Description
Ces cookies salés sont l’en-cas apéritif idéal : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et riches en goût grâce au mélange savoureux de bacon, cheddar fondant et oignons frits. Parfaits pour les apéros improvisés, les pique-niques ou un brunch original, ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
Ingrédients
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100 g de beurre mou (7 c. à soupe)
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180 g de farine (1 ½ tasse)
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1 cuil. à café de levure chimique
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1 œuf
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100 g d’allumettes de bacon (3,5 oz)
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80 g de cheddar râpé (¾ tasse)
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40 g d’oignons frits (¼ tasse)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un bol.
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Travaillez le beurre mou dans un saladier jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, mélangez.
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Incorporez petit à petit le mélange sec pour former une pâte souple.
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Ajoutez le bacon, le cheddar et les oignons frits. Mélangez délicatement.
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Préchauffez le four à 180°C (356°F).
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Formez des boules de pâte, aplatissez-les et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
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Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Remplacez le bacon par du chorizo, du jambon ou des tomates séchées pour varier.
Le cheddar peut être remplacé par du comté, de l’emmental ou même du bleu.
À déguster avec un vin blanc sec ou une bière fraîche.
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au frais 24 h.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cookies salés, apéritif original, bacon, cheddar, oignons frits, biscuits apéro, recette facile