat de bonne qualité pour un goût riche et savoureux. Un chocolat à 60% de cacao ou plus donnera une saveur intense.

Surveiller la Cuisson

La cuisson est cruciale pour ce gâteau. Si vous le laissez trop longtemps, le fudge deviendra trop solide. Si vous le sortez trop tôt, il ne sera pas assez fondant. Vérifiez régulièrement, surtout les 10 dernières minutes.

Laisser Reposer le Gâteau

Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permet au fudge de se stabiliser et au gâteau de refroidir un peu. Vous pourrez ainsi le démouler plus facilement.

Utiliser un Moule Bien Beurré

Assurez-vous que votre moule est bien beurré et fariné. Cela permet au gâteau de se démouler facilement sans coller. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage encore plus simple.

Tester la Cuisson avec un Couteau

Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un couteau ou une brochette dans le centre. Si la pâte est encore collante, laissez cuire un peu plus longtemps. Un petit peu de fudge qui colle est normal, mais la pâte doit être cuite.

Ne Pas Ouvrir le Four Trop Souvent

Évitez d’ouvrir le four trop souvent pendant la cuisson. Cela fait baisser la température et peut affecter la cuisson. Vérifiez seulement vers la fin du temps de cuisson pour ne pas interrompre le processus.

Utiliser des Ingrédients à Température Ambiante

Avant de commencer, sortez le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur. Utiliser des ingrédients à température ambiante permet de mieux mélanger la pâte et d’obtenir une texture plus homogène.

Soyez Prêt à Servir le Gâteau Chaud

Le gâteau est bien meilleur quand il est encore chaud. Si vous avez des invités, essayez de le servir immédiatement après la cuisson, avec un peu de crème fouettée ou de glace.

Laisser de l’Espace pour le Fudge

Lorsque vous versez la pâte et la sauce, laissez un peu d’espace entre les bords du moule. Le fudge peut déborder, alors il vaut mieux prévenir que guérir. Cela permettra aussi à la chaleur de circuler uniformément.

Conclusion et Derniers Conseils

Un Gâteau Facile à Personnaliser

Le gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud est un dessert très facile à personnaliser. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts ou vos besoins. Que vous choisissiez des fruits, des noix, ou même des épices, chaque version sera délicieuse!

Un Dessert Idéal pour Toute Occasion

Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit un dîner en famille, une fête d’anniversaire, ou simplement un goûter, il ravira tous vos invités. Son goût chocolaté et son fudge chaud font de lui un dessert incontournable.

Réussir à Tous Les Coups

Grâce aux astuces partagées dans cet article, vous avez toutes les clés en main pour réussir votre gâteau à chaque fois. Soyez patient, suivez les étapes et vous obtiendrez un gâteau fondant et délicieux.

N’ayez Pas Peur d’Expérimenter

Ne vous limitez pas à la recette de base. Essayez des variantes! Ajoutez des fruits, des épices ou changez de chocolat. Chaque version du gâteau peut être un peu différente et tout aussi savoureuse.

Un Dessert Réconfortant et Gourmand

En résumé, ce gâteau est le parfait allié pour satisfaire vos envies de chocolat. Sa texture fondante et son goût riche en font un dessert réconfortant, idéal pour partager avec ceux que vous aimez.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gâteau au Pouding au Chocolat et au Fudge Chaud

Gâteau au pouding au chocolat et au fudge chaud


  • Auteure: Louise E.
  • Temps total: 55 minutes
  • Portions : 6 à 8 1x

Description

Un dessert fondant et ultra gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat. Moelleux à l’extérieur, avec un cœur coulant de fudge chaud, ce gâteau est un vrai plaisir réconfortant à savourer en toute occasion.


Ingrédients

ÉCHELLE

Pour le gâteau :

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour le fudge :

  • 50 g de sucre brun
  • 150 ml d’eau
  • 50 g de chocolat noir

Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule.
2️⃣ Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3️⃣ Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4️⃣ Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez le lait.
5️⃣ Mélangez la farine, la levure et le sel, tamisez et incorporez au mélange.
6️⃣ Préparez le fudge : dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre brun jusqu’à dissolution. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
7️⃣ Versez la pâte dans le moule, puis ajoutez délicatement la sauce au chocolat sur le dessus sans mélanger.
8️⃣ Enfournez pour 30 à 40 min. Le dessus doit être cuit, mais le centre encore légèrement tremblotant.
9️⃣ Laissez reposer 10 min avant de servir chaud, accompagné de glace vanille ou de crème fouettée.

Notes

1️⃣ Ne pas trop cuire le gâteau – Le fudge doit rester coulant. Si le gâteau est trop cuit, il perdra son cœur fondant.

2️⃣ Ne pas mélanger la sauce au chocolat avec la pâte – Elle descendra naturellement pendant la cuisson pour créer l’effet fudge chaud.

3️⃣ Laisser reposer quelques minutes après la cuisson – Cela permet au fudge de se stabiliser légèrement pour un service parfait.

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min

Laisser un commentaire

Recipe rating