Quand les journées filent à toute allure entre boulot, enfants, rendez-vous et ce fichu panier de linge qui refuse de se plier tout seul, on rêve d’un plat simple, sain et délicieux. Et si je vous disais que la salade coleslaw est votre meilleure alliée ? Croquante, crémeuse, et subtilement sucrée grâce aux raisins secs, cette version revisitée au yaourt est parfaite pour une pause déjeuner ou un dîner express. Elle coche toutes les cases : rapide à préparer, savoureuse et suffisamment chic pour impressionner vos invités sans lever le petit doigt (ou presque).
Inspirée par mes souvenirs d’enfance à m’amuser à la cuisine avec maman, cette recette incarne ce que j’aime transmettre sur YumtasticRecipes.com : des plats confortables, colorés, et qui mettent tout le monde d’accord à table. Allons-y !
Pourquoi vous allez adorer cette salade coleslaw
Cette salade, c’est la solution idéale pour :
- Réconcilier les enfants avec les légumes
- Ajouter une touche de fraîcheur à vos grillades
- Préparer un plat à l’avance sans stress
- Offrir une alternative plus légère à la classique coleslaw pleine de mayo
Et entre nous, ce petit twist avec le yaourt et les raisins secs, c’est la cerise sur le chou !
Les ingrédients à rassembler
- 150 g de chou blanc, finement émincé
- 100 g de carottes râpées
- 90 g de raisins secs blonds
- 50 g de mayonnaise
- 1 yaourt nature (125 g environ)
- 1 c. à s. de vinaigre blanc
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- Ciboulette fraîche ciselée
- Sel fin selon le goût
Les étapes simples pour une coleslaw maison
- Commencez par préparer les légumes : épluchez les carottes, retirez la partie dure du chou blanc et râpez-les finement.
- Mettez-les dans un grand saladier avec les raisins secs et la ciboulette ciselée. Donnez un petit coup de mélange.
- Dans un bol, préparez votre sauce légère : combinez le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre et le sucre. Salez légèrement.
- Versez la sauce sur les légumes et remuez doucement. C’est prêt !
Astuces de cuisine pour un résultat au top
- Si vos raisins secs sont un peu secs (jeu de mot non prévu !), faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau tiède.
- Vous aimez les textures ? Ajoutez quelques noix concassées pour du croquant.
- Pour un goût encore plus relevé, remplacez la ciboulette par de l’aneth.
- Pas de chou blanc sous la main ? Du chou rouge fera très bien l’affaire, avec une jolie couleur en bonus.
Un petit souvenir en passant…
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette salade pour un pique-nique en famille. Mon fils a pris une bouchée et a dit : « Maman, on dirait un dessert de légumes ! » Autant dire que depuis, elle revient souvent au menu. Et j’adore la préparer avec lui maintenant. Raper les carottes ensemble est devenu un moment complice qu’on ne rate jamais.
Avec quoi servir votre salade coleslaw ?
Elle accompagne merveilleusement bien :
- Les burgers maison (essayez-la avec un burger au poulet grillé, miam !)
- Des grillades légères, comme une brochette de crevettes
- Des tartines de pain complet au saumon fumé
- Ou tout simplement une tranche de quiche froide pour un déjeuner rapide
Elle est aussi parfaite en wrap avec un peu de dinde fumée ou en topping sur un bol de quinoa.
Comment la conserver sans qu’elle perde son croquant
Votre salade coleslaw peut se garder au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Pour éviter qu’elle ne devienne trop aqueuse, évitez de la mélanger trop en avance avec la sauce. Conservez les légumes d’un côté, la sauce de l’autre, et assemblez au dernier moment.
Petit bonus : elle est encore meilleure le lendemain, quand les saveurs se sont bien mélangées !
Questions Fréquentes
Puis-je remplacer le yaourt ?
Oui ! Essayez avec du fromage blanc ou un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Puis-je utiliser du chou prérâpé ?
Bien sûr, c’est un gain de temps parfait. Assurez-vous juste qu’il soit bien frais.
Le sucre est-il nécessaire ?
Un peu, oui. Il aide à balancer l’acidité du vinaigre et du yaourt. Mais vous pouvez réduire la dose ou utiliser du miel si préféré.
Rafraîchissez vos repas avec cette salade coleslaw au yaourt
Que ce soit pour accompagner un barbecue d’été ou pour mettre un peu de soleil dans votre lunch box du lundi, cette salade coleslaw au yaourt et raisins secs a tout pour plaire. Fraîche, colorée, et équilibrée, elle prouve que manger sain ne veut pas dire manger triste. Et franchement, on a toutes besoin d’une recette aussi simple qu’efficace dans notre carnet. Alors, prête à mettre du croquant dans votre quotidien ?
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Une Salade Coleslaw rafraîchissante au Yaourt et Raisins Secs pour des repas sans stress
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Cette salade coleslaw au yaourt et raisins secs est une version légère et rafraîchissante du grand classique. Facile à préparer, croquante et légèrement sucrée, elle est parfaite pour accompagner vos grillades, garnir un wrap ou égayer une lunch box. Le yaourt remplace la mayonnaise en partie pour une sauce plus saine et équilibrée.
Ingrédients
-
150 g de chou blanc, finement émincé
-
100 g de carottes râpées
-
90 g de raisins secs blonds
-
50 g de mayonnaise
-
1 yaourt nature (environ 125 g)
-
1 c. à s. de vinaigre blanc
-
1 c. à s. de sucre en poudre
-
Ciboulette fraîche ciselée
-
Sel fin, selon le goût
Préparation
-
Épluchez les carottes et émincez finement le chou.
-
Mettez les légumes dans un saladier avec les raisins secs et la ciboulette.
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Dans un bol, préparez la sauce : mélangez yaourt, mayonnaise, vinaigre, sucre et sel.
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Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement.
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Servez immédiatement ou réservez au frais.
Notes
Faites tremper les raisins secs 10 minutes dans de l’eau tiède s’ils sont trop secs.
Pour varier, ajoutez des noix concassées ou remplacez la ciboulette par de l’aneth.
Le chou rouge peut remplacer le chou blanc pour plus de couleur.
Pour garder le croquant, conservez la sauce séparément si vous préparez la salade à l’avance.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Européenne
Mots clés: coleslaw, salade légère, yaourt, raisins secs, accompagnement barbecue, recette rapide