Cake au Citron et aux Amandes : Le Gâteau Moelleux qui Égaie Vos Journées

Chères lectrices, si vous cherchez une recette simple et réconfortante pour illuminer vos journées, ce cake au citron et aux amandes est fait pour vous. Parfait pour accompagner un thé l’après-midi ou pour un dessert léger en soirée, il ravira petits et grands.

Inspirée par mon amour pour les recettes qui marient confort et créativité, cette douceur maison est une véritable caresse pour le palais. Imaginez un gâteau moelleux, parfumé au citron, avec une touche d’amande qui apporte une texture délicate. C’est une expérience gustative qui réchauffe le cœur et éveille les papilles.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Cake au Citron

• Moelleux et Parfumé : Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le citron acidulé et la douceur des amandes.

• Facile à Réaliser : Des étapes simples pour un résultat digne d’une pâtisserie.

• Parfait pour Toutes les Occasions : Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert entre amis, ce gâteau s’adapte à toutes les envies.

• Ingrédients Simples : Pas besoin de courir au supermarché, vous avez probablement tout sous la main.

Ingrédients

• 3 citrons bio (zeste et jus de 2 citrons)

• 150 g de beurre doux + 15 g pour le moule

• 150 g de sucre roux

• 4 œufs

• 200 g de farine

• 50 g de poudre d’amandes

• 1 sachet (11 g) de levure chimiquePapilles et PupillesRecettes de Cuisine

Étapes de Préparation

1. Préparation du Moule :

   • Sortez le beurre 30 minutes avant pour qu’il ramollisse.

   • Beurrez un moule à cake de 26 cm avec 15 g de beurre.

2. Préchauffage du Four :

   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).

3. Préparation de la Pâte :

   • Lavez les citrons. Prélevez les zestes des 3 et le jus de 2 citrons.Recette 4 Saisons

   • Mélangez les zestes avec le sucre roux.

   • Ajoutez le beurre ramolli et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

   • Incorporez les œufs un à un tout en continuant de fouetter.

   • Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Terminez par le jus de citron.

4. Cuisson :

   • Versez la pâte dans le moule préparé.

   • Enfournez pour 15 minutes à 180°C (350°F), puis réduisez à 150°C (300°F) et poursuivez la cuisson 30 minutes.

   • Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.

Astuces de Cuisine

• Beurre Ramolli : Pour un mélange homogène, assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de l’incorporer.

• Zestes de Citron : Utilisez une râpe fine pour obtenir des zestes sans la partie blanche, qui peut être amère.

• Poudre d’Amandes : Elle apporte une texture moelleuse et un goût subtil. Ne la remplacez pas par de la farine.

• Conservation : Ce cake se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Une Histoire de Famille

Ce cake au citron et aux amandes est une recette que j’ai découverte lors d’un après-midi pluvieux, en feuilletant un vieux carnet de recettes de ma grand-mère. Son parfum envoûtant et sa texture moelleuse m’ont immédiatement séduite. Depuis, il est devenu un incontournable de nos goûters en famille, apportant chaleur et douceur à nos moments partagés.

Que Servir avec Ce Cake au Citron

• Thé Earl Grey : Ses notes d’agrumes complètent parfaitement le goût du citron.

• Crème Fouettée : Une touche de légèreté pour les plus gourmands.

• Fruits Rouges : Pour une explosion de saveurs et de couleurs.

Comment Conserver

• À Température Ambiante : Conservez le cake dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

• Au Réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur.

• Congélation : Ce cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches et emballez-les individuellement pour une décongélation facile.

FAQ

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.

Puis-je ajouter un glaçage au citron ?

Absolument ! Un glaçage au citron apportera une touche sucrée et acidulée supplémentaire.

Puis-je remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

Oui, mais le sucre roux apporte une saveur plus caramélisée.

Un Gâteau Moelleux pour Toutes les Occasions

Ce cake au citron et aux amandes est plus qu’un simple dessert, c’est une invitation à la gourmandise et au partage. Facile à réaliser, il apportera une touche de douceur à vos journées. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

Cake au Citron et aux Amandes : Le Gâteau Moelleux qui Égaie Vos Journées

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• Auteure: Mohammed
• Temps total: 1 heure 5 minutes
• Portions : 8 à 10 parts 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ce cake au citron et aux amandes est un gâteau moelleux, parfumé et réconfortant. Idéal pour le goûter ou en dessert, il marie la fraîcheur acidulée du citron à la douceur subtile de l’amande, le tout avec une texture fondante irrésistible.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 3 citrons bio (zeste des 3, jus de 2)

• 150 g de beurre doux + 15 g pour le moule

• 150 g de sucre roux

• 4 œufs

• 200 g de farine

• 50 g de poudre d’amandes

• 1 sachet (11 g) de levure chimique

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Préparation

Préparer le moule :

1. Sortez le beurre 30 minutes avant pour qu’il ramollisse.

2. Beurrez un moule à cake de 26 cm avec 15 g de beurre.

Préparer la pâte :
3. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
4. Lavez les citrons. Prélevez les zestes des 3 citrons et pressez le jus de 2.
5. Mélangez les zestes avec le sucre roux.
6. Ajoutez le beurre ramolli, fouettez jusqu’à une texture mousseuse.
7. Incorporez les œufs un à un en fouettant.
8. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure, puis le jus de citron.

Cuisson :
9. Versez la pâte dans le moule.
10. Enfournez 15 minutes à 180°C (350°F), puis baissez à 150°C (300°F) et poursuivez la cuisson 30 minutes.
11. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Notes

Utilisez des citrons bio pour des zestes sans pesticides.

Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Le cake est encore meilleur le lendemain.

Se congèle facilement en tranches.

• Temps de préparation: Utilisez des citrons bio pour des zestes sans pesticides. Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère. Le cake est encore meilleur le lendemain. Se congèle facilement en tranches.
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Category: Dessert
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

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