Description
Cette salade méditerranéenne à la Laurent Mariotte est une explosion de fraîcheur et de saveurs estivales. Composée de légumes croquants, de feta fondante et d’une vinaigrette légère, elle est idéale pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Parfaite en accompagnement ou comme plat principal lors des chaudes journées d’été.
Ingrédients
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150 g de mélange de salades (roquette, jeunes pousses…)
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200 g de tomates cerises
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1 concombre moyen (env. 200 g)
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1 petit oignon rouge (env. 70 g)
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100 g de feta
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100 g d’olives (vertes ou noires)
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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Sel et poivre, au goût
Préparation
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Rincez et essorez la salade.
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Coupez les tomates cerises en deux.
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Pelez et tranchez finement le concombre.
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Émincez finement l’oignon rouge (le faire tremper dans de l’eau froide pour adoucir).
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Coupez la feta en dés.
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Dans un grand saladier, ajoutez la salade, les tomates, le concombre, l’oignon, les olives et la feta.
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Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
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Mélangez délicatement et servez frais.
Notes
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, de la menthe ou de la coriandre pour plus de parfum.
Pour un plat complet, incorporez des pois chiches, des œufs durs ou du thon.
Évitez d’assaisonner à l’avance pour préserver le croquant des légumes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade, Plat principal, Entrée
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
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