Un Zucchini Gratin au Curry qui Change Tout : Le Plat Idéal pour Régaler sans Culpabilité

Vous cherchez une façon savoureuse et originale de préparer vos courgettes ? Ce Zucchini Gratin au curry est exactement ce qu’il vous faut ! Entre les légumes tendres, le parfum chaleureux du curry, et une touche de fromage gratinée, ce plat transforme des ingrédients simples en un dîner réconfortant et équilibré. Parfait pour un soir de semaine chargé où vous voulez manger sainement sans y passer la soirée.

C’est aussi une belle alternative à la classique vegetable casserole, surtout si vous surveillez vos glucides. Oui, ce gratin est délicieusement low-carb ! Et cerise sur le gratin, les enfants l’adorent (même les plus sceptiques du légume vert). Alors, prête à en faire votre nouveau plat fétiche ?

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Zucchini Gratin

Ce gratin coche toutes les cases : rapide à préparer, adaptable, et carrément délicieux. C’est le genre de recette qu’on fait une fois et qu’on n’oublie jamais. Voici pourquoi vous allez l’adorer :

• Il mélange le côté fondant des courgettes avec l’onctuosité de la crème.
• Le curry lui apporte une petite touche exotique sans être trop épicé.
• Il se prête à mille variations : végétarien ou avec des lardons, lait de soja ou lait classique, parmesan ou gruyère…
• Et surtout, il est facile à faire, même avec un enfant qui réclame une collation toutes les 3 minutes !

Ingrédients

• 1,5 kg de courgettes (environ 2 grandes), pelées et coupées en fines rondelles
• 2 gros œufs
• 200 ml de crème légère, lait concentré non sucré ou lait de soja
• 2 c. à soupe de curry en poudre
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 pincée de muscade moulue
• 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Parmesan)
• Sel et poivre à votre goût

Optionnel :

• Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
• 100 g de lardons ou reste de viande cuite

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez, pelez, et tranchez vos courgettes en fines rondelles. La mandoline est votre amie pour gagner du temps.
3. Disposez les tranches dans un plat à gratin huilé ou beurré.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le curry, l’ail, la muscade, le sel et le poivre.
5. Versez ce mélange sur les courgettes et remuez légèrement pour bien répartir.
6. Saupoudrez de fromage râpé (et des lardons si vous en utilisez).
7. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes.
8. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes, le temps que le dessus dore joliment.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuces et Tours de Main

Pas le temps de préchauffer ? Vous pouvez aussi cuire à 400°F pendant 30 minutes à découvert, en surveillant la coloration. Pour une version ultra légère, optez pour du lait de soja ou du lait concentré non sucré à la place de la crème. Et si vos courgettes rendent beaucoup d’eau, n’hésitez pas à les faire dégorger avec un peu de sel ou les précuire à la vapeur.

Vous aimez le croustillant ? Ajoutez un soupçon de chapelure ou quelques noisettes concassées sur le dessus avant de gratiner. Ce petit twist peut faire toute la différence !

Un Petit Souvenir de Cuisine

J’ai découvert ce curry zucchini bake un jour de fin d’été, quand mon jardin débordait littéralement de courgettes. Après trois soupes, deux salades, et un pain aux courgettes, j’avais besoin de nouveauté ! Ma fille de 6 ans a même participé à la préparation, déversant joyeusement le curry dans le bol… un peu trop peut-être, mais c’est devenu notre dosage « spécial ». Depuis, ce gratin est un incontournable à la maison. Il a le don de plaire à tous, même les plus réfractaires aux légumes.

Que Servir avec Votre Zucchini Gratin ?

Ce gratin se suffit à lui-même, surtout si vous y ajoutez une source de protéines comme des lardons ou du poulet. Mais pour un repas complet et coloré, accompagnez-le d’une salade croquante (pensez roquette et tomates cerises), ou même d’un riz pilaf parfumé. En hiver, il se marie à merveille avec une soupe de potiron en entrée. Et pour les amateurs de pain, une tranche de baguette grillée est parfaite pour saucer jusqu’à la dernière goutte !

Comment Conserver les Restes

Bonne nouvelle : ce gratin se conserve très bien ! Une fois refroidi, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il se réchauffe parfaitement au four ou au micro-ondes (préférez le four pour garder le croustillant du dessus).

Vous pouvez également le congeler. Coupez-le en portions individuelles, emballez-les bien, et hop, direction le congélo. Pour le réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis passez au four 15 à 20 minutes.

Questions Fréquentes

Puis-je remplacer le curry ?

Absolument ! Paprika fumé, herbes de Provence ou même un peu de piment doux feront l’affaire.

Et si je n’ai pas de crème ?

Le lait concentré non sucré ou le lait de soja sont d’excellents remplaçants.

Puis-je le faire végétalien ?

Bien sûr : utilisez un substitut d’œufs (comme une purée de tofu soyeux) et un fromage végan râpé.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui ! Aubergines en fines lamelles ou poivrons rôtis se marient à merveille.

Un petit plat qui fait toute la différence

Ce Zucchini Gratin n’est pas juste une recette en plus à glisser dans votre carnet : c’est une invitation à redécouvrir les courgettes sous un nouveau jour. Que ce soit pour un dîner rapide, un brunch improvisé, ou une option sans viande qui fait l’unanimitié, ce plat coche toutes les cases. Essayez-le une fois, et il deviendra sans doute une valeur sûre dans votre répertoire. Enfilez votre tablier, et laissez la magie opérer !

Un Zucchini Gratin au Curry qui Change Tout : Le Plat Idéal pour Régaler sans Culpabilité

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• Auteure: Mohammed
• Temps total: 55 minutes
• Portions : 4 à 6 personnes 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ce Zucchini Gratin au curry est un plat sain, réconfortant et plein de saveurs. Les courgettes fondantes sont relevées par un soupçon de curry et nappées d’un appareil crémeux, le tout gratiné au four pour une touche dorée irrésistible. Facile à préparer, personnalisable, et idéal pour un dîner léger ou un repas familial sans culpabilité.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 1,5 kg de courgettes, pelées et coupées en rondelles fines

• 2 gros œufs

• 200 ml de crème légère, lait concentré non sucré ou lait de soja

• 2 c. à soupe de curry en poudre

• 1 gousse d’ail, hachée finement

• 1 pincée de muscade moulue

• 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Parmesan)

• Sel et poivre au goût

Optionnel :

• Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées

• 100 g de lardons ou reste de viande cuite

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).

• Laver, peler et couper les courgettes en rondelles fines.

• Disposer les courgettes dans un plat à gratin graissé.

• Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le curry, l’ail, la muscade, le sel et le poivre.

• Verser sur les courgettes et mélanger légèrement.

• Saupoudrer de fromage râpé (et de lardons si utilisés).

• Couvrir de papier aluminium et cuire 30 minutes.

• Retirer le papier et poursuivre la cuisson 10 minutes pour gratiner.

• Laisser tiédir avant de servir.

Notes

Remplacer la crème par du lait de soja ou du lait concentré non sucré pour une version plus légère.

Faire dégorger les courgettes si elles sont très aqueuses.

Ajouter de la chapelure ou des noisettes concassées pour plus de croustillant.

Peut être enrichi avec d’autres légumes comme aubergine ou poivron.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Gratiné au four
• Cuisine: Française – Fusion

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