Qu’on se le dise : entre les enfants à aller chercher, les réunions à rallonge et le frigo qui fait la grève, on a tous besoin d’un plan B savoureux. C’est là que le cake salé entre en scène, cape de super-héros invisible comprise. Rapide à préparer, facile à customiser, ce petit bijou salé coche toutes les cases du parfait sauveur culinaire.
Que vous soyez en mode brunch du dimanche ou apéritif last minute avec les copines, ce cake salé rapide s’adapte à tout. Et surtout : pas besoin d’être un cordon-bleu (ou d’avoir fait Top Chef) pour le réussir. On mélange, on enfourne, et hop, magie.
Pourquoi vous allez craquer pour ce cake salé
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Gain de temps : Une pâte en 10 minutes chrono, sans batteur ni complications.
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Polyvalence totale : Déjeuner léger, pique-nique, entrée ou cake apéritif, il passe partout.
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Saveurs au rendez-vous : Grâce au duo jambon-olives, c’est la gourmandise assurée.
Ingrédients pour 6 personnes
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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7 cl d’huile d’olive
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10 cl de lait
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100 g de lardons
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100 g de dés de jambon
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1 tomate en dés
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60 g d’olives vertes dénoyautées
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1 c. à soupe de basilic frais
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1 noisette de beurre pour le moule
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Sel et poivre
Étapes de la recette
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Préparez la base
Préchauffez le four à 180°C (356°F). Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un. Incorporez ensuite l’huile d’olive puis le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. -
Faites revenir les lardons
Sans matière grasse, à la poêle, histoire de les rendre un peu plus sages côté gras. -
Assemblez la garniture
Ajoutez à la pâte : les lardons, les dés de jambon, la tomate, les olives tranchées et le basilic. Un petit tour de cuillère pour que tout se mélange bien. -
Cuisson
Beurrez généreusement un moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pour 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. -
Laissez tiédir et… régalez-vous !
Astuces d’Olivia
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Variez les plaisirs : Fromage râpé, dés de chèvre, courgettes râpées, herbes de Provence… Faites parler votre imagination !
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Congélation friendly : Coupez le cake en tranches et congelez-les individuellement. Idéal pour un encas salé sur le pouce.
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Mini versions : Réalisez cette recette en format muffins pour un apéritif chic et pratique.
Un souvenir tout chaud sorti du four
Ce cake jambon olives, c’est un peu mon joker préféré. Je l’ai servi pour la première fois lors d’un brunch improvisé entre amis. Zéro pression, pas beaucoup de temps… mais tout le monde en a repris deux fois ! Depuis, je le refais dès que j’ai envie de partager un moment simple, mais délicieux. Il me rappelle que parfois, il ne faut pas grand-chose pour faire plaisir.
Que servir avec ce cake salé rapide ?
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Une salade verte bien croquante avec une vinaigrette au miel et à la moutarde.
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Une soupe froide (gaspacho ou velouté de courgette) en été.
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Un petit verre de rosé ou de thé glacé maison, selon l’occasion.
Comment conserver votre cake salé ?
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Au réfrigérateur : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
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Au congélateur : Jusqu’à 3 mois. Emballez-le bien dans du film alimentaire.
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Réchauffage : 10 minutes au four à 160°C (320°F) pour retrouver sa texture moelleuse.
Foire aux questions
Puis-je le préparer la veille ?
Oui, et c’est même conseillé. Il est encore meilleur le lendemain.
Puis-je faire une version végétarienne ?
Absolument ! Remplacez le jambon et les lardons par des légumes grillés ou du fromage.
Quel type d’olives choisir ?
Vertes ou noires, selon votre préférence. Pensez à bien les dénoyauter !
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L’essayer, c’est l’adopter
Ce cake salé coche toutes les cases : simple, rapide, généreux. Que vous soyez en mode “je vide le frigo” ou “je veux impressionner sans stresser”, il est là, fidèle au poste. Testez-le, personnalisez-le, partagez-le. Et surtout, régalez-vous.
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Cake Salé : La Recette Express Qui Sauve Vos Apéros (et Vos Déjeuners)
- Temps total: 50 minutes
- Portions : 6 portions 1x
Description
Un cake salé moelleux, parfait pour les apéritifs, brunchs ou déjeuners sur le pouce. Facile, rapide, personnalisable et toujours délicieux, il devient vite un indispensable de la cuisine du quotidien.
Ingrédients
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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7 cl d’huile d’olive
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10 cl de lait
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100 g de lardons
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100 g de dés de jambon
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1 tomate en dés
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60 g d’olives vertes dénoyautées
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1 c. à soupe de basilic frais
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1 noisette de beurre (pour le moule)
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un, puis l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Faites revenir les lardons à sec à la poêle.
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Ajoutez les lardons, jambon, tomate, olives tranchées et basilic à la pâte. Mélangez bien.
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Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
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Enfournez pendant 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Notes
Ajoutez du fromage râpé, des herbes ou des légumes pour varier.
Peut se congeler en tranches.
Version mini possible en moules à muffins.
Meilleur le lendemain pour plus de saveurs.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cake salé, recette rapide, jambon olives, apéritif, brunch, déjeuner facile, cake apéro, cuisine express, cake moelleux